大吉嶺與鮮奶？！
[轉錄] 歐品坊電子報
你一定常聽說大吉嶺茶不適合拿來當奶茶！剛開始
接觸大吉嶺茶時亦是抱持這個觀念，但印度茶商可
不這麼認為；不管大吉嶺春茶或夏茶，印度茶商總
有一套添加鮮奶的方式來說服你，各式的喝法令人
大開眼界，好像大吉嶺夏茶比較適合拿來當奶茶，
其實大吉嶺春茶也可以，只不過添加方式稍有不同。
某些大吉嶺夏茶在飲用時可略滴1-2滴鮮奶來飲用，
風味十分特殊；當然部份的夏茶亦可當一般紅茶來
添加大量鮮奶。大吉嶺夏茶添加鮮奶後的感覺宛如
貴婦人的奶茶，不似阿薩姆奶茶的粗獷。不過每種
夏茶各有其特色，適合添加鮮奶多寡，倒是建議需
先給予測試一番。
春茶可予以多添加鮮奶，在茶湯溫度不高的情況下
，鮮奶的甜味與大吉嶺春茶的甘甜味相互呼應，給
予一種清新脫俗的感覺，在夏天飲用更佳。若您不
習慣濃郁的奶茶不妨可試試拿大吉嶺茶來添加點鮮
奶，嚐試一下清淡爽口的奶茶。
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