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[食記] 廣島 台日彌生軒大比拚

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (滑鼠九號)時間1月前 (2024/05/25 12:59), 編輯推噓32(33推 1噓 42→)
留言76則, 41人參與, 4周前最新討論串1/1
店 名：廣島彌生軒 營業時間：10點開始 休 日：無 推薦食物：定食 造訪日期：2024/04 圖文並茂好讀版:https://robbentomemo.blogspot.com/2024/05/blog-post_24.html 在離開日本的當天早上，一掃過去幾天的陰霾，日照特別強烈，氣溫有點熱。我們決定來 點不一樣的早餐。其實這段旅程下來，來到廣島每天早上的行程都排得很滿。早餐就都是 跑去便利商店買御飯糰解決，沒有好好坐下來的一刻。 之前聽說日本的彌生軒有在賣早餐，就是提供傳統的日本和食米飯早餐。來日本的一大享 受就是要來吃他們當地的米飯。真的不知道為何，在每一位農夫的努力之下，我覺得現在 台灣的米已經很好吃了，但在日本當地吃一碗熱騰騰的飯，口感就是又更上一層樓。另外 不得不說，日本超商隨便一個御飯糰就完勝台灣的。不但米的口感好吃，口味又多元。價 格也跟台灣的差不多，實在是好令我羨慕。 接下來的一天就沒有安排行程，最後就是等傍晚的飛機。難得可以睡得很晚，時間多到可 以等十點彌生軒開門。在門外等待店開門時，我們端詳著店裡面的菜單。裡面是有很多的 米飯組合，已經沒有特定說是分成早餐或午餐了。 想想，都已經過了十點了，接下來也都是趕路搭飛機的行程。不如就好好坐下來吃一頓早 午餐吧!於是我點的是野菜炒豬肉片套餐，而我老婆點的是親子丼套餐。我真的是很期待 ，因為我跟我老婆很常去台灣的彌生軒光顧。已經是這次待在日本的最後一餐了，這一餐 算是要了結我的一個心願。 在日本的彌生軒，只有飯跟醃菜是可以無限續的。就自己跑去自助吧檯上面裝。在我斜對 角桌的一位中年男子，不知道是不是等一下要去做粗工還是什麼特殊原因，點了一個套餐 之後，那老兄就開始了他無限續飯之旅。不好意思，在日本我不敢隨便亂拍，就看到他挖 了一小缽的醃菜，然後等到他的定食上了以後，連嗑五碗飯。在日本的彌生軒，白飯是自 助的，可以給予一定重量的白飯。我是不知道他秤多重，但我偷看到他每一碗飯都裝得恨 天高，好像很害怕別人沒有看到他一直續的樣子。 雖然看到這位哥的大食量，嚇得寶寶我目瞪口呆，但還是沒有忘記我肚子餓也是要吃飯的 。 吃到這一盤野菜炒肉片的時候，我真的覺得我回來台灣了。這跟台灣的鐵板燒風味一模一 樣，有點胡椒味，有點鍋邊的味道。拿這一盤去給台灣人盲測，我很有信心，他們會跟我 說出一模一樣的答案。再來，日本的蔬菜處理幾乎都是用生菜，能夠吃到熱呼呼的中菜風 味炒高麗菜，心中充滿無限的感動。去吃老婆的親子丼也算是水準之上，味道不會太重太 鹹，雞肉也處理得蠻軟嫩的。 另外，雖然在日本一天到晚都吃炸的。但我們兩個一看到唐揚雞，又手癢兼嘴饞地也點了 兩塊。一人一塊吃吃味道。因為是用雞腿肉炸的，肉也醃得頗為入味，皮炸得脆脆之外， 肉汁與軟嫩度保持得很不錯。吃到目前為止，日本的唐揚雞沒有一次讓我失望過。都有保 持一定的水準。 真的可以了解那位哥為何可以連續續五碗白飯。除了味道有在水準之上以外，是有東西可 以配飯的。 說到配菜，我覺得我有資格來個日本台灣大比拚。 第一，白飯。日本略勝，贏就贏在他的日本米飯血統。但我覺得兩邊都有共同的問題，口 感偏軟。說是問題也不是問題，因為我比較喜歡吃Q彈的口感。然而，在日本的其他餐的 米飯風味都有贏過彌生軒的米飯。然而這兩家店的米飯都是無限續，就是招牌。澱粉自由 。 第二，味増湯。這局就是台灣完勝了。在台灣，能夠無限續杯的味増湯就是王道。然而在 日本的彌生軒口味反而一反常態，口味比較淡，應該不是用紅味增去調製的味增湯。此外 在配料方面，除了共同有的紫菜之外，台灣的味増湯還有加一點豆皮一圈一圈的東西增加 口感。 第三，配菜與小缽，台灣略勝。比起兩邊的醃漬物，台灣彌生軒給的醃漬大根跟我的頻率 比較合拍。因為我很喜歡有類似柑橘風味的東西，鹹味也沒有這麼重，跟飯搭配起來是相 對輕鬆。日本的醃菜記憶點就相對比較薄弱，吃得當下有沒有想要再去多夾一點醃菜。但 那一小口的豆腐我覺得就不含糊，頗為紮實的。 綜合以上幾點。個人覺得在菜色的變化方面，台灣彌生軒菜單設計的是比較豐富一些。甚 至還有甜點與雙人套餐之類的。相對之下，日本的彌生軒讓我感覺相對陽春，就是讓你坐 下來吃一頓定食的意思，其他真的就沒有再多了。我甚至覺得兩邊的彌生軒對於當地市場 的定位是有所不同的。縱使都是賣定食，台灣彌生軒給顧客的感覺是稍微高級一點的，有 略為吃好一點的。而日本彌生軒轉換成台灣的感覺真的就像是大安森林公園食堂或是 sukiya那樣的水平。 自然，餐點的價格也很清楚地反映出來。我真的很難想像我點的那一客炒野菜定食轉換台 幣不到200塊的價格，打著和食的名號拿到台灣去賣要多少錢。而在台灣彌生軒的平均單 價都要300塊以上。我得承認因為近來日幣狂貶，每一餐的感覺都覺得怎麼能在日本吃到 這樣便宜的東西；但我也得要說台灣的外食族壓力真的是越來越大，尤其是疫情過後，台 北便當店的單價都站穩了三位數。