Fw: [食記] 大內宿三澤屋福島南會津大蔥吃高遠蕎麥

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2小時前 (2025/12/22 22:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fILedtN ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 大內宿三澤屋日本福島用大蔥吃高遠蕎麥時間: Mon Dec 22 22:48:00 2025 餐廳名稱：大內宿三澤屋消費時間：2025年/12月地址：日本福島県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1 電話：+81 24 168 2927 營業時間：09:30 - 16:00 (週三公休) 每人平均價位：2,250 JPY 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：高遠蕎麥官網：https://www.misawaya.jp/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/misawaya.html 2025年12月4日這天是這趟臨時來日本福島旅行的第三天我和朋友開車來到了南會津的大內宿在見晴台看完此生無憾的絕美雪景後來到了大內宿三澤屋吃午餐大內宿三澤屋的地址是福島県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1 從大內宿停車場走來約3分鐘這裡是茅草屋很有日本傳統的風情其從早上09:30開始營業不過08:10就可以拿號碼牌不過我們這天約12:00到場基本上沒什麼客人在排隊拿了號碼牌大概5分鐘我們就可以入座了這裡因為是傳統的茅草屋所以也只有沒椅子的和式座位是相當考驗腳力的時刻不過因為天氣冷所以基本上坐在暖桌吃飯相當特別的體驗而這裡最有名的就是這個高遠蕎麥麵通稱大蔥蕎麥麵特色是用那根大蔥當餐具來吃麵其麵條使用100%的蕎麥粉製成搭配當地的天然地下水還有大蔥不過只有冷食沒有熱食如果想點熱的蕎麥麵就沒有那跟大蔥了我們這天一人各自點了一碗高遠蕎麥麵，1,500 JPY 並且還點了以下來Share 一份天婦羅，900 JPY 一份鯡魚山椒漬(にしんの山椒漬)，600 JPY 點完餐後約5分鐘先從小菜開始上起而這醃蘿蔔小菜則是附贈的醃漬蘿蔔的的滋味鹹甜交雜口感則是軟而邊緣微脆 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GfawAAKgEm.jpg

而這個打頭陣的鯡魚山椒漬(にしんの山椒漬) 魚則是切成一小塊一小塊方便入口的大小這鯡魚肉吃起來沒太多刺滋味鹹鹹甜甜的有著山椒獨特的麻和香氣 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GhaQAAa2Tv.jpg

再過5分鐘之後現炸好的天婦羅也上桌了這裡的天婦羅基本上以當地的野菜地產地銷為主其麵衣吃起來口感爽脆但不油膩搭配裡面新鮮蔬菜的鮮甜很讚這天吃到的像是南瓜/茄子/紅蘿蔔等等都很有蔬菜那種清甜而比較特別的天婦羅應該是有個不是蔬菜的像是拿點心去炸的其外層比較軟Q 裡頭則是紅豆餡吃起來香而不甜膩 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GiasAAzQwr.jpg

點完餐後大概過了10分鐘本日的主角，大蔥蕎麥麵(高遠蕎麥麵) 終於堂堂登場啦！這一根又大又長略帶點彎度的大蔥就是其最大特色了其既可以當餐具來吃蕎麥麵還可以直接咬下作為藥味不過把大蔥當筷子用確實需要一點時間習慣一下一開始會覺得不是很好用這裡頭的蕎麥麵條浸泡在冰涼的醬汁中口感更是顯得Q彈可口上面有還有蘿蔔泥以及柴魚片蘿蔔和下面醬汁很搭加入柴魚更顯得有鮮味鮮Q好吃的冷十割蕎麥再加上蔥味十足的大蔥直接入口吃起來很讓人上癮最後我們一個人平均吃了2,250 JPY 這裡付款除了現金也可以用信用卡付款對於客人相當方便！大內宿三澤屋的高遠蕎麥我覺得蠻值得嘗試看看的口味上我覺得不錯用大蔥當餐具非常Cool非常有趣！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1766414887.A.DD7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 12/22/2025 22:48:23

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