[食記] 北九州5家特色鄉土料理

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者MellamoJuo (MellamoJuo)時間1天前 (2024/12/27 17:04)推噓1(1推 0噓 0→)

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造訪日期：2024.4 黃金週 ❶《姬松屋》島原之亂下的鄉土料理推薦指數 ⑤ google map位置 [本店] https://maps.app.goo.gl/vc8jPVJkdciJ6s6j8 [新町店]https://maps.app.goo.gl/9BygU6KDCAKHLDFT8 心得&建議具雜煮(年糕湯)真的很讚，鮮美的日式鰹魚醬油湯頭，加入13種食材，有點像開放式台灣鹹湯圓的概念，只是皮跟餡是分開的喜歡吃年糕、麻糬的人一定要試看看 https://i.imgur.com/whfEoIR.jpeg

◆食記→https://journeystow.wordpress.com/2024/12/06/himematsuya/ ❷《山賊旅路》阿蘇不容錯過的鄉土料理推薦指數 ⑤ google map位置 https://maps.app.goo.gl/B33uMvsWketQyHEK6 推薦餐點- だご汁定食￥1450 -主食：高菜めし醃芥菜炒香後拌飯，風味濃郁 -配菜：蘿蔔泥、涼拌豆腐、筍片、山藥泥，口味清爽 -熊本名物だご汁：帶薑味的濃郁味噌湯底，蔬菜增加湯頭甜味，麵疙瘩口感嚼勁十足 https://i.imgur.com/nZ05o0D.jpeg

心得&建議分量大，適合兩人分食冬天享用特別暖胃山賊飯跟糰子湯都很有日本特色，有種鄉下阿嬤才煮出來的味道 ◆食記→https://journeystow.wordpress.com/2024/11/29/sanzoku-tabiji/ ❸《紅蘭亭》熊本名物太平燕推薦指數 4.8 google map位置 [下通本店]https://maps.app.goo.gl/XDuT3dfTtGQpnTQy9 https://i.imgur.com/Hk0yHwR.jpeg

推薦餐點-太平燕 [溫醇冬粉湯配上虎皮蛋] 雞骨和豬骨熬製的湯底，加入100%純綠豆製成的冬粉，根據季節，搭配當令海鮮、蔬菜等食材，而賦予湯頭不同的風味，再透過精選的福建鹽引出濃郁鮮味，最後放上一顆標誌性的虎皮蛋作整道菜的結尾心得&建議整體走一個樸實淡雅的風格，很意外能在那麼清澈的湯頭，充滿著溫和濃郁的味道餐廳裝潢高雅，食物價格因為匯率意外便宜，糖醋肉台灣的完勝太平燕味道清新，適合口味取向偏清淡的人 ◆食記→https://journeystow.wordpress.com/2024/12/13/kourantei/ ❹《吉宗》創業超過150年的元祖茶碗蒸名店推薦指數 4.8 google map位置 [浜町本店]https://maps.app.goo.gl/9JVnezAGvNgNKHq36 https://i.imgur.com/4MEnUbl.jpeg

茶碗蒸愛好者的天堂，評價兩極，茶碗蒸的質地是從來沒吃過的口感，超級水嫩滑順~ 三色飯，視覺色彩鮮艷，香香甜甜的味道還不錯~ 心得&建議蒸蛋控，千萬不能錯過~ ◆食記→https://journeystow.wordpress.com/2024/12/17/yossou/ ❺《銀水湯圓》長崎島原名物超過百年歷史的寒湯圓推薦指數 4.5 google map位置https://maps.app.goo.gl/y77EXRMwPry9DMki8 https://i.imgur.com/OKIul3Z.jpeg

心得&建議成份單純的寒湯圓，做工非常細緻，湯圓小小一顆很可愛，口感Q彈樸實又美味，佐著湯圓的糖蜜宇宙甜，非常適合螞蟻人 (但台灣的美味度不會跟他差太多xdd，糖水是台南甜都覺得甜的程度 ◆食記→https://journeystow.wordpress.com/2024/12/27/ginsui/ ----- Sent from PttX on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.155.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1735290240.A.50C.html