[食記]在首爾也吃的到的美味豐川直火烤鰻魚

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者dustdevil (嗯哼!)時間11年前 (2015/03/05 23:19)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文詳細網誌版： http://rewind0802.pixnet.net/blog/post/42063451 ---- 今天要介紹一家我不久前吃到，讓我驚豔的美味! 這家店位在合井站，離地鐵站不遠的' 豐川直火烤鰻魚' 在台灣的鰻魚料理最普遍是的鰻魚飯，像這種用炭火烤的鰻魚我還是第一次吃到，這邊的饅魚都是韓國國產饅魚，直接從產地送過來，非常的新鮮! 據老闆說饅魚的品種有很多種，韓國產的鰻魚油脂比起其他國家產的還要豐富，而且肉質也比較豐厚，富有彈性依照在韓國吃飯的慣例，會附上非常多的小菜，既使是吃烤鰻魚也不例外兩條已經處理好的鰻魚上桌，上面只撒上少許的鹽巴調味，可以吃出饅魚的原味全程由老闆桌邊服務，如果高貴的食材如果烤壞了有多浪費! 蒜頭在烤過以後，比起直接生吃的嗆辣，多了一分甜味前後面烤的金黃的鰻魚剪成一口的大小，側面當然也要再烤一下外表酥脆，肉質Q彈，烤的剛剛好的鰻魚第一口可以先不沾任何沾醬，吃一口原味的鰻魚，因為非常的新鮮，沒有任何的腥味，肉質也跟在台灣吃到的鰻魚非常的不同，在台灣吃到的鰻魚比較偏綿密的口感，而在韓國吃到的，則是比較厚實、有彈性的口感，如果問我比較喜歡哪一種的話，我只能說韓國的真的大勝!! 吃過原味以後，接下來可以試試老闆推薦的韓式吃法第一步、拿起一片芝麻葉第二步、將海苔放在火爐上稍微烤一下，舖在芝麻葉上，記住!不可以烤太久，海苔很薄很容易就焦了第三步、選擇一塊你喜歡的鰻魚放上第四步、將烤好的蒜頭沾上一點韓式辣醬放上第五步、適量的加入辣拌韭菜和少許的薑絲第六步、把葉子包起，張大你的嘴巴塞進去第七步、好好品嚐嘴裡的美味強力推薦這個吃法，真的非常的美味! 當然，不愛芝麻葉的人也可以選擇用生菜，裡面的餡料也可以隨心所慾! 對於在韓國每餐都是吃烤肉和雞料理感到膩的人，不妨來試試這家烤鰻魚料理，當然價位比起一般料理會高了點，基本份量是2條58000韓元，追加一條是29000韓元，我們是三個人吃，所以只點了基本的份量2條，鰻魚的價格會隨著時價變動，所以每一次去的價錢可能會不太一樣，隨餐還會附上一鍋大醬湯該怎麼去呢？合井站8號出口，順著大馬路直行，經過SK加油站後右轉後即可看見 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.187.220.182 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1425568754.A.588.html

[食記]在首爾也吃的到的美味 豐川直火烤鰻魚

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