[食記] 2009東京甜點行小整理

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者apple1124 (apple)時間16年前 (2009/08/16 16:08)推噓1(1推 0噓 0→)

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其實本來並不是想打成食記只是想自己做成日記紀念所以價錢名稱都沒有既得很熟圖片也還沒傳上來也不打算寫成網誌不過鑑於這次吃了不少恩一開始很期待最後卻很失望的名店所以還是PO上來給大家做個參考不過以下都是原PO個人得心得觀感而已喔!!口味這種事情大家都不一樣的! ------------------------------------------------------------- 食記開始 henri charpentier: 金蒙布朗: 473yen 真的就如同看到某大的食記般是大人的味道一入口就是濃濃的酒味很香很醇讓人忍不住猜想栗子跟酒的比例應該是1:1吧? 再第一層的栗子奶油下是一團扎扎實實的鮮奶油喔對完全不能接受鮮奶油的我來說當然是挖給陳先生吃...底下是蛋白霜餅恩是個蠻有特色的一道甜點不過之後angelina的蒙布朗才是甜點之王!! 能讓我把整跎鮮奶油都吃掉你看厲害不厲害... 銀蒙布朗: 473yen 這個就不怎麼樣了栗子奶油感覺添加太多奶油反正少了栗子味有種太過溫和的口感以至於讓人沒印象不過陳先生說他比較喜歡這個 ps.上頭的酒漬栗子都還不錯布丁千層派?(招牌): 363yen 由於這個是意外點的也沒有在櫃檯拍照的習慣所以名稱就不記得了問了店員哪個是招牌他指了這個給我看招牌當然要點囉 (原本只是下雨天近東武躲雨誰知道出來就帶著三個蛋糕..) 但這個卻是這三個蛋糕中我最喜歡的(居然其中也是最便宜的 ) 有點像布丁的那部份入口即化味道濃郁又爽口吃起來想布丁又像奶油配上下面的千層派(雖然也是有軟掉的困擾但東武回家其實只要3分鐘都這樣了) ...不過這個價錢可親很多奶油的口感層次跟味道也比PH更得我心到現在都還記得那滋味! 好吃的我隔天又去買了一個回家令人失望的pierre Herme: 出國前做了很多功課所有跟東經有關的甜點文章都看了五遍以上網誌旅遊書一個都不放過而pierre Herme 可以說是去東京必吃的點心所以一早就排進行程裡,這次買了兩個蛋糕+一個電員推薦的馬卡龍 ispahan 840yem 華麗的外觀漂亮的粉紅色玫瑰馬卡龍上有著PH的mark再加上一片玫瑰花瓣讓人不禁開始期待這道甜點的味道誰知道後來她們家東西都讓我超失望... 濃濃玫瑰香氣的馬卡龍中間是卡士達奶油最裡面夾著荔枝果肉這樣的組合還算協調不會太衝突但也沒有很融合整體吃起來人工甜味太重一點都沒有自然的味道...一點都不好吃整個感想只有:好甜 840yen的價錢將近台幣三百元使得我忍著過甜邊配茶努力想吃完但還是放棄吃不到一半就丟到冰箱裡...(直到過了兩天都沒有人想再動它) macron 241yen 櫥櫃裡擺放著色彩繽紛各種口味的馬卡龍讓人看了眼花撩亂但那天已經買了四個蛋糕加上本身對馬卡龍沒有太大執著於是就請店員推薦一個口味買了這個口味老實說我也看不出更吃不出是什麼一點都沒有特別感覺還是只有一個印象:好甜... (但其實我不是個怕甜的人會覺得ph的甜如此讓人受不了是因為吃起來都是人工甜味怎麼說呢人工甜味的感覺就像是一般市售的有糖綠茶一樣在我的認知裡綠茶就是該無糖而自然甜味就像是好吃的巧克力那樣) millefeuille 840yen 經歷過前兩個失望的甜點後這個千層派的外表不錯但伊勢丹的點心幾乎都只能外帶沒有地方可吃而千層派最重要的就是酥脆我們住的地方離伊勢丹老實說不遠全部加起來半小時能到家但一吃派皮軟了內餡是起司奶油恩這個較不那麼甜但這種搭配也沒有給人驚艷的感覺整體而言一點都沒有給我特別的印象這個也是吃幾口就被丟入冰箱恩等級跟台北的中上等級的蛋糕店差不多... 價格卻顯得太貴一點都不符合實際口感我的觀感是好吃的甜點在貴都可以但不好吃的..真的一百塊都嫌貴結論:PH的點心我不會再買了太讓我失望了本來日本行最期待的甜點就是他們家的價錢跟口感味道不成比例吃完兩種蛋糕但印象只有甜其他什麼也沒有就是很普通很普通很普通的蛋糕味...就只有貴跟外觀漂亮 (沒有嘆氣的表情符號不然我真想弄一個...) 水準有到的jean paul hevin: No1的巧克力蛋糕及??沒記名稱各700多yen 一開始想進去吃但進去後發現menu上的蛋糕好像和外帶不太一樣且又顧及到剛剛買的PH就無法悠閒的內用 jph家的門口都會有一位開門的服務生因為jph裡頭是有人數限制的人數到一定量就不能再進去這天這位開門的water漲得非常可愛也很親切雖然不會說英文但跟我用拼湊的日文也在溝通.. 一進們看到果然是賣巧克力的名家清一色好多的巧克力蛋糕請店員推薦了最有人氣的蛋糕No1和No2 豪不猶豫就買了 No1的蛋糕: 真的好吃巧克力味超濃就像是再吃巧克力一樣不會太甜卻一入口就充滿巧克力的香味吃起來跟神旺的生巧克力蛋糕差不多但又再更高一籌 (所以其實神旺的已經很好吃了呢!可和jph有差不多的口感) 一下子就把一整個蛋糕快吃完好不容易才忍住依依不捨的留下最後一口給在睡覺的陳先生... 而No2就還好囉是屬於不難吃也不會讓人太有印象的巧克力蛋糕原因我想是因為他幕司味太重所以相對了巧克力位就少了感覺不那麼濃郁了所以這個我只吃幾口想一吃再吃的Angelina 蒙布朗 776yen 不塊是巴黎蒙布朗的名店在日本時路上隨便問個女生說angelina0? 總是會聽到:hai 蒙布朗? 上頭像山峰般的栗子奶油上灑著如白雪班裝飾的糖粉栗子奶油處理的相當好不管是栗子還是奶油的比例簡直是黃金比例能完全的襯托出栗子的味道又能以不可思議的諧和感融合在一起吃下去只有一個想法太好吃了!! 再下一層不免俗是蒙布朗標準的奶油正準備挖掉之時嚐了一口看看但神奇的這團奶油不只是奶油吃起來不會讓我有不舒服的感覺 (平常只要是鮮奶油不管在哪多小我都會想盡辦法挑掉) 而讓我把她吃光光... 底下的蛋白霜也很厲害了入口即化我試過讓他溫度高一點點就真的融化了呢! 栗子奶油配上中間的先奶油再搭配蛋白霜 angelina有最強的蒙布朗! 是在我心中的極至蒙布朗而我們買的是巴黎本店size (也就是兩個日本SIZE) 但我瞬間就把整個吃完(相較於之前PH的...)哈哈好吃到一吃完又想再去買.. 不枉費走到腳快沒知覺才買到改了一下排版但為甚麼推文句子不見了??><?? ※ 編輯: apple1124 來自: 61.221.42.188 (08/16 18:38)