[食記] 中環 ● 米其林一星鏞記酒家

看板Hong_Kong (香港)作者AmandaFish (阿曼達)時間12年前 (2014/04/06 17:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JGIGtZ- ] 作者: AmandaFish (阿曼達) 看板: Food 標題: [食記] 香港 ● 米其林一星鏞記酒家時間: Sun Apr 6 17:53:53 2014 店家名稱：鏞記酒家 ● YUNG KEE RESTAURANT 消費日期：2013年12月地址：香港中環威靈頓街32-40號(地鐵中環站D2出口步行約5分鐘) 訂位電話：(852)25221624 食堂及外賣營業時間：11：00am-11：30pm 粵式飲茶：週一至週六 2：00pm-5：30pm、週日及假期11：00am-5：30pm 休息日：農曆新年初一至初三、刷卡：可、10%服務費另計店家官網：http://www.yungkee.com.hk/index.html 【圖文網誌連結】 http://ppt.cc/P2pB 3月份曼達非常努力地抽時間整理照片&食記這會兒總算是「動工」到香港這塊美食購物天堂啦！不過2013年年底飛這趟是為了工作而短暫停留兩天一夜工作要做、飯也得吃，忙碌過後當然要好好找個地方祭祭五臟廟在香港的交通十分便捷，只要靠地鐵、公車、叮叮車和雙腿就能全部搞定晚餐挑上了同事大力推薦的「鏞記酒家」，營業時間超過一甲子曾獲得米其林一星評價 (2009、2010、2011) 及國內外大大小小無數獎項一進店裡果然是座無虛席、人聲鼎沸呀 (內心好感度頓時上升，那~麼多人，總不會採到地雷了吧) 一行人在店員的指示下搭電梯至二樓抽號碼牌等候候位區雖然抵達餐廳時已經是晚上七點多，但等待用餐的人數還真不少我們的前面還有13組人，約莫等了40分鐘之後總算有位子囉！再度搭電梯到1樓就座準備用餐晚上八點多，上門的顧客依舊絡繹不絕就算只有少少的2-4人，曼達覺得也可以到這兒用餐餐點份量都還OK，不用怕點了一大桌後會吃不完有任何不清楚或是想知道推薦菜色的話都可以問店員而且不會說粵語也完全沒關係，不管去到哪裡都問會不會說「普通話」就可以了香港現在也被大陸遊客塞爆，不管走到哪裡都一定有普通話流利的店員就算他們說得不好，也一定都聽得懂，畢竟粵語本來就也是華語的一種 (鏞記的服務態度在香港算是不錯的) (曼達曾在茶餐廳看過盤子用丟的上桌還灑了點出來，店員轉頭就走) (或是端麵上桌，兩隻大拇指直接插在湯碗裡的) (也遇過點餐店員不給問問題，直接幫你寫上幾個餐點你就得照著吃的) (但每個國家的風土民情不同，對他們來說很稀鬆平常) (這種時候不得不誇獎台灣的服務業，真的是要給個讚！) (最常見的例子：王品集團不曉得哪裡請來一堆親切有禮的員工) (7-11 店員結帳、補貨、影印、擠冰淇淋樣樣精通！) 菊花普洱茶每人茶資 HK$13 有普洱在裡頭，所以泡越久顏色會越深喝完了，跟台灣一樣，只要把茶壺蓋子打開放在一旁店員經過時就會幫你回沖囉鵝肝腸別小看這盤黑嚕嚕的「鵝肝腸」，它可是受到許多香港人的喜愛尤其是拿它來做「煲仔飯」味道更是一絕，在台灣想吃還吃不到呢！拗不過同桌友人的央求，我們也點了一盤鵝肝腸切片來嚐嚐鮮 (印象中這盤也不便宜，外帶的話普通裝是一斤HK$278) 下頭的青菜在許多香港店家吃飯都會不斷出現 (香港青菜好少 >"<) 說實話，曼達長這麼大還沒吃過「鵝肝腸」這玩意兒用筷子夾起一小片後放入嘴裡、大口咬下~ ......................................................................... >"< 友人一號夾起一片放入嘴裡、大口咬下~ .............................................................................. = = 友人二號夾起一片放入嘴裡、大口咬下~ .......................................................................................！！！這滋味....，實在是太難以言喻了，味道濃烈，我覺得還帶有淡淡腥味可能和平常在台灣吃到的料理真的差太多了，吃不太習慣，再也沒動過第二口倒是挺對想點來嘗鮮的友人三號的胃口，剩下的部分通通交給她解決囉！金牌燒鵝 HK$150元 (例牌)(2014年已調漲為HK$180元) 燒鵝也是鏞記的招牌菜式之一，到這裡用餐必點！外皮烤得酥脆油亮的燒鵝，內頭的鵝肉則是保有鮮嫩肉汁及微甜香氣搭配一旁甜甜的醬汁一起入口，超級下飯，好吃！ (台灣的話就不得不大推我老爸的烤鴨，讚！！ ) 蝦球炒麵 HK$220元 (沒錯！又是那個青菜) 尚未完全熟透的麵條劉有些微酥香口感上頭淋下微微勾芡的配料，相佐著一同入口，也相當不錯！蝦球超Q彈~ 椒鹽山水豆腐 HK$98 乍看之下有點像台灣的臭豆腐，但這黃金豆腐可是酥而不臭也是頗為下飯，但就炸豆腐來說，這價格實在是貴了點清燉北菇湯 HK$140元店員在上桌前會先詢問是否需要代為盛裝端上桌的北菇湯已經分裝為小碗，好喝的香菇湯絲苗白飯 HK$15 我錯了，它就是白飯 (絲苗是蝦咪??) 但是吃燒鵝還是得配點飯沒錯，點個幾碗大家分一下就吃得飽飽飽囉！整體而言，「鏞記酒家」人氣強強滾！ MENU上沒有看到低消限制，雖然價格對台灣人來說算貴但是香港物價本來就比台灣高，一杯絲襪奶茶就要HK$18 一個奶油芝士要價HK$22，台灣物價和薪資水平真的在亞洲區算不高的香港人和日本人來台灣都覺得超好買，食物都便宜到爆炸唉~ 有機會要香港玩的話，當然每間特色餐廳都要去吃上一回，到這兒絕對要點上一盤燒鵝喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.25.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396778039.A.8FE.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: AmandaFish (42.79.25.228), 04/06/2014 17:55:06