不知道這些錢是拿去回饋給房東了，還是去應付物價通 膨。很多說是小吃的東西也不再輕鬆。昔日的高消費國家，首次覺得買東西可以這麼輕鬆 ，餐餐都可以薯條加大吃免驚。 物價的反轉真的是我這次日本之旅最大的體驗。311大地震那一年美元對日幣漲到1比72塊 日幣，那一次去真的是無時無刻咬牙苦撐。這次2024年去，匯率直接腰斬，跑到1比150。 來逛每一家店就覺得自己好像是大爺，什麼東西都想多看一眼。為何外國人都會蜂擁而至 來到日本玩，但台灣的外國觀光客還是有點欲振乏力? 這真的是我們要檢討一下的了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.237.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1716613166.A.6BF.html
推
05/25 13:14, 1月前 , 1F
台灣彌生軒大戶屋的價格就日幣除以2啊
05/25 13:14, 1F
推
05/25 14:05, 1月前 , 2F
日本彌生軒還有湯漬呀,反而不需要味增湯喝到飽
05/25 14:05, 2F
→
05/25 14:07, 1月前 , 3F
台灣版的彌生軒跟大戶屋就是一個字:貴
05/25 14:07, 3F
推
05/25 14:55, 1月前 , 4F
好奇台日版的勝博殿比較會如何
05/25 14:55, 4F
推
05/25 15:21, 1月前 , 5F
台灣彌生軒難吃又貴
05/25 15:21, 5F
推
05/25 15:21, 1月前 , 6F
但我的經驗是，台灣的大戶屋比日本好吃
05/25 15:21, 6F
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05/25 15:22, 1月前 , 7F
在大阪吃過覺得不怎樣，飯還不能續加
05/25 15:22, 7F
推
05/25 15:25, 1月前 , 8F
日本彌生軒便宜又好吃
05/25 15:25, 8F
推
05/25 15:25, 1月前 , 9F
炸物不太需要比 台灣幾乎都被屌打
05/25 15:25, 9F
推
05/25 15:29, 1月前 , 10F
上次去東京旅遊，住宿旅館附近就有彌生軒，印象中
05/25 15:29, 10F
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05/25 15:29, 1月前 , 11F
七點就開了，早餐去吃了好幾次，少數早餐就吃豬排
05/25 15:29, 11F
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05/25 15:29, 1月前 , 12F
飯的幾天
05/25 15:29, 12F
推
05/25 15:30, 1月前 , 13F
份量味道價格都是日本樂勝，最不爽的是台灣還收10
05/25 15:30, 13F
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05/25 15:30, 1月前 , 14F
%服務費，莫名其妙
05/25 15:30, 14F
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05/25 15:31, 1月前 , 15F
大戶屋那個烤魚超好吃
05/25 15:31, 15F
推
05/25 16:47, 1月前 , 16F
謝謝分享，因為對台灣彌生軒和大戶屋印象不太好，
05/25 16:47, 16F
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05/25 16:47, 1月前 , 17F
所以到日本也不會想吃……
05/25 16:47, 17F
推
05/25 16:55, 1月前 , 18F
日本的很便宜，台灣的貴很多。
05/25 16:55, 18F
推
05/25 17:00, 1月前 , 19F
日本的很便宜，尤其朝食超便宜。台灣的也不差，不
05/25 17:00, 19F
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05/25 17:00, 1月前 , 20F
知道要吃什麼的選擇XD
05/25 17:00, 20F
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05/25 17:06, 1月前 , 21F
日本彌生軒大推啊，台灣的吃過兩次就退坑了
05/25 17:06, 21F
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05/25 17:06, 1月前 , 22F
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05/25 17:06, 1月前 , 23F
05/25 17:06, 23F
