Re: [問題] 有關隔夜茶
印象中我在高中自修看到的解釋是說
茶中本身就有單寧酸
但是茶如果放太久
茶中的單寧酸會增加
會影響某些人體必須養分的吸收
※ 引述《brioche ( )》之銘言：
: ※ 引述《jjq (打麻將 缺咖來訊)》之銘言：
: : 那隔夜茶是指 茶葉放到隔天再泡
: : 還是說 茶葉泡水 泡到隔天
: : 哪種才是所謂的隔夜茶??
: 應該是指茶湯吧...不知道陸羽茶經有沒有定義這個名詞咧... @@
: 從食品衛生安全的角度來看
: 我個人認為是微生物的問題
: 例如隔夜飯菜如果沒有冷藏
: 吃了對身體也不好吧...(可能因細菌性原因造成腹瀉)
: 所以呢
: 沒泡過的茶葉，隔天當然可以泡(再新鮮不過)
: 泡過的茶葉如果有冰，冰到隔天還是可以再泡(風味是另一回事)
: 茶葉泡水如果有一起冰，冰到隔天當然可以喝(俗稱冷泡茶)
: 不含茶葉的茶湯如果有冰，冰到隔天應該還是可以喝的(像酸梅湯.冬瓜茶)
: 把茶湯從泡好開始算時間，一直到喝進肚子之前最好不要超過24-36小時比較保險
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