[食記] 釜山 黃色炸雞 No Lang Tong Dalg
餐廳名稱：黃色炸雞 No Lang Tong Dalg
消費時間：2015/02
地址：543-2 U 1(il)-dong, Haeundae, Busan, South Korea
電話：051-744-1066
營業時間：00:00 ~ 00:00
每人平均價位：KRW 9,000 (NT $250)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/194979513
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。
韓國人的飲食習慣來說大致上是吃燒肉配燒酒，吃蔥餅配米酒，而吃炸雞就要配啤酒，這
不僅帶出了韓國三大代表性的酒類，也帶出了三大代表性食物，其中一項就是平民美食─
韓式炸雞。釜山有很多間連鎖炸雞都是全國性的，其中一間就是這間黃色炸雞，這間跟其
他坊間比較不一樣的是有個特別的口味，韓國家庭料裡往往能看見的干烹雞呢。
炸雞共分三種口味，中文菜單上寫著分別是原味、甜味跟辣味，實際上個人會給他翻譯成
原味、辣醬跟干烹雞，而貌似是現炸的炸雞所以等待時間會稍微長一點呢。桌上會先送上
醃蘿蔔跟沙拉，醃蘿蔔是個人非常喜歡的配菜，畢竟炸雞是炸物所以會比較燥一點，多少
是有點乾乾的，配上酸甜多汁的醃蘿蔔會爽口許多，而生菜沙拉的話上頭有著淡綠色的青
蘋果醬，也是酸甜一路的不過較甜一些，都是很開胃且跟炸雞很搭的配菜。
韓式辣醬炸雞看起來非常誘人，帶骨的雖然要剔掉小麻煩，卻已經很好骨肉分離一咬就開
，裹了些辣醬的外皮比較不那麼乾，口味其實不會太辣，更多的是類似水果的甜味，這種
濃郁的風味跟炸雞的酥香非常搭，大概一個人能吃掉快半盤，搭配啤酒或可樂這種氣泡飲
料，甚至能一口氣嗑掉一整盤呢。
原味的話看起來炸得酥香又金黃，充分讓雞肉的香氣發揮出來，沒有調味過所以灑一點鹽
巴就很好吃，不過可惜就是雞胸肉的部分偏乾了點，要搭配醃蘿蔔或飲料才不會太柴。干
烹雞的風味非常可口，用醬料燒煮過後比較不那麼乾，更重要的是多了辛香料的香氣，尤
其是蒜香跟辣椒的微微嗆辣，再配上冰涼的飲料非常紓壓，因為炸雞炸得很香所以這樣簡
單搭出來的味道就很棒，很熟悉的好味道，不過在炸雞店吃到這種口味是很特別的，但好
吃很推薦。
炸雞胗看起來份量還好，實際上吃起來還真不少，外皮是稍微硬了點，不過卻不會太扎嘴
，對雞胗脆口的口感很著迷的朋友再點，不然售價是有點稍高。很特別的是裡頭有混著薯
條，薯條竟然不是鬆軟的而是脆的，就像剛好熟的馬鈴薯，還比較好吃耶。感覺上四五個
人以上點一份就好了，口感多點變化而已。
黃色炸雞是連鎖炸雞其實在釜山也不少連鎖店，炸雞方面原味的稍微乾了點，不過辣醬和
干烹雞的味道都很棒，配上氣泡飲料或啤酒更是停不下來，確實蠻值得來的。不過不只這
間黃色炸雞，其他炸雞店的價格也都一樣不算便宜，一份下來也是要四百多台幣，但如果
五六個好友買個兩份一起吃就划算許多，又能圖個過癮非常值得。推薦韓式辣醬炸雞跟干
烹雞。
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