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05/25 17:07, 1月前 , 24F
05/25 17:07, 24F
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05/25 17:09, 1月前 , 25F
光價格就很佛心，只可惜以前的990日幣的牛肉套餐，
05/25 17:09, 25F
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05/25 17:09, 1月前 , 26F
現在漲到1300多，而且份量也縮水QQ
05/25 17:09, 26F
噓
05/25 17:36, 1月前 , 27F
連鎖店那麼多才吃一間 就來台日大比拼？
05/25 17:36, 27F
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05/25 17:36, 1月前 , 28F
樣本數多一點再來比好嗎？
05/25 17:36, 28F
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05/25 17:36, 1月前 , 29F
我覺得你吃東西會想很多 不好消化
05/25 17:36, 29F
推
05/25 17:47, 1月前 , 30F
台灣彌生軒好吃阿，哪有那麼慘
05/25 17:47, 30F
推
05/25 18:01, 1月前 , 31F
台灣彌生軒好吃阿，哪有那麼慘
05/25 18:01, 31F
推
05/25 18:05, 1月前 , 32F
台灣的價格，您有很多選擇！日本的價格，您沒啥選擇
05/25 18:05, 32F
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05/25 18:05, 1月前 , 33F
！日本的平民美食，來台灣就蓋高尚！
05/25 18:05, 33F
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05/25 18:17, 1月前 , 34F
物價不是用海外展店做對比，日本coco奶茶三兄弟一杯
05/25 18:17, 34F
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05/25 18:17, 1月前 , 35F
7-800日幣怎麼跟你感覺顛倒了？
05/25 18:17, 35F
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05/25 18:19, 1月前 , 36F
不過我去日本還是會買coco來喝就是了XD 各人喜好
05/25 18:19, 36F
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05/25 18:21, 1月前 , 37F
海外展店需要進口一部份的原物料或軟硬體，成本被
05/25 18:21, 37F
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05/25 18:21, 1月前 , 38F
拉高正常，除非其他成本特別便宜可以壓低售價
05/25 18:21, 38F
推
05/25 18:25, 1月前 , 39F
台日的勝博殿價格一樣，所以沒特別去吃，可以看板友
05/25 18:25, 39F
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05/25 18:25, 1月前 , 40F
要不要嘗試看看
05/25 18:25, 40F
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05/25 18:55, 1月前 , 41F
我覺得沖繩的彌生軒比京都市區的爽太多 XD
05/25 18:55, 41F
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05/25 18:56, 1月前 , 42F
在沖繩吃慣了之後去京阪完全不進彌生軒只去なか卯
05/25 18:56, 42F
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05/25 20:29, 1月前 , 43F
有人要支援日本雞排賣價嗎
05/25 20:29, 43F
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05/25 21:13, 1月前 , 44F
台灣的其實味道不錯，但價格貴太多
05/25 21:13, 44F
推
05/25 21:32, 1月前 , 45F
我怎麼覺得日本彌生軒的醃菜才是他們的靈魂 台灣的
05/25 21:32, 45F
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05/25 21:32, 1月前 , 46F
都沒有 感覺就不像在吃彌生軒 像在吃一般定食屋..
