[心得] 南機場早上的阿春涼麵
地點:忠義國小旁的鐵皮屋
價位:25~35
這一家涼麵 如果是接近中午買通常都要等很久 大約30~40分鐘才輪的到
早上買的話 速度上大致還可以 一下就可以排到
據我的觀察
阿春有幾個缺點:
阿春中午排隊時間過久 常把客人氣跑
有些脾氣較衝的客人還會當場唸老闆一頓
阿春現場吃的人 會比外帶的人還要快拿到麵
例: 11點來排 11點半還沒拿到麵
可是11點半來吃現場的 一下就有麵可以吃了
阿春的人手不足/分工不細
常常抓麵的抓到一半 就跑去做其它事 讓外帶的人苦等
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我在想
它的生意之所以可以這麼好是因為
附近沒有人在賣涼麵了 南機場早上賣涼麵只剩它這一家
不難吃 口味還算地道 價格亦不貴
夏天到了 人們想吃點清爽的
老闆群還算客氣 沒有因為生意好就大牌
因為排很久才輪到自己 會勾起買多一點的慾望 起碼我會這樣
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我覺得
要是有人在附近開一家手腳快一點的涼麵攤 前提是不要難吃到破表
阿春的客源就會瓜分掉一半
同學和我 都覺得涼麵不就是裝袋而已 為什麼可以讓人等到30分鐘以上
阿春這一點讓人覺得不可思議
而現場吃比外帶的快 多少也讓人有些不平衡
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