Re: [情報] 三和夜市的小龍麵線

看板Nightmarket (夜市)作者hsiehakuei (akuei)時間17年前 (2007/02/21 21:35)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《yrojora (yroj)》之銘言：　　　　我家離三重挺近的，過個橋馬上就到了。　　記得小時候，每次到了三合夜市附近下車，還沒走到小龍麵線攤位前隨即聞到香味，跟麵線一起在鍋裡熱的大腸，呈現淡淡的麥芽糖色，白色脂肪一點都沒有，軟爛適中，湯頭夠濃郁，一咬下去大腸和麵線湯頭在口中的香味欲散不去，連打呵都有其香味，身為小女子的我不吃個二碗絕欲罷不能。　　仔細回想，好像是到我上大學之後，這段期間幾乎沒有來吃小龍麵線，最近幾年，回到台北再次吃到，卻看到老闆換了，雖名稱不變，香味不變，但麵線湯頭和大腸似乎和以前我所吃的好味道走樣了，回到台北期間其中，還用小腸搭配麵線?!大前年最後一次吃到，已改回用大腸，但始終沒有回到以前的好味道，大腸顏色呈深麥芽糖色，是沒有白色脂肪，口感略硬一點，湯頭聞起來跟以前的香味一樣，但一吃下去，卻不是那麼一回事。　　姐姐和我覺得以前這樣好味道就這樣消失覺得很可惜，吃過好幾家，應該說是吃過各種不計其數店家麵線，說真的，雖也有幾家麵線不錯，我還是覺得以前的小龍麵線最好吃的。　　推薦一家麵線不錯吃，有蚵仔和大腸，大腸有加冰糖滷，因此，會有甘甜滋味。　　台北市民生西路離寧夏夜市不遠處，叫阿川麵線，綜合（大腸和蚵仔），大腸，蚵仔麵線各四十元，清麵線二十五元，此外，也有賣壽司，壽司最好不是已包起來的，因為有可能不是當天做的。營業時間：早上七點到下午五點，星期三休息。　　對了，過年期間它沒有開，休息到二月二十七日才開始營業。　　　　 : 說真的 : 我不太愛小龍的食物 : 從小就不愛了 : 而蔡家 : 真的不錯吃 : 不過 : 這也只是我從小的感覺啦 : 大家就自己去試試吧 : 才會知道好或不好囉 : ※ 引述《mnau (重新開始生活)》之銘言： : : 我倒是覺得它的麵線有種奶油奶油的味道 : : 我也不知道怎麼講 : : 因為通常麵線不是用木鍋煮的就是用鐵鍋煮的 : : 但是兩種鍋煮出來的味道會有差 : : 但是他的麵線煮起來就是不太一樣 : : 但是呢 : : 我今天想講的事 : : 在小龍麵線後面那家 : : 蔡麵線 : : 那家才是我從小吃到大的 : : 他的強項在於 : : 他的大腸很多 : : 同時辣也很多 : : 最重要的是牌子老 : : 因為我也是我阿姨推薦我我才去吃的 : : 但是蔡開的時間 : : 沒有每天都開 : : 大概一個禮拜開四天吧 : : 我現在只記得禮拜六是一定會開的........... : : 最後在廢話一下 : : 小龍麵線隔壁那家麵店湯頭不錯 : : 麵也很q可以嘗試看看 : : 當然啦 : : 三合夜市還有很多美食 : : 今天就先推薦這兩樣了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.104.201

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