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討論串[問題] 請問福建炒面...
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#1
[問題] 請問福建炒面...
推噓7(7推 0噓 2→)留言9則，0人參與, 最新作者evelyn99 (^________^)時間17年前 (2007/10/29 17:11), 編輯資訊
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很喜歡吃巴生一帶福建人的福建炒面. 就是那種把油麵條(黃麵條?)炒得黑黑的,然後有勾芡的湯汁. 不知道應該怎麼煮呢? 很想自己試試看.... 感謝提供食譜 ^____^. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.95.128.35.
#2
Re: [問題] 請問福建炒面...
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者ahpingtw (ahping)時間17年前 (2007/10/29 22:03), 編輯資訊
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那主要是麵的問題. 台灣沒有那種材料做的麵. 就好像 東馬古晉有一種"哥羅麵". 之前在台北站前的新光三越有. 她們老闆是從東馬帶進來的. 老闆說 台灣找不到. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.216.88.63.
#3
Re: [問題] 請問福建炒面...
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者carrotoast (狗日)時間17年前 (2007/10/30 00:25), 編輯資訊
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順便要批評一下，台灣的炒麵真的不能吃，炒得濕濕的，好像湯麵. 福建炒麵應該是福建傳過來的，但是以閩南人居多的台灣居然沒有. 讓我不得不懷疑所謂"福建"面很可能是新馬一帶的福建華人自己發明的！. 台灣的烏龍麵其實很像福建麵的麵，所以麵不是問題. 重點真的是黑醬油，然後炒得比較乾，醬料會粘在麵條上，吃起
(還有20個字)
#4
Re: [問題] 請問福建炒面...
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者OohonaoO (。夏天的回憶。)時間17年前 (2007/10/30 00:49), 編輯資訊
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每一次看到台灣的店面 寫著 滷麵. 我就想說去吃看看.... 結果發現 滷麵 酸辣麵 其實差不多 XD. 還是懷念 馬來西亞的 福州滷麵 福州魚丸. 喔...不過是限定我家鄉的 福州滷麵 和 魚丸. 魚丸是 西刀魚丸. 那個 JOHOR和新加坡 有很多正宗西刀魚丸.... 其實都是從我家鄉外包出去的
#5
Re: [問題] 請問福建炒面...
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者rhoad (Randy Rhoads)時間17年前 (2007/10/30 04:05), 編輯資訊
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我是覺得拿兩地不一樣的東西來比較沒什麼意義. 我以前剛到馬來西亞住. 看到nasi lemak. 心中只想這什麼鬼 能吃嗎. 飯加個辣醬就拿出來賣. 後來吃習慣了回台灣反而懷念. 我覺得你回覺得台灣炒麵不能吃. 應該是因為從小吃到大都是吃馬來西亞的. 吃到台灣的當然就沒辦法接受囉. 我現在也覺得台灣
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