Re: [問題] 有關煮水餃的小問題
看板Instant_Food (即時食物)作者kidoradult (大豬小豬肉一盤)時間18年前 (2008/02/18 09:05)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串4/4 (看更多)
※ 引述《illkids (東南亞代言人)》之銘言：
: 我之前也是不會煮水餃
: 去問了在麵店打工的朋友
: 他說其實非冷凍的
: 水滾了把水餃丟進去
: 煮到每個都浮起來 屁股在上面
: 再讓他繼續滾一分鐘(火都不用變)
: 最後要起鍋前
: 再加冷水
: 然後立刻熄火
: 這樣讓皮冷縮 會比較好吃
最近天氣冷不想在廚房待太久
異想天開想出一種煮水餃的方法~~(應該說是蒸餃)
把水餃放在碗裡，沖冷水 把麵粉沖掉(我是買菜市場水餃回家冷凍)
如果是大賣場冷凍水餃，還是要沖水 這樣麵粉才會熟
盤子抹油(防沾黏)，我自己是沒抹，放一點水也可以
把水餃平均放在盤子上
電鍋倒一杯水 放入水餃
蒸好的水餃不會黏盤子也不會破 而且麵皮還QQ的
煮的速度比水煮快多了，又不會製造一堆水(我家食用水是另外裝的)
不需要技巧也能煮出QQ的水餃
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◆ From: 202.132.98.1
推
05/02 01:52, , 1F
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