[食記] 福井名物料理-ヨーロッパ軒的ソースカツ丼

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者AKIYAMA (船到橋頭自然直)時間16年前 (2009/08/18 22:10)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

網誌版 http://akiyamachen.pixnet.net/blog/post/24907489 回到福井市區，已經接近下午兩點了，泡完溫泉以後雖然喝了瓶鮮奶，肚子還是餓得發慌。出發前就在網路上先查好了ヨーロッパ軒本店的地址，離福井車站徒步大約十分鐘，若搭路面電車只有一站的距離，為了省錢便慢慢散步過去。我吃東西還是習慣盡量在本店吃，這可能是無聊的堅持啦。一個人的小流浪就不能花太多錢，所以越前蟹本來就不在午餐規劃上，而在網路上查看看福井有什麼好吃大碗又便宜庶民料理的時候，就發現了這個ソースカツ丼(醬汁炸豬排飯)，以及創始的老店--ヨーロッパ軒。ヨーロッパ軒在福井縣內似乎是相當有名的老舖，1913年就在東京開業，因為老闆高畠增太郎曾經在德國作過料理研修，所以取名為ヨーロッパ軒，但是1923年卻碰上關東大地震店鋪全毀，因此隔年就回到福井重新開業，發展到現在，在福井縣內已經有19間店鋪。ソースカツ丼的發祥老店，便是這間ヨーロッパ軒，不過我不知道"在福井是常識，カツ丼指的就是ソースカツ丼"這句話到底是不是真的，一般所謂的カツ丼，應該就是豬排飯跟半熟的雞蛋鋪在飯上，但照ヨーロッパ軒跟一些網站的講法，在福井若點菜只講カツ丼，那麼送上來的似乎就會是這種炸豬排淋上ウスターソース (一種日式酸醬，超市有賣)的ソースカツ丼。本店是棟有些歷史感的四層樓建築， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/106763955 一、二樓是桌子席，三樓是給團體客的座敷席，店內沒有什麼裝潢或擺設可言，就是一般食堂模樣，同樣是有些陳舊，但維持得還算乾淨。點的當然是ソースカツ丼，不過單點是850円，多加200円變成套餐的話，還會多莎拉跟味噌湯，出來玩蔬果還是多吃點好，而且套餐也算是划算，便點了套餐，另外再加點了一杯啤酒。菜單除了ソースカツ丼之外，就跟一般的洋食屋沒什麼兩樣，蛋包飯、漢堡排、炸蝦等等應有盡有。等待的時間，就一邊喝啤酒一邊四處張望，這間店似乎還真的很常上電視，來訪的有名人也相當的多。沒等待太久，熱騰騰的醬汁炸豬排飯套餐便上桌了。 http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/106763956 看起來還蠻豐盛的，除了醬汁炸豬排飯和沾醬外，還有一碗味噌湯、一碗莎拉、兩片醃蘿蔔和一杯冷茶。三片炸豬排滿滿的鋪滿碗內，幾乎看不到白飯的存在，現炸出來的豬排香氣十足，所以忍不住先咬了一口，才想起來還沒有拍照，還好沒有咬得很大口XD http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/106763958 豬排表皮的麵衣是裹上相當細的麵包粉，麵衣本身已經吸飽了微酸且爽口的ウスターソース，卻仍帶有酥脆感，且入口時不會有刺口的感覺，若是覺得醬汁味道不夠重，可以再自行沾取一旁附上的ウスターソース。咬開後的豬肉相當軟嫩多汁，ウスターソース又十分開胃，讓人不由得將碗中熱騰騰的白飯不斷扒入口中。至於莎拉跟味噌湯就普普通通，比較沒有特別之處。大概才十分鐘左右，整碗飯就被我扒的一乾二淨，心滿意足的結帳離開。ソースカツ丼果然就是很庶民的美味，便宜、好吃又吃得飽，也許說不上有什麼高超的料理技法，不過想到將炸豬排和ウスターソース結合，也就這樣誕生了一道美味的料理。ヨーロッパ軒官網 http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/ -- 我發誓，五十年後，我還是會像現在一樣愛妳！！！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.193.39 ※ AKIYAMA:轉錄至看板 Food 08/18 22:18