[心得] 公館廖家食記．宜蘭蔥餅

看板Snacks (零嘴點心)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間15年前 (2010/08/26 17:50)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文並茂美食BLOG: http://blog.yam.com/jingxuan/article/29407574 之前聽同事說，在南港附近開了家宜蘭蔥餅的攤位，趁今天下午飢腸轆轆叫了一份來吃。宜蘭蔥餅似乎有不同種類，有麵糰揉成的也有一種是做成燒餅狀，可參考宜蘭三合燒餅。延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/24883940 約莫半小時後拿到熱騰騰的公館廖家食記宜蘭蔥餅（NT$40/份），每一份都用特製的防油袋子裝著。一股香噴噴的蔥餅就這麼瀰漫在空氣中，讓我們迫不及待馬上打開來吃吃看（但要小心燙口）。根據宜蘭蔥餅網頁的介紹，以宜蘭三星蔥為內餡，蔥白多、質地細、蔥味芬香；加上手工拍打而成的薄面皮外衣，煎成金黃色外酥內Q的酥脆口感，深受大家的喜愛。堅持使用三星蔥，佐以黑胡椒調味，外表金黃酥脆多汁，咬下去滿滿的宜蘭蔥，讓人一吃上癮！當我小心翼翼地撕開宜蘭蔥餅，發現內餡蔥段不少，而且胡椒味也調適得宜。唯一可能讓個人較不習慣是麵粉糰感覺太多，一口咬下也感覺有點油，相當可惜。為了增加口感，我們還拿出蕃茄醬來搭配，這樣的吃法還不錯，有點吃中式漢堡的感覺。宜蘭蔥餅直營店在公館和中壢都可找到，其他地區小攤位兜售據點，就要尋覓看看囉！ -- ... 世界の中心で、愛をさけぶ http://blog.yam.com/jingxuan ... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.214.4