Re: [亂談]從Ruth Reichl談到茶葉書寫
※ 引述《berubeula (愛貓男 )》之銘言：
: 前面離題那麼多，其實隱含我對茶評或茶葉相關文章的期待。
: 相對於單品咖啡評論的漸興或早已很豐沛的咖啡館、沖泡技術、文化層面的介紹，
: 茶是要失色許多，量雖不致太少(普洱文章算多，只是商業利益大，有時角度就未免…)，
沖泡技術的話,
若單論中國茶,先不論日本茶道的話,其實它的沖泡沒咖啡那麼複雜,
咖啡的變數我覺得多一點,一是咖啡豆烘好後難保存,再來研磨/水溫/手法
等等都有很大影響.
茶好像掌握到水溫跟時間,還有器具,就不會差太多了.
但是如果深究茶具一項,就是把紫砂那塊放進來的話,
事情就會變的異常複雜.....
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---"練神掌的小孩不會變壞"---
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.30.226.26
推
10/30 16:42, , 1F
10/30 16:42, 1F
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