05/25 21:32, 46F
推
05/25 22:17, 1月前 , 47F
台灣的也好吃，但CP值不高
05/25 22:17, 47F
推
05/25 23:24, 1月前 , 48F
玉子燒很好吃，超推
05/25 23:24, 48F
推
05/26 00:02, 1月前 , 49F
台灣的彌生軒一點都不平價
05/26 00:02, 49F
推
05/26 00:12, 1月前 , 50F
台灣彌生軒覺得味道很普通
05/26 00:12, 50F
推
05/26 00:36, 1月前 , 51F
日本的彌生軒是帶長輩去的救星 炒青菜+免費白飯
05/26 00:36, 51F
推
05/26 01:08, 1月前 , 52F
日本的很好吃 菜色很多 又能續飯 吃不膩
05/26 01:08, 52F
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05/26 01:08, 1月前 , 53F
台灣版的定位不太一樣 不是平民快餐路線
05/26 01:08, 53F
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05/26 01:09, 1月前 , 54F
包裝得太過高級化了 反而不喜歡
05/26 01:09, 54F
推
05/26 01:38, 1月前 , 55F
日本彌生軒好吃+1
05/26 01:38, 55F
推
05/26 07:45, 1月前 , 56F
日本是好吃又不貴，台灣其實也是好吃的，但就是太
05/26 07:45, 56F
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05/26 07:45, 1月前 , 57F
貴了
05/26 07:45, 57F
推
05/26 08:05, 1月前 , 58F
去勝博殿愛吃高麗菜絲的 最好不要去吃日本勝博殿 因
05/26 08:05, 58F
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05/26 08:05, 1月前 , 59F
為他們沒有把水份控很乾 菜上來都有點爛爛的 還有日
05/26 08:05, 59F
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05/26 08:05, 1月前 , 60F
幣真的是便宜到不像話 可以想像日本生活檔次高出台
05/26 08:05, 60F
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05/26 08:05, 1月前 , 61F
灣那麼多 但人均GDP居然快要輸台灣嗎
05/26 08:05, 61F
推
05/26 10:36, 1月前 , 62F
日版野菜炒肉片比較鹹，蔬菜也有點，跟台灣偏清淡
05/26 10:36, 62F
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05/26 10:36, 1月前 , 63F
味道差蠻多的...
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05/26 10:54, 1月前 , 64F
日本高麗菜本來就比台灣難吃，尤其是炒高麗菜。全
05/26 10:54, 64F
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05/26 10:54, 1月前 , 65F
日本能吃的高麗菜應該只有沖繩產的
05/26 10:54, 65F
推
05/26 11:27, 1月前 , 66F
炒高麗菜真的台灣大勝 日本吃起來粉粉的
05/26 11:27, 66F
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05/26 11:30, 1月前 , 67F
有時候看到超市即期便當 台日兩邊的比較真的高下立
05/26 11:30, 67F
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05/26 11:30, 1月前 , 68F
判。但日本的底層也蠻慘的就是
05/26 11:30, 68F
推
05/26 11:46, 1月前 , 69F
日本每家彌生軒的炒野菜味道跟菜也不一樣
05/26 11:46, 69F
推
05/26 13:05, 1月前 , 70F
多年前去東京也是偶然吃了彌生軒的野菜炒肉片早餐，
05/26 13:05, 70F
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05/26 13:05, 1月前 , 71F
覺得便宜好吃
05/26 13:05, 71F
推
05/26 14:08, 1月前 , 72F
日幣匯率通膨物價生活條件可能比不上台灣如果是領薪
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05/26 14:08, 1月前 , 73F
水的
05/26 14:08, 73F
推
05/27 10:13, 1月前 , 74F
我覺得早上吃這個很不好！好吃到我飽到晚上，中間想
05/27 10:13, 74F
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05/27 10:13, 1月前 , 75F
吃點心都吃不下了XD
05/27 10:13, 75F
推
05/27 20:54, 4周前 , 76F
台灣的也不差，只是價格高了
05/27 20:54, 76F
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