[食記] 日本札幌 Soup Curry Rakkyo湯咖哩已刪文
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/soup-curry-rakkyo-10.html
來到北海道，如果你的待辦清單上沒有「吃一次湯咖哩」，那這趟旅程恐怕不能算完整。
而在札幌這座湯咖哩的一級戰區，選擇多到令人眼花撩亂。這次我沒有鑽進狸小路的小巷
，而是選擇了位於大通公園旁、丸井今井百貨大通館 10 樓的「Soup Curry Rakkyo (ら
っきょ)」。
會選擇這裡，一半是為了味蕾，另一半則是為了那扇窗。 推開門，店內的氛圍與一般街
邊小店截然不同。這裡少了一點油煙與喧鬧，多了一份百貨公司特有的優雅與秩序。雖然
是平日晚間，店內依然座無虛席。運氣極佳的我被安排在靠窗的位置，視線越過玻璃，著
名的札幌電視塔就矗立在眼前。
Rakkyo 創立於 1999 年，在札幌當地早已是老字號的名店。他們的哲學非常單純且固執
：堅持不使用任何化學調味料。 當那碗傳說中的湯咖哩上桌時，首先衝擊感官的是香氣
。
第一秒是蔬菜的清甜與高湯的醇厚，緊接著，香料的微辣感從舌根慢慢散開。這是一種很
溫柔的刺激，不會讓你辣得狂灌水，反而會讓身體從丹田處開始暖和起來。
這次我點了人氣 No.1 的「知床雞腿野菜湯咖哩」。必須說，北海道的食材真的有一種魔
力。 那隻燉煮得極為入味的雞腿，輕輕用湯匙一撥就能骨肉分離。雞肉吸飽了湯汁的精
華，入口軟嫩多汁，完全沒有乾柴的問題。而作為配角的蔬菜們也不遑多讓，馬鈴薯鬆軟
綿密，紅蘿蔔甜得像是有加糖（但這是天然的甜味），還有那經過油炸處理的蔬菜，表皮
微酥，內部卻鎖住了水分。每一口都在提醒我：這裡是被大自然眷顧的北海道。
除了雞肉，同行的友人點了慢煮羊肉與北海道產豬肉片。我試了一口羊肉，完全沒有令人
害怕的腥羶味，反而因為香料的襯托，顯得肉香十足。這也印證了 Google 評論上老饕們
的說法：「在這裡，肉品的烹製火候拿捏得恰到好處。」
地址：札幌市中央區大通西 2 丁目丸井今井札幌本店大通館 10F
交通：地下鐵「大通站」直結，步行約 3 分鐘。
營業時間：11:00 - 20:00
造訪日：2025.11
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