討論串[心得]景美夜市的雞飽包日式雞排讚喔!
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我今天也去買了一份. 老板態度非常好. 會對每一個客人叮嚀不要被湯汁燙到. 麵衣不是一般的太白粉 而是類似麵包粉的東西. (但是我其實比較喜歡太白粉 所以不加詳述了). 吃的時候只覺肉質細緻軟嫩 不會乾乾的. 然後....... 我還是被燙到了!. 我沒料到湯汁是在肉中間. 是像焗烤味道的湯汁 好燙
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我覺得. 內部的湯汁吃起來很像義大利麵或是焗烤的那種湯汁. 有很濃的奶油味,再加上香料等等的~~. 你猜對了~. 那個應該是用類似打針的器具把液體湯汁用皮下注射般的"注射"進去. 所以中間會有中空的狀態. 然後老闆的三個盆子-水、漿、麵包粉. 跟別家的粉是不一樣的. 所以我看到老闆沒有用力的壓它~可
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