[情報] 嶢陽茶行

看板Tea (茶板)作者 (天使格格長髮飄飄)時間20年前 (2005/04/26 22:00), 編輯推噓0(000)
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轉自台大椰林茶版版主classy的信件 台灣嶢陽茶行的網頁: http://www.geowyongtea.com.tw/page2.asp 在我的認知裡(尤其中國茶經裡記載), 茉莉繡球應該是浙江、洞庭湖一帶出產的一種揉捻成珍珠大小的圓形綠茶。 洞庭湖一帶主要是產魚,海鮮料理較為出名, 但是為了滿足中國人習慣食肉的習性(豬肉), 會用茉莉燻香綠茶,加重綠茶味道, 讓茉香綠茶佐餐飲用,以掩蓋豬肉的腥味, 尤其飯後飲用也有養生、清潔口腔的作用。 而嶢陽把一般習慣稱為小龍珠的珍珠茉莉(茉莉繡球)變成被稱為大龍珠的名稱... 讓我有點傻眼... 大龍珠,又名錦上添花、海貝吐珠.....等等 這主要產於安徽省一帶, 不過因為當地所產的綠茶帶有清草味,所以習慣以茉莉或菊花燻香, 去除草青味。 好一點的大龍珠一顆市面上叫價約50元上下(8-10g) 這是用清明到穀雨這段時間所產的春茶採摘的一芯二葉, (該地所產的一芯二葉為條索狀)適合將之用棉線紮成一束, 中間綑綁番紅花或是桂花等花朵,在加工捲成一顆大茶球。 待沖泡後,茶球會伸展開來,變成一朵很大的茶花。 可說色香味俱全的一款茶。 至於嶢陽為什麼把大小龍珠名稱混淆... ㄟ...待我去見了王端鎧老師之後在問個明白吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.67.6
文章代碼(AID): #12RhdoBq (Tea)
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