[遊記] 路環‧荔枝碗廢造船廠‧漢記手攪咖啡

看板MACAU (澳門)作者thetis (thetis)時間12年前 (2014/01/10 15:14)推噓1(1推 0噓 0→)

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這是2012年11月的遊記，最近回想起澳門之旅，這裡是我在旅程中最喜歡的地方.... 也不時擔心這些廢造船廠是否還存在有圖無音樂網誌版在這兒~ http://thetislin.pixnet.net/blog/post/38078803 路環，是澳門行政特區的離島；如果你對澳門的印象是紙醉金迷，路環將擊破這個刻板印象。最早路環和氹仔是隔海獨立的；現在已經填海造陸、連成一氣，在2005年的初次探訪中，我吃完安德魯蛋塔，在聖方濟各教堂前吹吹海風。這一回，路環卻是此行印象最深刻的地點。 2012年，吃完安德魯蛋塔後，我們開始揹著鴨虎走走逛逛。靠海的十月初五馬路上，甚少觀光客。雖然路環有名店安德魯蛋塔，但安德魯也在知名的飯店中設店了，賭客無須跑到澳門的南疆，也沒有任一家飯店的接駁車會開拔到這裡。在聖方濟各教堂附近，看到一些老房子；看到這個造船分會時，我還不知道往後的玄機。我們沿著十月初五馬路往下走，穿過船鋪街、菜園巷、美女巷，來到比起媽閣廟，素樸許多的天后古廟。廟前廣場還有當地居民在練劍！在澳門看到一些廟宇，會在一個獨立房間中，高掛並點著這種環香；沉沉的香灰於是鋪滿地面。逛完譚公廟，我們沿著十月初五馬路往回走，遠遠看到一些高腳造型的屋舍。錯綜複雜的「腳」，將房屋撐離海潮平面。原來這叫棚屋，是路環早期的漁村住屋，對映街名「船人街」，隱約透露路環是個素樸漁村的過往。澳門政府似乎正打算讓這些棚屋活化再利用，對照著聖方濟各教堂附近有新蓋的透天豪宅，希望這些棚屋能保存下來。附近也有賣魚貨的商店，空氣中飄著鹹魚味；但這天非假日，不少店家拉起他們摺扇也似的鐵門。我們在旅遊書上看到，經過船人街與海關，有條「荔枝碗馬路」。沿路步行十五分鐘，可以找到一家隱藏版名店－－「漢記手打咖啡」。這條路看起來非常荒涼，背景音樂又是海關的狗狗在高聲狂吠，另一方面，我也擔心揹著鴨虎走路的董座太勞累。「我們真的要去嗎？」面對我的猶豫不決，反倒是董座堅持走下去，「既然都來了，就去看看吧。」我知道，他其實是希望每天早上一定要灌咖啡的我，能夠來一杯據說很特別的咖啡。然而我們開走沒幾步路，相機就拿起來，因為，眼前的景像相當震撼。我拙劣的攝影技巧，根本沒辦法把我所見到的景物拍攝出來。這是一整排的廢棄造船廠。幾十年前，這裡想必鏗鏘工作聲不絕於耳。路名的船鋪街，小巷中大門緊閉的造船分會，原來訴說的是一則沒落產業的故事。那是澳門開始紙醉金迷、金光炫目以前的，本來面目。數大就是另一種美感，一間船廠挨著另外一間，廢鐵與朽木並置，往海裡延伸。幾十年前的臨海船隻出入口，應該不會像現在一樣，紅樹林撒野於是。不難想像，這樣的高度與縱深，是方便大船的船身停泊。還有些機械、鐵工廠，應是以前造船的相關行業，如今也成了沉默的風景。在巨大綿延的荒廢建物震撼中，前方路邊停靠的車輛多了，原來是「漢記咖啡」到了。其實從荔枝碗馬路步行過來，應該不及十分鐘。小店裡堆著許多雜物，好像在人家院落裡喝咖啡吃飯；客人看來都熟門熟路，似乎沒有其他觀光客。菜單就只有這張紙，賣許多簡便的港式餐點。（公=公仔麵，即泡麵）來一杯熱的手打咖啡－菜單上寫的是手「攪」咖啡！這杯咖啡泡沫非常非常綿密、濃郁、厚實，這不是拿鐵上面的奶泡，而是咖啡口味的細緻泡沫，熱燙的咖啡，滋味濃甜卻又勾回一絲不容忽略的甘苦味，我從沒喝過這樣的咖啡。知道咖啡的原料與製作方法後，我更加吃驚了－這杯咖啡，是糖、水、一般的即溶咖啡粉，依特殊比例條配，由一位左手受過重傷、一度嚴重萎縮的前任造船匠，連續使勁費力攪轉四百下，形成濃密的膏狀物，再加水而成。而緊鄰造船廠的漢記咖啡，本也是無法再從事造船業的老闆，供給造船同袍簡單餐飲的大排檔，藉此接續生路。而這麼一家隱藏版的咖啡小肆，經過香港電視節目「千奇百趣」的介紹，許多港澳民眾來探奇獵趣。而據說，最早發現這杯獨門咖啡，而使之名傳港澳的，是獨自來路環照相的巨星周潤發。喝完漢記手打咖啡，懷著滿心的震撼，和當地民眾一起搭上了公車，搖搖晃晃回到澳門本島。一下車，是金光流麗的新葡京，是人車擾嚷的亞馬喇前地，是澳門現在式的熱門產業，霎時間，還真有點切換不過來。也暗暗希冀，澳門能保留路環的漁村與船業過往。華麗笙歌背後，如果沒有珍重歷史，還能夠像漢記的手打咖啡一樣深刻而有層次嗎？看Google衛星地圖－－這海邊一個個長方形建物，原來就是船廠。前面造船分會的照片裡，建築物上有標明設立年份：1968，而一篇2006年的報導，說明當時的船廠已經在停工狀態，這表示，造船業已經荒廢至少6年。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.221.165