[美食] The Roti Prata House(印度烙餅店)

看板Singapore (新加坡)作者JamesGenie (give me a job)時間16年前 (2010/05/05 22:12)推噓2(2推 0噓 1→)

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The Roti Prata House (印度烙餅店) http://tw.myblog.yahoo.com/erica8021/article?mid=443&prev=-1&next=429 來了新加坡快二年，從不能適應當地食物而鬧肚子；偶爾不死心還戰戰兢兢、小心翼翼地學著吃；到開始慢慢學會享受探索的樂趣。這過程除了把自己當成小白鼠外，也曾付出過些疼痛的代價，當然還有花千元台幣買到149吃到飽的粗糙與不實，浮誇的餐廳也大有所在。印度餅店是我在新加坡常光顧的店，有改良過適合華人胃口的店，少了辛嗆亦少了香料的濃重；也有道地傳統的印度餐廳，南印北印的飲食文化還是有那麼些差距，相同的是香料用的量可是一點都不小氣。今天介紹的這一家店，頗受華人與印度人的喜愛，用料實在、價格實惠，還有各式甜烙餅，不爭氣的我跟James，兩人吞下了這兩款餐點後，眼睛妄想著甜烙餅，肚皮卻撐得喊投降。期待下次再來時，空著肚子也要吃甜的。嘻… ↑ Nasi Bryani Mutton (羊肉薑黃飯) -- 印度菜通常沒有蔬菜，大部份都是只有飯跟肉，看似醬料的那一盤，其實是綠豆仁熬煮的濃湯，也是配著飯吃的。燉煮後的羊肉呈咖啡色，軟爛香嫩，惟獨少了綠葉點綴，賣相雜亂。印度米偏長，比起泰國米還要來得長很多，米飯上再擺個2、3片小黃瓜，就是勞工飽餐一頓最好的選擇。 ↑ Coin Curry Chicken (迷你烙餅 + 咖哩雞) -- 在印度烙餅是國民小吃，是充飢良伴，也是勞動人口三五好友坐在店家裡聊天的下午茶。烙餅用的是大量的牛油(酥油)製成，濃郁的牛油味與澱粉的製品，是印度人認為最佳主食。印度人怎麼能沒有咖哩？沒有羊肉沒關係，但怎麼能沒有雞呢？相較於羊肉，雞肉可是相當的平易近人，幾乎餐餐不能沒有它。有烙餅，就有咖哩醬；有咖哩醬，就有雞來配，~合理~。 ↑ 店內簡單的又老舊的塑膠椅，還有喜歡跟人大小聲，卻又熱心要幫忙拍照的店員在前頭忙著。 ↑ 不起眼的店家，門外坐了一大群客人，沒想到華人竟然比印度人多。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.87.171.96