Re: [問題] 關於煮水餃 請指教...
※ 引述《vckidrain (拉拉拉)》之銘言：
: ※ 引述《roysimone (好吃滴包子)》之銘言：
: : 呵~
: : 我也很想吃水餃說
: : 我記得熟水餃還沒出來時
: : 那種冷凍水餃的料都是沒煮過的
: : 我媽是教我水滾以後放水餃下去
: : 然後等滾時再加一碗的水
: : 等再滾時再加一碗連續三次
: : 等第三次滾時就可以撈起來吃了
: : 那皮Q裡面的肉也都熟了
: : 你可以試試看囉
: : PS.上次買了賣場牌的水餃49元80顆~超便宜的不過難吃
: 這方法我也知道但一直加水有點麻煩說
: 我都開大火讓他一直滾雖然浪費瓦斯
: 也覺得現在的水餃都變的很難吃...但自己包又要準備料!
: 不然就要去跟店家買包好的回家自己煮
: 偶爾吃蒸的也不錯!
個人也是冷凍水餃愛好者～最近常買X麟冷凍水餃～
一點煮水餃心得分享
1. 水滾放下冷凍水餃
2. 攪拌不要讓水餃黏鍋，黏鍋破掉的餃子超難吃
3. 等到水滾，蓋鍋蓋關火，悶三~五分鐘
好吃的水餃就完成了，不用加冷水又省瓦斯，通常偶都煮15~20顆
可依喜好調整，悶三分鐘的水餃皮可能有一點點生哦～
技巧在於，火太大滾得太厲害，溫度太高水餃會破，煮太久水餃也會爛掉
加水是降溫的手段之一～
常常自己這樣煮，水餃沒破都有甜甜的高麗菜汁，皮也會Q
醬汁用醬油，醋，一點點糖，辣椒油
美味～
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◆ From: 219.84.23.36
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02/19 22:51, , 1F
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02/20 01:33, , 2F
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