[心得] 105%手工餅乾~純乳酪起士！市面2倍重 *試
[試吃] 105%手工餅乾~純乳酪起士‧綿密且厚實！
乳酪界的鋼鐵人──市售重乳酪的2倍重！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39050549
(圖文網誌版)
各位還記得105%手工餅乾嗎？那是狡兔和同事們首次團購的產品！
很感動店長沒忘記我，這回又寄來了另一款得意之作──<純乳酪起士>！
裡頭隱含著店長的堅持與突破，只為獻給大家最高品質的甜點~~
隨貨附搭的提袋洋溢著清新童趣風，送禮時頗有派頭！
包裝部份沿襲手工餅乾，以透明合身的塑膠盒來裝盛，
店家不耍神秘，好的產品就是禁得起赤裸裸的呈現方式！
超貼心的啦！店家還不忘附上一把分切用的刀子。
紙質扣帶上面印著繽紛條紋，替產品注入一點活潑氣息！
<純乳酪起士>
成份：奶油乳酪、糖、鮮奶、蛋、玉米澱粉
重量：500公克
熱量：259大卡/100公克
期限：7天 (冷凍可存放超久超久！)
這條橢圓形的<純乳酪起士>拿在手上非常沉重~~
可以靠它練臂力，但提醒大家切勿拿來當兇器！
焦褐色的表面，讓它看起來就是一個"金好呷款"！
本次寄送的產品名為<純乳酪起士>，店長之所以不冠上"蛋糕"兩字，
因為他們有感於市面上的起士蛋糕裡面加了太多額外添加物，
麵粉、泡打粉、乳酪香精、增酸劑......對人體而言不健康！
於是決定製作最單純的，只選用雞蛋、乳酪和些許玉米澱粉3種最基本材料，
結果烤出來的成品，綿密且厚實，重量也達到業界最高的500公克！！
(拿同等尺寸相互比較，目前市面上僅250-300公克。)
嚴格來說，它並非"重乳酪蛋糕"，而是<純乳酪起士>！
一盒500公克的<純乳酪起士>，售價250元，可別覺得它貴喔~~
市面上達到此重量的乳酪製品，售價皆在500元以上(約7吋左右)。
由於店家的配方較濃純，所以成品的口感扎實，是市售重乳酪的2倍重！
對於愛吃乳酪蛋糕的人來說，超乎尋常的滿足感！相當於兩條乳酪壓縮成一條。
((新入手的小白兔初登場！模樣很逼真吧！XD))
挺有趣的一件事，店長說因為沒有?入任何膨鬆劑與過多的澱粉，
加上乳酪所佔比例夠高，產品當中幾乎沒有水份可言，
以獨家工法慢火烘焙，出爐前後都維持在500公克不變哩！
狡兔聽取店長的建議，越冰會越好吃，就又把它凍起來......
可是剛從冷凍庫拿出來的<純乳酪起士>就像石頭那樣堅硬呢！
約莫等個二十分鐘後，我的蠻力總算能夠把它切片了！
它確實不是蛋糕，一般蛋糕即使剛離開冷凍庫也不會太難切！
冰凍過後的<純乳酪起士>，斷面的質地如同雪糕般細緻緊實，
如果拿在手上丟過來、扔過去，也不會因此崩壞四散~~
說句題外話，橢圓形的蛋糕切片超難拍的耶！
pose喬來喬去，狡兔總覺得不是很滿意......
有些食物就是這樣，好吃卻不好拍，還請各位多多見諒。
店長坦言有些顧客吃不慣這麼硬的乳酪製品，但支持者還是很多~~
之前狡兔品嚐手工餅乾時，就已感受到真材實料的滿滿誠意；
而這100%的<純乳酪起士>，更加彰顯他們不偷工減料的品牌精神。
店長OS：「重點是軟的起士蛋糕我真的不會做！@@"」
哇！這款<純乳酪起士>吃起來真的是濃得天翻地覆啊！
充斥著乳酪特有的香氣，甜度合宜且不易生膩~~
兔媽的心再次被他們家的產品給收服了！讚聲不斷！
我喜歡將它切成薄片，夠扎實所以直接拿在手上吃也無妨......
細雪般的密實結構在舌間化開，濃厚乳香瞬間滲透到味覺感知當中，
最天然純粹的食物，往往也是最令人為之動容的！
店長仍不斷改良配方，據說還嘗試添加一顆檸檬提昇香氣與酸度！
如此用心的好店，非常值得大家發起團購敗家力挺喲~~
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