[食記] 孤獨的美食家~毛澤東辣味炸豬肋排&黑炒飯

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間2年前 (2021/05/09 17:01)推噓6(6推 0噓 2→)

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圖文版圖多食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_9.html 店名：シャンウェイ本店地址：東京都渋谷区神宮前3-7-5 大鉄ビル　２Ｆ營業時間：週一～週六 11:30～14:00 18:00～23:30 休日：週日店家官網：http://shanway.jp/ 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13006081/ 造訪時間：2021/4 個人不負責心得: 孤獨的美食家巡禮，這次來到外苑前車站附近的鐵板中華料理店シャンウェイ是在第四季第九集的出場店家，先前吃了兩家孤獨的美食家介紹的中華料理都覺得沒有很喜歡，這次吃之前也不敢抱太大期望老闆在菜單的第一頁有寫因為他的老師的故鄉是在上海在上海看到用不是用鍋子而是用鐵板來烹煮料理的中國人老闆看到在街上的人看到用鐵板料理的幸福表情以後決定也要在日本開一間鐵板中華料理，讓客人可以看到食材在眼前跳舞 https://imgur.com/dbPC9uv

只有第一頁有用的菜單，後面點的菜都不在菜單上.. 五郎在這集吃了超級多，點了五樣菜，而且每樣主菜的份量都不少，感覺根本是三人份啊五郎點的五樣主菜分別是 1.蒸し鶏の葱醤油蔥醬油蒸雞肉 2.天使の海老ロンジン茶炒め龍井茶炒天使蝦 3.毛沢東スペアリブ毛澤東辣味炸豬肋排 4.黒チャーハン黑炒飯 5.麻辣湯麻辣湯這次訂位時間只有一小時所以我們只點了其中三樣以下是點的料理的簡單介紹，另外這次點的料理好像都沒有在菜單上但是現在變成最多人點的料理，真的跟日劇中其他客人講的一樣這家店的菜單其實有跟沒有都沒差，裏メニュー反而比較有人氣毛沢東スペアリブ　毛澤東辣味炸豬肋排這道菜當初在日劇裡看到印象超深刻，非常想試試看。會叫毛澤東是因為這道菜是湖南料理，湖南出身的毛澤東非常喜歡上面的炒料上面的炒料主要是炒辣椒山椒，不過不是只有雙椒還有加蝦米、蒜頭、孜然、紅蔥頭，雖然日劇裡說這個很辣但是吃起來覺得還好，也不會很麻感覺口味適中。下面的豬肋排外酥內多汁，據說有先用紹興酒醃過而且可以根據自己想要的口味調整上面搭配的炒料非常棒的料理，吃完這道對這家中華料理有信心了 https://imgur.com/y6TEICt

毛沢東スペアリブ，上面的炒料很好吃而且覺得不會很辣蒸し鶏の葱醤油蔥醬油蒸雞肉其實蒸雞肉應該大家不陌生，不過這家的蒸雞肉最大特色是連骨頭都弄到軟嫩本來跟五郎一樣不太相信骨頭也可以吃，嘗試咬了一口還真的輕鬆咬斷在雞肉的上方灑滿了油蔥酥、水菜以及蔥，下面的蔥醬油味道也不會太鹹搭配上方的油蔥酥以及青蔥，吃起來味道感覺不會太重也是非常不錯的蒸雞肉料理，本來想要跟五郎一樣只點一隻腿結果店家說至少要點半隻雞，半隻雞的份量真的有一點多蒸雞肉好像很常出現在午餐的套餐的主菜，中午來還是有很大機會可以吃到這道菜 https://imgur.com/HCrfzeS

蒸し鶏の葱醤油，真的骨頭都可以咬爛黒チャーハン黑炒飯用老抽去炒的炒飯，上來的時候超級黑以為口味會很重吃了才發現其實口味還好，而且醬油味道很香炒飯裡面除了一點蔥花之外沒有加其他的食材，就是非常單純的醬油炒飯炒飯的份量很多，兩個人平分吃完都還是覺得超飽 https://imgur.com/VZrwpk7

非常黑的黑炒飯這家的中華料理我跟日本人太太都覺得好吃，只是只點三道兩個人都還是很飽想要點滿五道五郎的選擇可能找三個人以上比較保險還有這家店中午只有套餐，想要吃五郎點的全部料理記得要晚上來才可以吃到如果是晚餐時段來用餐建議定位或是一開店就要來比較保險 https://imgur.com/5e1OdGi

シャンウェイ是鐵板中華料理店 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹歡迎大家追蹤以及討論 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.74.190.107 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1620550893.A.FC4.html