[食記] 鎧塚俊彥-甜點界的夢幻逸品
有圖有真相http://www.wretch.cc/blog/kikilala825/12841884
在安排東京行程早已排定一定要來【鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 】
現場來吃現做的夢幻甜點 ，Toshi Yoroizuka 就在六本木Midtown
一樓廣場(在Starbucks對面)，還未到訪時拜讀一些文章，網友們都
說只要看到門口排著一堆人的就是Toshi Yoroizuka 了
我們的運氣不錯，在東京的第三天來訪竟然沒有排隊，趕緊跟服務生登記，
不過還是要等40分鐘才有位子。如果你的行程有時間，雖然可能要等很久，
但強烈建議一定要來感受 Toshi Yoroizuka 現場享用現作甜點的夢幻
【Toshi Yoroizuka】便是鎧塚俊彥的日文發音，他23歲進入甜點世界，
在日本經過多年的扎實訓練後，又前往瑞士、澳洲、法國、比利時等地
深造，更於比利時成為第一位在米其林三星餐廳擔任甜點主廚的日本人，
並曾為西班牙與瑞典國宴晚上的甜點指定主廚。
內用的甜點Menu，都是用素描繪圖的，聽說每一季節的甜點都會有變化，
每一次去吃的Menu可能都不同。還有【鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 】
最厲害的就是他不吝嗇的將他的甜點的製作方式和甜點用材公開，
在Toshi Yoroizuka 的官網上都有各甜點的製作方法，實在厲害
Toshi Yoroizuka 內用區，一整片黑色裝潢現代、高級的吧台座位，
內用開放的座位不多，但來此享用現作甜點就算等待也值得。聽說
鎧塚俊彥是真的會出現在吧台直接服務客人，不過我們沒那麼幸運
沒有看到鎧塚俊彥本人
TARTE TATIN タルト・タタン ，詳細的作法及用料食材請見
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/recette/recette148.htm
招牌甜點，是用日本青森蘋果製作，最上層是切的非常非常薄的蘋果片，
甜甜脆脆的，整個美到爆炸，真讓人捨不得吃。
Mille - Feuille aux Fraises ミル フィーユ オ フレーズ ，詳細的作法及用
料食材請見
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/recette/recette51.htm
只能說我們太幸運了，來的時候沒有排隊的人潮，我們享受完甜點後
一出門就看到一堆排隊的人潮了。來到六本木一定要來感受鎧塚俊彥
Toshi Yoroizuka甜點的魅力。
【鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka】
官網：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php
● 所在地 東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ－０１０４
● 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
● TEL／FAX ０３-５４１３－３６５０／０３-５４１３-３６５１
● 営業時間 shop 11:00～21:00
salon 11:00～22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみの営業となります。
● 備考 駐車場あり(有料)
イートイン可・テイクアウト可・ 全席禁煙
※ 詳しくはお店までお問い合わせ下さい
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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