[食記] 沖繩美食四選

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者hidein (隱藏哥)時間9小時前 (2026/04/17 22:30)推噓0(0推 0噓 1→)

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造訪日期：2024/12/6~8 完整圖文網誌 https://hidejellyfish.blogspot.com/2024/12/2024_6.html 三天兩夜的沖繩行，我們也完成了一些美食探索，雖然都不算是珍稀饗宴，但也是按照電視節目的介紹，實地去探訪了一下。有妙國民糾察隊(秘密のケンミンSHOW)與歐兜邁冒險趣(出川哲朗の充電させてもらえませんか)介紹過的「阿古豬涮涮鍋」，同樣是妙國民糾察隊介紹的「墨西哥捲餅」、「美式漢堡」、「沖繩そば(SOBA)」，這些名店的確都蠻好吃的，完全沒有踩雷，而且幾乎跳脫日本料理的領域，剛好我們前一周在九州也吃了不少日式料理，來趟沖繩剛好可以換點口味也是蠻不錯的。純文字版食記第一間美食是以沖繩產「あぐー豚」(阿古豬)作為主要食材的涮涮鍋名店「オーシャン Boo！」(Ocean Boo!)。我們造訪的是位於県庁前駅不遠的那霸店。其店所在位於住宅區中，看似一般公寓的「幸福大樓」1樓，以木造加蓋出來的復古氛圍，轉角處還有大隻的風獅爺，濃濃的道地沖繩味。店內的布置也有沖繩風，牆壁營造成土牆的樣子，多人座席也有沖繩家屋的感覺，但我們只有兩人，被店員安排在吧台的位置。菜單相當簡單，阿古豬涮涮鍋一人份2,950円，包含肉片、像山一樣高的高麗菜、海藻、島豆腐等，右邊還有加料的價目標，肉片還有牛舌的選項(上)。菜單背面則是介紹九家分店的位置，其中還包含兩間包棟式的民宿，以及一家租車中心(下)。桌上有涮涮鍋的教學，先將自家製的高湯煮沸後轉小火，先丟入一綑高麗菜絲，在豬肉片輕輕的涮幾下至變色後，連同高麗菜絲一起夾起享用。高麗菜絲旁邊還有沖繩的車麩，也可以涮到軟後享用，海藻則是涮10秒即可。想要改變味道可以添加辛大蒜、柚子胡椒、島辣椒等。最後還可以做成雜炊或加入沖繩SOBA、島烏龍麵等當作收尾。點完菜後會送上來頗有質感的白色卡式爐與霧面鍋，湯頭為店家獨門秘製的昆布高湯，呈現漂亮的琥珀色。小菜則是雞肉高麗菜煮，味道還不錯。飲料點了柑橘汁與泡盛，柑橘汁以啤酒杯送來，還以為是沖繩限定的啤酒口味呢。因為很久沒來沖繩，也很久沒吃到海葡萄，於是豪不猶豫地加點一盤，那個啵啵又水嫩的口感好令人懷念啊。套餐的菜盤，高麗菜真的堆的跟山一樣，下方的車麩與島豆腐，根本就是支撐高麗菜山的石垣嘛！主角肉盤登場了，天啊，這太美了吧！這阿古豬怎麼可以比鹿兒島六白黑豚還要白呢？太不合理了吧！我們前幾天才在鹿兒島吃過六白黑豚涮涮鍋，一比之下，竟然如此重大的發現。把肉涮下去再連高麗菜絲一起夾起來，多汁又軟嫩、香甜又不膩，跟和牛一樣入口即化，真的讚耶，完全不輸知名度比阿古豬高的鹿兒島黑豚。因為看到數量限定就加點的「自家製あぐー豚つくね」(阿古豬肉丸)，以台灣人很熟悉的蝦漿、花枝漿模式上桌，可以自訂大小丟入鍋內，口感Q彈也是相當好吃。車麩下鍋後就變得軟嫩，吸飽湯汁超入味，豬肉片搭配一旁的柚子胡椒真的讚，蠻推薦的。吃飽後通知店員，會送上來另外加點的雜炊材料，包含雞蛋、米飯、蔥花等。用分量適當的湯頭製成最後收尾的雜炊，這鍋融合了昆布高湯、豬肉油脂、高麗菜的鮮甜，各種精華齊聚一身，怎麼可能會不好吃！來沖繩真的要吃阿古豬，真心不騙。オーシャンBoo！那覇店(Ocean BOO!) 地址：沖縄県那覇市久米2-11-26 幸福ビル 1F 電話：098-866-9433 交通手段：單軌電車「県庁前駅」西口步行550公尺營業時間：17:00~22:00 支付方式：現金、信用卡、電子支付網址：https://ocean-boo.com/ 第二家是沖繩廣為人知的洋風料理「Tacos(墨西哥捲餅)」，我們來到位於中部的沖繩市，餐廳的附近是有點狹窄的住宅區，停車場則可以利用附近的沖繩市立圖書館附屬停車場，可免費停車三小時相當方便。餐廳所在的住宅區非常具異國情調，很有夏威夷的感覺，完全不像日本，也對啦，這邊是南國啊！