Fw: [食記] 炸豬排Yutaka 東京台東香酥多汁炸豬里肌

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間5小時前 (2026/03/26 20:03)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fnI2RoD ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 炸豬排Yutaka 日本東京香酥多汁炸豬里肌時間: Thu Mar 26 20:03:29 2026 餐廳名稱：炸豬排Yutaka (とんかつゆたか) 消費時間：2025年/12月地址：日本東京都台東区浅草1-15-9 電話：+81 3 3841 7433 營業時間：11:30 - 14:30；17:00 - 20:30 (週三週四公休) 每人平均價位：3,130 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：炸豬里肌定食(ロースかつ定食) 官網：https://www.tonkatu-yutaka-asakusa.com/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/01/tonkatsu-yutaka.html 2025年12月29日這天早上搭渡輪從日本德島抵達東京晚上和朋友們在淺草會合後來到了炸豬排Yutaka (とんかつゆたか) 吃晚餐炸豬排Yutaka (とんかつゆたか) 的地址是東京都台東区浅草1-15-9 最近車站是筑波快線淺草駅或者東京Metro淺草駅我們這天約莫是19:30來用餐雖然距離打烊只剩一個小時但店內的客人還是不少我們這天被安排的座位則是傳統的和式座位相當考驗腳力我這天點的餐點是一份炸豬里肌定食價錢是2,770 JPY 而小菜的部分則合點了一份鮟鱇魚肝價錢則是一份1,070 JPY 點完餐後過了5分鐘我們的鮟鱇魚肝送上桌了 https://pbs.twimg.com/media/HEVIBpcacAEBQMX.jpg

鮟鱇魚肝的口感是相當綿密細緻的而且搭配醬汁的酸香而帶出鮮味非常鮮美值得推薦 https://pbs.twimg.com/media/HEVIBpabYAUiUsi.jpg

而隔了20分鐘之後我的炸豬里肌定食終於上桌啦！店家這裡還有英文解說教不常吃這類食物的外國人如何享用炸豬排那麼我這天品鑑的順序就照著教學而來先從海鹽調味開始 https://pbs.twimg.com/media/HEVIBpgbYAMb_51.jpg

將海鹽灑上炸豬排不僅能激發出豬肉的鮮美甘甜而且不會影響麵衣本身的香脆在轉換不同藥味之前就先來吃個醃蘿蔔轉換一下味道而我又試試搭配黃芥末這裡用的黃芥末辛辣而有衝擊感與肉的鮮甜和麵衣香脆搭配起來相性極佳而這裡的高麗菜絲吃起來新鮮又爽脆配上店內特製的伍斯特醬有著深沈酸香而鮮甜這個特製醬汁配上這油脂適中鮮嫩多汁口感有彈性炸豬里肌實在是非常的讚！這個炸豬排加上特製醬汁的組合是我這天最喜愛的組合醬汁的酸香帶甘味配上麵衣及鮮肉的滋味絕讚味噌湯的話是紅味噌喝起來風味較為重鹹我覺得喝起來蠻過癮的 https://pbs.twimg.com/media/HEVIBpbbYAAy0sn.jpg

而這天有位朋友點的是炸豬腰內肉定食(ヒレかつ定食) 價錢一樣是2,770 JPY 比較豬里肌和豬腰內的滋味基本上麵衣是一樣的不過肉質本身油脂程度不同腰內因為油脂較少吃起來就更緊實一些肉香則更突出不過以我個人的偏好來說我還是更喜歡炸豬里肌肉定食(ロースかつ定食) 香酥麵衣配上帶有油脂的多汁豬排總是美味的讓人難以抗拒而這裡付款除了現金也可以使用信用卡付款對於客人十分方便！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1774526619.A.C8D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.35 臺灣), 03/26/2026 20:03:53

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