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[遊記] 京都梅体験専門店「蝶矢」 CHOYA梅酒製作

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (排骨蘇)時間3年前 (2023/02/13 20:36), 3年前編輯推噓20(20推 0噓 16→)
留言36則, 14人參與, 最新討論串1/1
造訪日期：2023/02/03 CHOYA蝶矢梅酒應該是相當知名的梅酒品牌， 尤其本身蠻喜歡梅酒那種酸甜風味， 所以當初看到有這間店鋪時便一直存著， 這次去京都就有特別安排前往， 因為在這之前板上好像找不到相關的分享， 所以就寫這篇來給同樣有興趣的參考看看。 以下分享文： CHOYA的梅體驗店目前有兩間店面， 一間是在鎌倉的鎌倉車站附近， 另一間就是本次主角的京都店。 京都店位在錦市場那幾條商店街附近， 所以如果行程有在那區的話應該蠻順的。 https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png
不過想要體驗梅酒或梅子汁製作的話， 一定得要事前預約，不能直接前去的喔， 直接去的話就只能買它們的梅子飲料喝。 預約的話是透過它們的官網， 每天日本時間的晚上12點， 會開放兩周後該日的預約， 每天有約9個時段，每個時段4個名額， 基本上開放沒多久就會預約額滿了， 預約到的話會寄mail，然後就等當日前往了。 當天直接到店鋪，店員會確認名字後請大家到位子上， 整間店相當明亮，但我忘了拍，所以拿官網的， https://i.imgur.com/R26Vr0l.png
牆上有掛著不同梅酒的製作歷程，相當漂亮也有趣， https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg
https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg
https://i.imgur.com/nmapRax.jpg
位子已經有擺好會用到的器具與說明等等， https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg
說明的部分除了日文外，也會看您要什麼語言的， 所以日文不太行的人也不用太擔心， 但是店員主要還是只講日文， 所以一些詳細的講解可能就會聽不懂， 只能看說明上較簡單的介紹。 時間到後，店員就會開始講解， 主要會先從梅子開始， 在體驗活動能選的有五種梅子， 兩間店面的也有些微不同， https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg
基本上都有寫了簡單的介紹跟比較， 也會一個一個分別做試喝， 個人覺得每種差異還蠻明顯的， 果香、甜味、酸味都相當不一樣。 梅子講解完就輪到糖的部分， https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg
也是有五種做選擇， 其中最有趣的應該就是金平糖了，很可愛， 糖的部分會以釀好的梅子汁來做試喝， 個人覺得金平糖跟冰糖差異不大， 其他的幾種就有些微不同。 接下來就是酒的部分了， 能選的有伏特加、琴酒、白蘭姆酒、白蘭地， 酒就沒有辦法做試喝了，只能從記憶或說明去選， 如果不想做梅酒的話，也可以不選，就是釀梅子汁。 說明完後就是做出選擇的時候了， 如果真的選擇困難的話， 說明也有建議搭配可以參考， 最後是選了味道相當有特色的古城梅， 配上拍照用的金平糖（？， 以及琴酒做搭配。 決定好後就開始製作環節， 店員會將你選擇好的材料放至盤子 https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg
https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg
https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg
再來便是依序去蒂、放梅子、放糖 https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg
https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg
最後再倒入酒，基本上就完成了 https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg
最後蓋上蓋子，貼上貼紙， 一瓶CHOYA（未完成）就這樣自己做出來啦 https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg
如果是要飛機回台的， 可以加購矽膠蓋，店員會幫你蓋好綑好 https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg
這張是兩天後的，所以糖有溶了一些。 全部流程大概就是這樣， 整體以梅酒來說價錢應該不便宜， 尤其部分梅子、糖的選擇還要加錢， 不過整個體驗下來個人覺得相當有趣， 光是梅子的品種風味就讓人學到挺多的， 然後拍照很好拍，過程可以狂拍猛拍， 如果有機會，下次會想去鎌倉的店面體驗。 對了，別問我喝起來如何，我也不知道。 梅酒製作到好要一個月，梅子汁的話是兩週， 然後前兩週每天都要搖瓶子， 每天在那搖真是會期待打開的那一天， 補上目前糖溶光光的圖 https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg
以上。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.205.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1676291818.A.3A2.html
推
02/13 20:42, 3年前 , 1F
請問原PO帶回台灣過海關，有遇到問題嗎（含水果?