從圖書館的停車場往下看，可以看到這條街道有著遮雨棚的騎樓，社區設計刻意蜿蜒以降低車速的車道，加上很有南洋風情的行道樹，很有特色。位於街道中前段的「チャーリー多幸寿本店(Charlie's Tacos)」，就是沖繩墨西哥捲餅的發祥店，創立於西元1956年，已有近70年歷史，原本也有多家分店，但因為疫情後人力短缺，目前只剩下一間本店。很有美式料理的外觀，還有相當復古的招牌。除了墨西哥捲餅外，還有三明治、漢堡、塔可飯、墨西哥餡餅、義大利麵、焗烤飯等選項，是內容相當完整的美式餐廳。門口有張貼停車場訊息，正如我們所停的位置是無料停車場，另外還有一個民間停車場，給店員蓋章後也可以享有一小時無料停車，真的是自駕福音。櫃檯上的菜單看起來有點複雜，可能突然看到會陷入恐慌。不過仔細一看，左邊是飲料 MENU，右邊則是餐點MENU，有墨西哥捲餅的套餐，可選擇數量，以及要不要搭配塔可飯或薯條，再加上飲料，下方也還有其他餐點的價位，左上角則可以看到創辦人「チャーリー (查理)」的照片。當初創始的原因，據說是為了能夠做出美軍喜歡的家鄉味，而塔可餅在沖繩的歷史，可是比塔可飯還早呢！店內可以看到許多名人的簽名板與照片，我們認得出來的有宮川大輔、博多華丸大吉、池內博之等。天花板除了有非常昭和的燈具外，還有彩繪玻璃燈罩，上面寫著「創業昭和31年，味道與份量兼具」，蠻有趣的。我們點了1份三個Tacos+塔可飯的套餐，以及1份兩個Tacos+塔可飯套餐，看起來份量真的多啊。 Tacos共有三種口味：牛肉、雞肉、鮪魚，因為沒有非常愛有點像鮪魚罐頭的鮪魚，所以點了2顆牛肉1顆雞肉，餅皮本身蠻脆的，餅內的絞肉與高麗菜絲、番茄、塔可醬巧妙搭配，有爽脆的口感，也有紮實的肉感。塔可飯則是牛肉的塔可肉燥加上起司，前方還有沙拉，非常異國料理風，整份餐點都非常入味，雖然一開始好吃到會一口接一口，但真的蠻有飽足感的，後面會有點吃不下的感覺，不過我們還是完食了，厲害吧！搭配的飲料，當然要選擇沖繩當地特有的「Rootbeer」(麥根沙士)，這大概是全日本，最接近台灣麥根沙士的飲料吧，但味道上還是有那麼一點點不一樣。非沖繩的日本人會稱呼它為貼布的味道，但台灣人一定會覺得很熟悉吧，比起台灣的麥根沙士或黑松沙士， Rootbeer的香草氣味更加強烈一些，甜味也淡一些，可能是加太多冰塊的原因吧。飽餐一頓走出門，才發現門口就有菜單可以先研究一下的，一旁還有吃著Tacos的風獅爺 (?)啊，加上聖誕應景的擺飾，有點有趣。身為Tacos創始店，味道真的蠻不錯的，會是想再訪的店家，希望需要排一下隊的好生意，可以讓它經營久一些，甚至再回到市中心地點開店啊！チャーリー多幸寿本店(Charlie's Tacos) 地址：沖縄県沖縄市中央4丁目11-5 電話：098-937-4627 交通手段：搭乘沖繩巴士至「胡屋」，步行550公尺，建議自駕營業時間：11:00~18:00 支付方式：現金、電子支付網址：https://www.instagram.com/charlies_tacos_1956/ 離Charlie's Tacos不遠處，有一棟「コザ・ミュージックタウン」(Koza Music Town)，這裡有一張水道卡可以索取，既然順路就來瞧瞧吧。 Koza Music Town這個一整棟蠻大的建築物，是一棟大型的複合建築，有表演場地、特產店、飲食店等。索取水道卡的地點是建築物內一樓的「エイサー会館」(Eisa會館)，主要是沖繩傳統舞蹈的表演場地，可以購票欣賞，比較屬於觀光性質，但我們還有攻城任務在身，只能留待以後有機會再看了。櫃台可以看到來自各地遊客的簽到貼紙，海外遊客意外的少耶。穿插一下位於單軌電車「赤嶺駅」的照片，這裡可是日本最南端的電車站，值得紀念一下啊。後面兩間餐廳都是位於單軌電車「小祿駅」附近，這裡有一間超大的AEON，非常好逛，超市還可以免稅，很多特產品可以在這裡買，附近也有很多吃的。我們逛完AEON想說既然來到沖繩，那應該要吃一下台灣吃不到的正統美式漢堡店吧，於是來到一旁的「A&W 那覇金城店」。店內相當明亮整潔，很有美食速食店的風格，加上一些復古的霓虹燈，彷彿回到70~80年代美國電影裡面的場景。 