Re: [問題] 紅茶怎麼泡才好

看板Tea (茶板)作者berubeula (愛貓男 )時間17年前 (2009/01/14 18:13)推噓7(7推 0噓 4→)

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※ 引述《deliver (deliver)》之銘言： : 其實喝紅茶也好一陣子了 : 但依然很多疑惑 : 手邊有日月仙女台茶18號還有之前合購還沒拆封的印度茶葉數包 : 一般的茶包像唐寧 harrods也試過不少 : 我想問的是 : 喝紅茶糖到底是不是重要引味的媒介加糖與否那是口味問題，不同種類和份量的糖遇上不同種類的茶會有不同效果。一般等級的紅茶加點糖會有修飾增色之效，至於素顏美人要不要在她臉上塗脂抹粉，　請依隨您心。 : 一般市面賣的紅茶幾乎都加了蠻多的糖 : 像是雙全紅茶等等 : 但自己在家泡糖放的量下手都很輕 : 難道是因為如此我才老覺得紅茶香味沒出來嗎?? 　不是您的香是指偏向鼻腔或口腔的感受？不過也沒差，無論如何和糖關係應不大，　誠如原文版友推文所說置茶量和水溫比較是重點。　除非您用糖是味道較強的焦糖黑糖一類，才會對茶香有顯著影響。　　另外雙全紅茶您手上就有，它的原料即是農林仙女紅茶。　雙全很甜嗎？您可叫杯"鹹"或"半鹹"就不會了，但您最好年紀夠大並說台語，　不然店家大概會很疑惑你怎麼懂他們的"黑話"，哈哈。 : 又總覺得紅茶稍微放涼一點到微溫或是弄成冰紅茶 : 和剛沖好熱熱飲相比比較喝的出每款茶葉的味道 : 熱熱喝我常常覺得每個都差不多 : 不知道是我味覺太遲鈍還是怎樣您的茶單多是混調茶品，也許特質較不顯，但細喝應還是有差距，慢慢鍛鍊即可區別。 : 那像台茶18這種貴桑桑的適合單飲的茶葉 : 到底需不需要加糖哩　其實台茶18加糖加奶加蜂蜜加檸檬我都試過，都行得通。　因為它茶湯強勁香氣又強，不容易被蓋過。 : 希望有人可以傳授我這樣泡一定很香很好喝的方法啊 : 不然總覺得很對不起那些茶葉們　抱歉，幸福的青鳥要靠自己尋找，因為您的口味喜好您自己最清楚，他人很難幫忙 ^^" 　反正一般來說，常用的泡茶用具容量及水溫是相對穩定的條件，　故可先由置茶量和茶葉浸泡時間入手，再慢慢改變其他條件做嘗試。　　其實也可以不必拘束，反正經驗夠了憑感覺就可沖出一壺合意的紅茶，　偶爾運氣好些剛起床也能亂泡出超好喝紅茶，自己都嚇到 ^^"。　打完收工繼續唸書，祝飲茶愉快。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.231.219