Re: [問題] 請問福建炒面...
順便要批評一下，台灣的炒麵真的不能吃，炒得濕濕的，好像湯麵
福建炒麵應該是福建傳過來的，但是以閩南人居多的台灣居然沒有
讓我不得不懷疑所謂"福建"面很可能是新馬一帶的福建華人自己發明的！
台灣的烏龍麵其實很像福建麵的麵，所以麵不是問題
重點真的是黑醬油，然後炒得比較乾，醬料會粘在麵條上，吃起來才入味
我家附近有一家街邊的福建麵攤還在用木炭起火來炒麵，味道更是香到入心入肺
比台灣的滷味做的麵簡直好吃一百倍！
※ 引述《ahpingtw (ahping)》之銘言：
: 那主要是麵的問題
: 台灣沒有那種材料做的麵
: 就好像 東馬古晉有一種"哥羅麵"
: 之前在台北站前的新光三越有
: 她們老闆是從東馬帶進來的
: 老闆說 台灣找不到
: ※ 引述《evelyn99 (^________^)》之銘言：
: : 很喜歡吃巴生一帶福建人的福建炒面
: : 就是那種把油麵條(黃麵條?)炒得黑黑的,然後有勾芡的湯汁
: : 不知道應該怎麼煮呢? 很想自己試試看...
: : 感謝提供食譜 ^____^
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