[食記] 孤獨的美食家~下北澤廣島燒鐵板燒ヒロキ

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間3年前 (2020/11/18 22:19)推噓4(4推 0噓 0→)

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圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2020/11/blog-post_18.html 店名：ヒロキ下北沢店地址：東京都世田谷区北沢2-14-14 ハニー下北沢 1F 營業時間：12:00～21:30 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13001391/ 官網：http://www.teppan-hiroki.com/ 造訪時間：2020/10 個人不負責心得: 孤獨的美食家店家巡禮，這次到位於下北澤的廣島燒ヒロキ是在第一季第九話的出場店家這家店面不大，不過在門口直接就有擺上五郎的照片當廣告應該很好認五郎除了吃廣島燒之外還有吃海鮮鐵板燒這家的鐵板燒有三種口味，分別是廣島蔥柚子醋、香草奶油、大蒜口味。 10月中去因為還不是牡蠣的產季，因此沒有牡蠣可以吃點了廣島蔥柚子醋口味的章魚鐵板燒&香草奶油口味的帆立貝鐵板燒。新鮮章魚的鐵板燒吃起來脆口，上面大量的廣島蔥吃起來很甜，加上一點柚子醋解膩不錯香草奶油口味的帆立貝鐵板燒，除了帆立貝之外還有大量得蔬菜奶油的味道很濃郁，香草的味道只是提味而已，帆立貝會切成小塊很好入口廣島燒點了兩種，其中一種是跟五郎點一樣，是烏賊、蝦子、帆立貝、紫蘇的廣島燒點的時候還可以選要烏龍麵還是蕎麥麵，我們跟五郎一樣選蕎麥麵。這次認真看廣島燒的製作，因為櫻花妹是關西人所以對大阪燒很有研究發現廣島燒跟大阪燒的一個很大的不同大阪燒是把高麗菜直接跟粉漿混合之後一大坨下去煎廣島燒的餅皮是上下兩層薄薄的，中間夾著炒麵、高麗菜等料一開始先煎餅皮還有炒麵，兩個是分開處理，餅皮稍微煎過以後放上高麗菜等到下面的餅皮跟高麗菜好了以後再放上炒麵最後海鮮鋪在最上面因為餅皮只有薄薄兩層，跟大阪燒比較來比較不會膩而且吃起來也不會那麼撐海鮮的部分帆立貝超大顆，然後一樣會切成小塊，發現帆立貝跟鐵板燒重複了另外一種的廣島燒點了年糕起司廣島燒，菜單上面寫女性大人氣，所以櫻花妹就選了是在廣島燒中間夾了年糕以及起司，年糕以及起司都融化以後咬下去會牽絲會讓廣島燒變得有點像比薩的口感，剛好可以跟海鮮的做區隔感覺點來搭配非常不錯在下北澤除了咖喱之外也可以來試試這家廣島燒，這家店在2019年也是百名店之一 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹歡迎大家追蹤以及討論 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.72.118.21 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1605709165.A.C7A.html