[食記] 大阪一蘭拉麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者suniu (蝶色)時間15年前 (2009/06/10 01:59)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：一蘭拉麵地址：大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 價位(每人)：790 yen 官方網站：http://www.ichiran.co.jp/index.html 評價：4顆星圖文版： http://blog.yam.com/suniu117/article/21530956 ============================================================================ 離開黑門市場，回到新大阪寄物後，轉車到心齋橋，先買了友人託付的DHC，然後把休足時間買起來預備XD 完成血拼後，就該填飽肚子了，雖然此時天色尚早.... 沿著道頓堀川走，很容易可以發現一蘭的招牌，我很喜歡這種店面在二樓的店家，有種隱密又悠哉的感覺，爬上樓梯推開門，沒有日系店家服務生充滿朝氣的歡迎光臨，反而是一間廁所與一台食券機。科科，這真是太好了，我正需要一面鏡子，好整理一下逛街後亂七八糟的外表XD 一蘭是標準的豚骨拉麵，店家也只有販賣這一種口味，在食券機那可以選購的是麵量和配料，要加麵的就多買一球(替玉)麵，要加叉燒就多買叉燒的券，還可以選加蔥、加蛋，買完券後往店家內部走，一蘭出名的格子用餐區就在簾子後面，這種獨立式的用餐區對於我這樣的獨身旅客真的很方便呢! 也許是我去的時間尷尬，整排座位空空蕩蕩，自己選定座位後，每個桌面都有一張表格，上面是讓你圈選你想要的味道由上而下分別是湯頭的濃度 [ 淡基本濃] 豬背脂濃度 [不要清爽基本濃厚超濃厚] 大蒜 [不要一點點基本半顆份 1顆份] 蔥 [不要白蔥(大蔥) 青蔥(細蔥)] 叉燒 [不要要] 密傳醬汁(辣) [不要 1/2倍基本 2倍 ( )倍] 麵的硬度 [超硬硬基本軟超軟] 這次選了基本湯頭、清爽油度、基本大蒜、白蔥、要叉燒，基本辣度，硬麵圈選好後，按下桌面上的按鈕，服務人員就會從面前的格子將券和單子收走因為我有另外加買一顆蛋，所以蛋先送來....XD 不管看幾次我都覺得好笑，竟然是白煮蛋啊... 還有隨蛋來的一張說明蛋的神奇功用(?)的紙條， (大概就是說明蛋可以清除口中餘味，讓人更能享用食物的本味之類的) 還有附上一包鹽讓你沾著蛋吃，在我看著說明的時候，麵也送到了，將蛋撥好殼掰成兩半浸入湯裡，看起來很好吃吧!XD 糖心蛋永遠都會讓人覺得很幸福呢! 這次在關西吃了三間拉麵，以我的口味而言，一蘭實為鰲首，湯頭有豚骨的濃郁，但不會膩口，整碗喝完小有負擔，下次在湯頭部份我會改選淡一點應該就不會了，硬麵口感也很棒，下次想試試超硬麵是如何! 辣度則想選個2倍以上的辣度.... 日本的辣味總是有種搔不到癢處的感覺啊XD 叉燒倒是soso，一風堂的肥嫩軟叉燒我比較愛! 喝完全部的湯後，碗底的巧思也很讓人會心一笑。會讓人想把所有拉麵的湯都喝完，看看每間拉麵店的心?言葉分別是什麼呢! -- ◢/ ◥ ● ﹨●∕ ● ◤ \◣ ▁▂▄ ▁▂▄ 蟻（ ◢◥ ◣●◣∕ ﹨◢●◢ ◤◣ ）慾海沉浮名利爭天海 ﹨◣ ◥◣ ▇▆◥╮╭◤▆▇ ◢◤ ◤∕ ▆◢石光電火步此生殤 ◥﹨▋◥◥ ●◣ ﹨ ∕ ◢● ◤◤▍∕◤ ◤▆ 風塵情事揮不盡君◥ ◥ ▊ ▆▄▆◥\ /◤▆▄▆ ▎ ◤ ◤ ◢◤ 觀世不笑是癡人 ◥ ◣ ｜ ◢ ◤ ◥◤ ◤ ◤ ◣◤ψjpg10330 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.65.126

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