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[心得] 窮人的油飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (365)時間3周前 (2026/03/24 04:43), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 11人參與, 2周前最新討論串1/1
用了鷹嘴豆，沒有肉絲， 也不能說取代，只是想辦法增加豐富的料 媽媽從市場要買給我自己煮湯的魚丸跟貢丸 加了幾粒，需要切，比較像料。 其他料：一點蝦仁、一點干貝絲，乾貨那種。 沒有香菇跟魷魚，應該也會好吃， 但沒放，太貴了。沒了就沒了。 剩下就是按一般油飯的做法， 加胡椒粉跟五香粉、糖 鷹嘴豆是跟糯米一起煮好最後拌的。 ps. 從會做油飯 做了累積6~8次有了吧 覺得讓料的汁多濕一點， 最後是比較油亮濕潤比較好吃。 個人經驗僅供參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.7.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1774298590.A.7D1.html
推
03/24 04:53, 3周前 , 1F
借問鷹嘴豆哪兒買？
03/24 04:53, 1F
→
03/24 06:41, 3周前 , 2F
這食譜看起來好微妙，算是豆子油飯?
03/24 06:41, 2F
推
03/24 08:10, 3周前 , 3F
鷹嘴豆 南北貨有賣
03/24 08:10, 3F
推
03/24 11:06, 3周前 , 4F
感覺好吃耶 現在買油飯也不便宜
03/24 11:06, 4F
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03/24 16:16, 3周前 , 5F
鷹嘴豆有的雜貨店叫作「雪蓮子」
03/24 16:16, 5F
→
03/24 16:53, 3周前 , 6F
鷹嘴豆的味道不會很奇怪嗎？
03/24 16:53, 6F
推
03/24 17:06, 3周前 , 7F
好微妙，不加一點肉絲或絞肉會香嗎？
03/24 17:06, 7F
推
03/25 05:19, 3周前 , 8F
我也做過鷹嘴豆香菇油飯 鷹嘴豆有種花生的口感 沒
03/25 05:19, 8F
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03/25 05:19, 3周前 , 9F
有什麼特別味道
03/25 05:19, 9F
推
03/25 09:45, 3周前 , 10F
可以加點雞湯 增加一些底味
03/25 09:45, 10F
推
03/25 22:00, 3周前 , 11F
我家這裡賣素油飯的商家也有加雪蓮子喔～滷過吃起
03/25 22:00, 11F
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03/25 22:00, 3周前 , 12F
來鬆鬆軟軟的，好吃
03/25 22:00, 12F
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03/28 21:36, 2周前 , 13F
超市有雪蓮子罐頭，一罐30左右，開罐就能吃啦，不要
03/28 21:36, 13F
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03/28 21:36, 2周前 , 14F
被鷹嘴豆的名字迷惑
03/28 21:36, 14F
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