[情報] 嶢陽茶行
轉自台大椰林茶版版主classy的信件
台灣嶢陽茶行的網頁:
http://www.geowyongtea.com.tw/page2.asp
在我的認知裡(尤其中國茶經裡記載),
茉莉繡球應該是浙江、洞庭湖一帶出產的一種揉捻成珍珠大小的圓形綠茶。
洞庭湖一帶主要是產魚,海鮮料理較為出名,
但是為了滿足中國人習慣食肉的習性(豬肉),
會用茉莉燻香綠茶,加重綠茶味道,
讓茉香綠茶佐餐飲用,以掩蓋豬肉的腥味,
尤其飯後飲用也有養生、清潔口腔的作用。
而嶢陽把一般習慣稱為小龍珠的珍珠茉莉(茉莉繡球)變成被稱為大龍珠的名稱...
讓我有點傻眼...
大龍珠,又名錦上添花、海貝吐珠.....等等
這主要產於安徽省一帶,
不過因為當地所產的綠茶帶有清草味,所以習慣以茉莉或菊花燻香,
去除草青味。
好一點的大龍珠一顆市面上叫價約50元上下(8-10g)
這是用清明到穀雨這段時間所產的春茶採摘的一芯二葉,
(該地所產的一芯二葉為條索狀)適合將之用棉線紮成一束,
中間綑綁番紅花或是桂花等花朵,在加工捲成一顆大茶球。
待沖泡後,茶球會伸展開來,變成一朵很大的茶花。
可說色香味俱全的一款茶。
至於嶢陽為什麼把大小龍珠名稱混淆...
ㄟ...待我去見了王端鎧老師之後在問個明白吧。
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