02/13 20:42, 1F
放託運沒遇到什麼問題直接過喔
推
02/13 20:47, 3年前 , 2F
太酷了吧
02/13 20:47, 2F
※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 20:52:07
推
02/13 21:02, 3年前 , 3F
好酷！！！可惜太晚看到
02/13 21:02, 3F
推
02/13 21:28, 3年前 , 4F
好有趣!!感謝分享~
02/13 21:28, 4F
推
02/13 22:02, 3年前 , 5F
如有住日本，或待比較長時間，也可以在他們官網訂
02/13 22:02, 5F
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02/13 22:02, 3年前 , 6F
材料組。操作很簡單，而且有帶玻璃瓶回去，現場就可
02/13 22:02, 6F
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02/13 22:02, 3年前 , 7F
以只花梅子和酒的費用，很棒。我推南高梅+金平糖，
02/13 22:02, 7F
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02/13 22:02, 3年前 , 8F
超級香超級好喝！
02/13 22:02, 8F
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02/13 22:03, 3年前 , 9F
京都不曉得怎麼樣，但鎌倉很難約，之前問過店員，他
02/13 22:03, 9F
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02/13 22:03, 3年前 , 10F
們也都說只能12點一到就搶（汗）
02/13 22:03, 10F
京都店也是一開放一分鐘左右就額滿喔 ※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 22:39:32
推
02/13 23:13, 3年前 , 11F
4月時要去京都，剛先進官網時想看預約的畫面要填哪
02/13 23:13, 11F
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02/13 23:13, 3年前 , 12F
些資料，12:00一到幸運的按進輸入資料的畫面，心裡
02/13 23:13, 12F
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02/13 23:13, 3年前 , 13F
有些底。請問原po，名前跟ふりがな可以都打英文的護
02/13 23:13, 13F
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02/13 23:13, 3年前 , 14F
照名嗎?謝謝~
02/13 23:13, 14F
名前我是打英文名，ふりがな是打片假拼音
推
02/13 23:54, 3年前 , 15F
回樓上 不行
02/13 23:54, 15F
推
02/14 00:17, 3年前 , 16F
請問一場大概多久時間？
02/14 00:17, 16F
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02/14 00:18, 3年前 , 17F
如果想做兩種口味是要約兩場嗎？
02/14 00:18, 17F
推
02/14 00:25, 3年前 , 18F
看到網站上的說明了！謝謝原po的分享！
02/14 00:25, 18F
推
02/14 00:45, 3年前 , 19F
感謝分享..下次去搶看看
02/14 00:45, 19F
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02/14 01:43, 3年前 , 20F
推 好有趣的感覺
02/14 01:43, 20F
推
02/14 01:45, 3年前 , 21F
沒推到補推
02/14 01:45, 21F
推
02/14 07:14, 3年前 , 22F
感謝分享
02/14 07:14, 22F
※ 編輯: evansu24 (180.217.132.146 臺灣), 02/14/2023 09:21:14
推
02/14 11:45, 3年前 , 23F
謝謝evan大及tony大的回覆，希望能預約成功~
02/14 11:45, 23F
推
02/14 13:03, 3年前 , 24F
請問製作的這款是什麼size的
02/14 13:03, 24F
我做的是M size，三杯份的喔 ※ 編輯: evansu24 (112.78.95.81 臺灣), 02/14/2023 13:26:08
推
02/14 16:10, 3年前 , 25F
分享一下，我也是在京都店體驗的，最後成品的玻璃罐
02/14 16:10, 25F
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02/14 16:10, 3年前 , 26F
是沒有辦法完全密封的哦，所以我自己又去大創買了一
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02/14 16:10, 3年前 , 27F
罐小密封玻璃罐把成品倒過去才順利帶回台灣，給有興
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02/14 16:10, 3年前 , 28F
趣體驗的人參考
02/14 16:10, 28F
有加價的矽膠蓋喔，實測是可以託運不會漏的，店員會幫你蓋好封好
推
02/14 16:12, 3年前 , 29F
感謝分享，M感覺比想像中小啊，可以同時做兩個M/L
02/14 16:12, 29F
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02/14 16:12, 3年前 , 30F
之類嗎？
02/14 16:12, 30F
確實比想像中小，不過梅酒ロック的確是這個量差不多，至於能不能做多杯看官網是說可 以 ※ 編輯: evansu24 (1.200.135.6 臺灣), 02/14/2023 16:24:26
推
02/14 20:30, 3年前 , 31F
喜歡梅酒，感謝分享
02/14 20:30, 31F
推
02/15 07:12, 3年前 , 32F
謝謝分享
02/15 07:12, 32F
推
04/25 19:29, , 33F
感謝原po分享，上禮拜也去了，很有趣。另外補充一人
04/25 19:29, 33F
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04/25 19:29, , 34F
做一份以上是可以的喔，跟我同場的日本女生每個人
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04/25 19:29, , 35F
都做兩瓶
04/25 19:29, 35F
推
04/25 19:31, , 36F
講解完店員來登記你的選擇的時候跟他們說就好了
04/25 19:31, 36F
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