[食記] 香港：坤記煲仔小菜驚豔煲仔飯、豬骨煲

看板Hong_Kong (香港)作者iioouu (小萍)時間7年前 (2018/04/01 23:10)推噓3(3推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/224787572 高評價的香港坤記煲仔小菜滋味真的有夠讚，交通方便搭乘地鐵到西營盤站走一下就到了，很建議大家去試試。生意極好，可以的話事前打電話預約是最好的，不然尖峰時段會排超久呢。食客推薦的熱門餐點有，白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞超級多樣，初訪坤記煲仔小菜記得把這幾樣列為優先考量喔。 --- 地點：坤記煲仔小菜 (香港西營盤美食) 地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖營業時間：11:00-14:00、18:00-22:30 (周一至周六)；18:00 - 22:30 (周日) 電話：28037209 旅遊日期：2018/1 --- 耳聞坤記煲仔小菜的高人氣，因此早在台灣波比就積極想用電話先預約，一通電話十塊錢左右，就能省下漫長的排隊等待，值得啊，不過超難接通大家要有耐心喔～店內、店外全都客滿，人聲鼎沸好不熱鬧～香港一貫的特色，用餐空間狹小，平常覺得無妨，但這次有熱湯覺得特別危險。最熱門餐點都有個「必食」、「推介」、「讚」字符號了。再綜合其他顧客推薦的名單後，白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞都是初訪者可以優先考慮的菜色。招牌豬骨煲（HK$228，約台幣852元）這個超級好吃，大推薦啊～湯頭呈現乳白色，滋味極具厚度。胡椒香氣非常鮮明，蘿蔔味特濃特清甜，完完全全就是我的菜。裡頭的食材很簡單，五大隻巨型豬骨、八隻雞爪、蘿蔔、豆皮、玉米、荸齊，以及附贈一籃青菜，就沒了。不過說也奇怪，把這些吃光後竟也覺得頗飽，獨特的湯頭喝過一次就很難忘，尤其在天冷之際，幸福感大飆升。白鱔滑雞飯（HK$100，約台幣373元）煲仔飯也是這裡的拿手料理，波比點的是鰻魚、雞肉海陸雙組合。上桌時會附上一碟醬油，併桌的香港人很熱情的教我們正確的吃法，好是感謝。取兩至三匙醬油以繞圈的方式往中間淋，完成後再蓋上鍋蓋，等兩分鐘左右就可開始品嚐了。不過坤記煲仔小菜這裡鍋蓋被收走了，所以是淋完醬油後直接等一下，就開動囉。總之別煲仔飯一上桌時就先拌勻，之後再陸續倒醬油，這樣口感會大打折扣喔。鰻魚細嫩鮮美，雞肉香甜滑嫩，搭配焦脆如餅乾的鍋巴，實在有夠美味。顏色看起來雖深，但由於白飯本身沒有調味，再加上醬油鹹中帶甜，並非死鹹，所以實際上是鹹香得宜，大家可千萬別因為這樣就沒倒入靈魂人物特調醬油喔，波比念念不忘的好滋味，與妳們分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.236.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1522595449.A.6A4.html ※ 編輯: iioouu (61.228.236.18), 04/01/2018 23:11:01

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