[食記] 廣島 焼肉ホルモン酒場 和牛燒肉推薦CP高
店 名：焼肉ホルモン酒場 たかちゃん 広島本通店
地 址：広島県広島市中区本通1-20 第五タマリビル 1F
營業時間：每日 11:30～14:00；17:00～22:30
推薦食物：厚切牛舌拼盤、豪華Takachan和牛拼盤
造訪日期：2025/06
圖文網誌版：https://reurl.cc/Gal0md
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん是一家位在廣島本通商店街的單點制燒肉店，從廣島Parco
走過來大約只要3分鐘。這家店可以說是我在日本各地吃過這麼多燒肉裡，CP值最高的一
間。這次點了四盤不同部位與份量的和牛，包括厚切牛舌、油脂豐富的和牛前胸肉，還有
一份豪華的A5和牛拼盤，加上兩杯酒水，結帳金額竟然只要 8,514日圓，這個價格真的非
常驚人！
整體空間不算太大，根據 Tabelog 的資料，店內共有 42個座位，包含14個吧台席與7張
四人座位。牆面設計頗有個性，使用大量木板拼接搭配手寫英文的牛肉部位標示，加上熱
情奔放的服務風格，一度讓我有種誤入美式餐廳的錯覺。
我們入座時，店裡幾乎已經坐滿，甚至還有單人來獨自享用燒肉的顧客，對於獨旅者而言
，也算是一間不會感到尷尬的選擇。
雖然店內的抽風很強，幾乎每個角落都能聽到油煙機轟轟作響，但或許是因為他們家的肉
品油脂含量都蠻豐富，加上烤爐火力很足，還沒開烤，就看到前後桌爐火不斷升起、火苗
直竄，因此整體油煙味還是偏重一點。
菜單是全日文的，僅部分人氣餐點有附圖片，因此像我們這樣的外國人來用餐，還是得靠
翻譯 App 幫忙解碼。不過不得不說，這家的價格真的非常佛心。像是：
厚切りタン食べ比べ（厚切牛舌拼盤）：1,639日圓
黒毛和牛上カルビ（黑毛和牛上等五花肉）：759日圓
新鮮厚切レバー（厚切生肝）：979日圓
以台灣的單點燒肉店價格來說，這根本就是銅板價！
酒類價格更是親民到不行：
Highball（含稅）209日圓
角High 319日圓
廣島檸檬沙瓦 209日圓
生啤酒（人氣最高）429日圓
我們一開始點了 Highball 和生啤各一，分量蠻大杯，冰涼順口，Highball 酒精濃度偏
高，還沒吃肉就開始微醺～
厚切りタン盛り合わせ(厚切牛舌拼盤)的份量有比我想像中的多，裡面包含 牛舌根部、
中段與前段三種不同部位，每片都採厚切處理，讓人能夠感受到不同部位的嚼勁與彈性。
店家還附上檸檬片，擠一點檸檬汁搭配燒肉食用更添風味。
像是內臟類的肉品，店家會附上特製的薑泥醬油，可以有效去除內臟的腥味與厚重感。牛
コウネ(和牛胸前肉)的油花看起來花紋路非常漂亮。
薄切的黒毛和牛上カルビ(黑毛和牛上等五花肉)，油花分佈算是普通，不過這盤價格也不
過759日圓，跟在日本超市買到的和牛價幾乎差不多，以單點燒肉店來說真的便宜得太誇
張了！
這一頓燒肉的壓軸主角，就是我們點的 贅沢たからちゃん盛り(豪華Takachan和牛拼盤)
，內容包含三款厚切 A5 和牛部位（板腱、肋眼、肩胛等），整體約有 400g 的份量
每款肉品油花分佈都非常漂亮、誘人，而且每片都有一定的厚度，能夠真正吃出肉的原味
與口感。
厚切牛舌上面還特別刻上雕花，這樣一來烤的時候可以確保外熟內嫩，不會發生外層已焦
但內部還沒熟透的情況。
一口咬下，肉汁瞬間溢出，牛舌特有的脆彈感在口中展現得淋漓盡致。真的是越嚼越香、
越吃越過癮！
薄切牛舌，口感更脆，咀嚼時牛舌特有的鮮味會慢慢在口中散開
和牛胸前肉則是這趟用餐中我最喜歡的部位。肉片油花分佈極美，剛放上爐子，油脂就不
停滴落，火苗瞬間上升，整個烤盤瞬間「發爐」，畫面真的超療癒。
一口吃下去，油脂的香氣與和牛特有的奶香、甜味在口中爆開，即使不沾醬也好吃得誇張
。搭配白飯一起入口更是絕配，幸福感爆棚。
我們轉向整桌最豪華也最份量十足的 贅沢たからちゃん盛り
肋眼整體吃起來甜甜的，搭配醬汁更能把和牛獨特的香甜引出來。因為烤爐的火力蠻強的
，這種較厚的部位烤起來表層微焦、帶脆，吃起來口感與香氣都更有層次。
超大一片的板腱肉，因為實在太大了，我們還要先清空烤盤，再動用剪刀將它剪成幾塊再
烤。板腱本身肉味濃厚、略有嚼勁，是肉控會喜歡的那種扎實口感。
最後是我們一開始不太知道該怎麼下手的肩胛肉。這部位油脂超多，還沒上爐之前就已經
碎成幾塊，一放上去馬上整個烤盤又發爐了。
滿滿油香撲鼻而來，吃到這裡，已經是大滿足的狀態了！
整場燒肉吃下來，總共只花了 8,514日圓。以日本的和牛單點燒肉店來說，這價格可以說
是夢幻等級。不只便宜，肉的品質、份量、擺盤與整體氣氛都非常到位，下次再來廣島，
還會想再回來這裡回味呢～
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