[食記] 廣島｜燒鳥｜とりやまもと

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Lefair (冷菸)時間6小時前 (2026/06/10 18:07)推噓1(1推 0噓 0→)

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店名：とりやまもと地址：広島県広島市中区胡町2-25 アクロス1ビル 2F 營業時間：18:00 - 23:00 休日：星期四推薦食物：整份套餐最低消費：一份套餐＋一杯飲料造訪日期：2026/04 --- 有照片所以幾乎沒差的網頁版： https://vocus.cc/article/6a292fe1fd897800010aac77 岡山與廣島的行前餐廳列表整理請看這： https://vocus.cc/article/69b7c1a1fd897800012d2b67 --- 廣島｜銀山町站｜燒鳥｜とりやまもと 11,000円／一人。如果情況允許的話請務必來吃，這間的價格與味道簡直划算到不可思議。 --- ．考慮到價位與完成度是我在廣島吃得最開心的一餐．燒烤的基本功相當扎實，當天所有串生熟度都恰到好處．店主也是燒鳥宅，對淡海地雞相當痴迷，一餐中使用比例超過一半．可以的話請務必追加，尤其是與淡海地雞相關的串．主食能選擇拉麵或親子丼，建議直接兩個都點 --- 食べログ：4.10 價位：11,000円與6,600円兩種套餐。定休：星期四觀光推薦：中高，燒鳥跟廣島比較沒有直接關係，但這間店超級好吃。語言需求：中，當天全用日文溝通，但應該會有英文紙本說明？ https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340110/34031543/ https://maps.app.goo.gl/DbF5wbXvjenkDR3a7 --- 如果廣島只吃一餐的話，這間應該是我的首選。好吃的燒鳥真的會讓人覺得沒啥好說的，這種每串都很爽的好店我覺得只需要思考加點什麼就好了——當然，我知道文章不能這樣寫。日本人對於食材的追求可說是病態地恰到好處。我其實並不喜歡一昧地追求珍饈以致於最後吃的只是稀缺性而非食材的優秀品質，而燒鳥就是能夠很好體現這點的餐廳類型，在我眼中和燒肉有點類似，都是努力把一個品項開拓到極限之後繼續思考更之後的道路能怎麼走的兩種餐廳。燒肉是個典型，儘管一度迷茫於該怎麼呈現肉料理這件事，但近年終究不再只追求油花，而是更想要呈現多樣性的牛肉風味。燒鳥當然也是如此。同等技藝下，能拿到更好的雞，那你的東西就是會比較好吃。 https://imgur.com/I2SQF9D

這幾年競爭激烈也有一個更加直白的原因，就是連這間店的店主也曾經在出餐間聊天的時候喊出「好想成為鳥しき一門喔。」這種有點胡鬧卻又非常真實的吶喊——當有個明確行業標竿存在，並且帶出一票門徒的時候，是真的足以起勢的。與此同時，並非一門又新開不久卻能獲得如此高分與好評，とりやまもと的水準可見一斑。除了烤炙的工藝以外，請記住「淡海地鶏」這個品種雞，這雞肉壓倒性的甜度與脂肪的分布都很有記憶點；當天還有名古屋軍雞以及另一種雞肉提供，即使是這樣的頂尖對決淡海地雞的長處也依舊明顯，難怪會讓老闆這位看起來有點燒鳥宅的人如此癡迷。考慮價格、考慮方便難度，在廣島只吃一餐的話我會毫不猶豫大力推薦這間燒鳥。 https://imgur.com/XiuvBaP

https://imgur.com/b75CMHg

店家用的盤子可愛。 --- 所有串燒表現都很出色，無話可說，當天所有火侯都控得很好，出餐的風格相當正攻派，大多都是發揮食材的長處以及最低限度的調味，能夠以如此克制的方式燒製雞肉真的是很出色的表現。 https://imgur.com/4pKmaio

https://imgur.com/VMzGGVN

https://imgur.com/4xp0fCD

https://imgur.com/ti7Dcuf

https://imgur.com/jM66hSH

https://imgur.com/AYF2xHT

唯一需要提醒的大概只有兩點：加點時間請不要猶豫，建議直接衝下去，我現在還在後悔沒加點。（不過這間店似乎很少出提燈的的樣子，店主會主動展示一下今天有哪些可以加點的。）問主食選親子丼還是拉麵的時候也不要猶豫，問問大將可不可以兩者並行，然後你就會收穫兩倍的快樂。 https://imgur.com/z0U41TQ