[食記] 韓國釜山開花此行最喜歡的炸醬麵

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者Sherlock56 (六月椿)時間3年前 (2020/07/13 22:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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店名：開花中華料理地址：36 Bupyeongdong 1(il)-ga, Jung-gu, Busan, 南韓電話：+82512456204 營業時間：11:00–22:00 個人平均消費：炸醬麵6000韓元適合去的時間：晚上吃完要消化多久：兩個小時左右本篇重點：南浦洞、炸醬麵 =============================================================== 此行最愛網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359777713 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1594646117-297657902-g_l.jpg

2019年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：麵條★★★★★★★☆☆☆ 7顆星炸醬★★★★★★★★★☆ 9顆星份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星「我們都是炸醬麵Walker。」第二次的釜山行依舊是每天跟朴小弟吃外帶一碗炸醬麵當宵夜，沒想到這一碗竟變成了我最喜歡的炸醬麵。朴小弟在2020年將調到首爾去工作，因此趁他還在釜山時，在2019年的年底再去拜訪他一次。他得知我下榻在南浦洞，便找了幾家餐廳給我試試。 https://pic.pimg.tw/junespring/1594645815-832186248-g_l.jpg

這家開花中華料理位於南浦洞較深處的位置，再往後走過去便是富平市場。店面十分顯眼，大大的開花兩個字在看板上，裡面的服務生跟老闆都會說中文喔！朴小弟說這家是他覺得在南浦洞吃過最棒的炸醬麵，料很足，味道也很夠。在店內不時可以聽到中文，不知道是觀光客，還是在地的華人。由於朴小弟下班較晚，因此我就外帶幾份炸醬麵回旅館吃。夜晚的南浦洞依舊熱鬧，入夜後攤販的燈一開，又有著與白天不同的風貌。三鮮甘炸醬麵：6000円。開花的炸醬麵雖然稍貴，但用料真的不馬虎。麵條雖是中粗圓麵，但放了一段時間後還拌得開，咬勁也很夠。醬汁與其說是濃稠，不如說是裡面固體的材料太多，有一種流不動，但好拌開的感覺。醬汁偏甜，每一口都可以咬到脆脆的洋蔥碎，還有棉鮮的肉末。鹹香與甜度交叉在口中綻放，麵條掛醬，到最後一口都吃得乾乾淨淨，完全不會有剩醬的遺珠之感。黃蘿蔔脆甜，雪白的洋蔥塊更是解膩，微微的辛辣冲氣搭一口麵，那真是讓人大呼過癮阿。 -- 這幾年這樣世界各地胡亂吃下來始終堅持台灣小吃世界第一的魚漿夫婦 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.144.177 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1594651995.A.790.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/13/2020 22:53:26 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/13/2020 22:53:34

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