A&W的菜單還蠻豐富的，最貴的漢堡也在千円以內，+460/560円可以得到飲料與薯條或薯片的套餐。餐點的速度蠻快的，不愧是速食。我們點了兩份套餐，飲料部分選了柳橙汁與麥根沙士，想試試看與Charlie's Tacos的有什麼不同，除了香氣略有不同外，因為特別希望不要放冰塊，雖然份量看起來少一些，但果然氣味比較濃郁呢！薯條的部分也好吃，是外酥內軟的口感，番茄醬則比台灣麥當勞略淡一些，比較接近摩斯的感覺。我們的漢堡是A&W漢堡(上)與Mozza漢堡(下)，兩種漢堡都有厚切的洋蔥與番茄，前者除了牛肉外還有黑糖胡椒豬肉在裡面，後者則是加入了濃厚的起司，加上萵苣生菜，一口咬下，野菜的鮮甜與肉汁滿溢，醬汁也濃郁不膩，比較像是清淡一點的Burger King，是我們會喜歡的口味，搭配麥根沙士一起，意外的合拍，以後在沖繩臨時找不到東西吃，或是過了晚餐時間，A&W真的是好朋友。 A&W 那覇金城店地址：沖縄県那覇市金城5-8-8 電話：098-840-1567 交通手段：單軌電車「小祿駅」，步行260公尺營業時間：8:00~0:00 支付方式：現金、信用卡、電子支付網址：https://www.awok.co.jp/ 最後一間也是位於小祿駅旁的沖繩SOBA名店「東江そば小禄店」。沖繩SOBA雖然使用了そば二字，但與日本本土的蕎麥麵不同，並沒有使用蕎麥，而是在純小麥製麵的過程中，加入了草灰或鹼水增加麵條的彈性，並讓麵條呈現淡黃色。這間「東江そば」同樣也是上過妙國民糾察隊的名店，用餐時間也很容易排隊，我們剛好在回國這天的下午4點結束那霸航空祭之後過來吃，巧妙地避開人潮了。東江SOBA的點餐方式是使用點餐機，主打的東江SOBA有大大的照片，使用豬排骨、豬軟骨、三層肉三種，最貴的品項是大的「東江そば」，大碗的1,100円是招牌，還有單純豬排骨、單純豬軟骨、冷麵、餃子等選項。我們造訪的這間是分店，使用相當像是一般民家的一樓作為營業場所，用餐區分為內外兩區，像極了台灣有些使用住家當店面的小麵店，外面這區就是原本陽台的區域啊。牆面上也有許多名人的簽名，當然沖繩當地的啤酒ORION海報也少不了。外面的座位區內還有另一張「餃子酒場東江そば」的暖廉，原來到了晚上，這裡會化身成居酒屋，一路營業到午夜0點，真是太狂了。我們點了兩碗麵+一份330円的餃子，兩個人吃份量剛剛好。一碗是三種肉都有的東江そば (上)，另一碗則是只有豬軟骨的(下)，湯頭是排骨湯加上一點柴魚與醬油香氣的清湯，排骨真的都燉得相當軟嫩，加上蔥花與蛋絲，光喝湯頭就覺得有種熟悉的感覺，對，就是台灣的排骨麵。麵身是略帶捲曲的中粗麵，口感相當Q彈滑順，與台灣排骨麵常用的中華麵有很大的不同，這也是沖繩SOBA的最大特色。整碗麵相當順口，吃起來有種既熟悉又帶點不同的體驗，搭配口感實在的煎餃子，可以一口麵一口餃子，也相當搭呢。吃著吃著，令人好奇晚上的居酒屋會是什麼樣的氛圍。東江そば小禄店地址：沖縄県那覇市金城5-7-12 電話：098-858-2656 交通手段：單軌電車「小祿駅」，步行450公尺營業時間：11:00~17:00，月曜(周一)僅到16:00，17:00~24:00為居酒屋(休周日、一) 支付方式：現金網址：https://agariesoba.com/ 最後來介紹一下，沖繩都市單軌電車也有集章活動。路線內總共19個車站都有自己特色的紀念章可以蓋，身上的集章魂又燃起了，不過要造訪所有車站這次恐怕時間不夠，不過我們也收集了5個車站的章。印章的圖案其實在每一站的閘門口或通道，都有代表附近的特色彩繪磁磚，像是小祿駅( 上)、縣廳前駅(下)，相當有特色，也是可以邊集章邊了解當地的好方法呢。 -- https://hidejellyfish.blogspot.tw/ 歷史‧秘境‧貓咪‧美食‧良宿‧交通旅型電子書:https://travostyle.com/book/map/585 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.220.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1776436200.A.B57.html