[食記] 中壢夜市．香傳十全藥燉排骨/豪記戰鬥雞

看板Nightmarket (夜市)作者larle (岌岌可危)時間8年前 (2016/02/29 15:17)推噓1(1推 0噓 1→)

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消費時間：2016年/2月餐廳名稱：香傳十全藥燉排骨地址：桃園市中壢區新明路121號餐廳名稱：豪記無骨戰鬥雞地址：近桃園市中壢區新明路159號前電話：0975-153008 營業時間：17:30~24:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/132287084 對中壢一帶的藥燉排骨不甚有印象，也因此每當老大想喝藥燉湯時，便只有來到中壢夜市內的這家小店。　　這裡主打藥燉湯品，其它便是簡單主食類，例如米糕、魯肉飯、炒麵及炒米粉等。魯肉飯（小） 30元　藥膳湯 40元　竹筍排骨湯 60元　　滷肉飯賣相挺好。肉臊肥瘦相兼，不柴不膩，還帶點香菇豐富口感及滋味。米飯稍溼軟，滷汁帶五香八角氣味。　　藥膳湯的藥膳味只是淡淡提點，並非厚重型，喝來順口但稱不上精彩。　　竹筍排骨湯的竹筍表現搶眼，爽脆細緻無粗纖維或苦味，湯清帶點排骨鮮，很是舒服。　　夜市再向前行，可見被媒體介紹過的豪記戰鬥雞。之前便曾嚐過，只是未留下記錄，於是為食記而重返。它類似鹽水雞攤，只是雞肉是更講究的油雞或醉雞。油雞腿半份或油雞胸肉一份是一百元，其它小菜類三份五十元。點了雞胸肉一份及三份小菜。　　油雞胸肉口感軟嫩不乾澀，並帶明顯油香。想感受和一般鹽水雞差異者，建議購買油雞腿會更能理解。雞胸肉附脆筍，爽脆順口。　　小菜選了百頁、黑木耳和白蘿蔔。白蘿蔔軟而不爛且多汁；黑木耳彈脆；百頁帶Ｑ，三者表現皆佳。　　儘管雞肉價格比鹽水雞攤稍高，但雞肉品質確實有所差別，改天或該試試醉雞滋味。　　鄰近尚有石頭燒餅想嚐試，可惜胃容量有限，唯有擇日再戰。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.144.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1456730244.A.107.html ※ 編輯: larle (175.181.144.135), 02/29/2016 17:31:28