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[心得] 台南 振發茶行---碎碎念番外篇

看板Tea (茶板)作者 (菜瓜)時間17年前 (2009/03/07 23:48), 編輯推噓38(38推 0噓 59→)
留言97則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
這趟去了振發 總覺得冥冥之中有一雙無形的手 最近上火紅大話題都讓我給一次碰上了 雖然買回來的茶不是那麼令人滿意 不過也總算是有其他的收穫啦^^ 火紅話題碎碎念第一話、 就在前面幾篇 采采讓大家討論的相當熱烈 到底茶該不該打出品牌 還是走文化路線 還是回歸本質 樸實無華強調茶本身的表現 這個我還未夠班 沒辦法評論什麼 只能把想法提出來 跟大家討論討論阿! 那天去振發 其實我在店裡面待了應該超過半小時有 大家一定覺得很奇怪 只賣三種茶 搭上青熟的選擇(不是生熟喔@@") 了不起也不會超過十款 而且又無法試喝 幹麻還在那邊泡那麼久 說實在話 我還真是千百個不願意阿 因為我大部分待在那邊的時間 都處在一種"不酥湖"的狀態 原因是在我上門前 已經有一群年輕人先在裡面了 我台南的住處離振發算是非常近 可是每次經過 從來不曾看過店裡那麼熱鬧過 通常取而代之的是一種慘淡、默然的感覺 剛踏進門的瞬間 我還真誤以為是有媒體來採訪 因為他們人手一台相機 朝著老闆還有店裡面他們認為是歷史的老東西猛拍 不過隨即 我就知道他們是普通的遊客了 因為我看過網路上一些振發的報導 因為連記者都比他們專業= =" 但是不酥湖的感覺 就是從這時候開始的 一群人從頭到尾講一些言不及義的話 講難聽一點是打官腔打的好 講好聽一點他們當年聯考作文應該分數不低@@" 什麼老祖宗的睿智 先人的聰穎 千年傳統全新感受(這句我加的= =) 說的話充滿了恭維&虛情假意 害我在旁邊都覺得這個買賣行為好俗氣>< 穿插個小故事 在我18歲還是年輕小大一那年 有一次我跟小女朋友搭火車去旅行 我們在集集線起點站二水等車&順便覓食 因為我這個local的下港小孩 對於本土、草根、鄉土的東西都有莫名的親切 所以我從很遠的地方就看到前面有間舊舊的矮房子 招牌寫著"肉羹"兩字 我很高興的跟小女友講說 我們去吃那個吧^^ 結果她回我說 不要~那個看起來好髒~而且沒有冷氣很熱的 我心裡雖然不爽 但還是沒有吭聲的繼續沿著路走下去找別間 等到我們經過肉羹店 店門口就貼著張報導 大意就是報導他們是XX年老店 傳統作法古早味就是了 這時候小女友才又開口 好吧~我們吃這個 吃完 果然我的眼光不差 真的是便宜又好吃又大碗 走出店門後小女友也誇說好吃 我只淡淡的告訴她 今天有沒有那張報導 他們家的肉羹味道會改變嗎? 到底重要的是食物本身 還是包裝與報導? 離題了 碎碎念繼續 這群年輕人 如果不是看到報導 不是看到網路上的資料 他們這輩子有機會踏進振發嗎? 就算讓他們不小心踏進去 他們還會像這樣什麼都當寶的拍照 極盡所能的馬屁、講好聽話嗎 天天在網路上妓者妓者的罵 可是自己還不是被媒體操弄的一群 (對不起我黑特了= =) 其實最慘的是 老闆幫他們包完第一個人要買的香片後 他們當中另一個人開口問老闆 老闆~我要送茶葉給外國人~有沒有什麼推薦的阿 老闆馬上就說 那就送烏龍最好~凍頂烏龍就是台灣有名的茶 送外國人這個很適合 接著再說 這個一兩50 看你要買50還是100 最冏的是 老闆後來還補上了句 買50就好了啦 反正外國人不懂茶 反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶! 我在旁邊聽了之後相當傻眼@@" 日本人喝茶 對岸的茶更是多元 歐洲也一堆喝茶人口 不知道台灣人哪來的自信 一直認為台灣的烏龍獨步全球= =" 我一直覺得很納悶 日本人、大陸人、老外來台灣 不是指定阿里山烏龍 就是要凍頂烏龍 可是 市面上的茶 多的是做的很綠 不然就是直接焙到死 即使不是台灣人 稍有喝茶經驗的人 喝到台灣那些烏龍 應該會冏的要命吧!! 這就像我們一樣 喝到國外爛茶 你會一點鑑別力也沒有嗎? 這可不是一句特色或文化傳統就可以帶過的 科科 總之我覺得台灣人的自大心態會把自己害死 台灣的烏龍頗負盛名 現在看起來真的覺得有點自high 又碎念的太遠了@@" 當老闆拿出他的凍頂烏龍"青"茶時 我有偷偷的湊近過去看外觀 果不其然 有那麼點冏樣 這個就是我上一篇忘了說我為什麼不想買烏龍的原因 茶葉很碎 半球形?? 還頗小顆的就是了 感覺像機剪+電腦隨便撿枝+大鍋炒的產物= =" 重點是 他很新鮮阿!!! 我彷彿看到了具有生命力的翠綠(誤) 拿這種茶送老外想讓人家認同台灣的茶葉 我都不曉得不懂茶的究竟是誰 哀 雖然這趟真的很有心得 不過感慨佔了好大的比重 一樣是老茶行 北部幾家依然是有人做的有聲有色 雖然北邊的賣的又是另外一種文化包裝 不過至少還有那麼點內容 那麼點料 振發賣的這個文化 也沒辦法賣的比別人貴 更慘的是 他們只剩下空殼 裡面的東西朽的嚴重阿>< . . . . . . . . . . . . . . . . . 累了‧之後再補= =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.141.181 ※ 編輯: sigwa 來自: 140.116.141.181 (03/08 00:13)
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推先
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歪國人懂茶的很多.....
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推
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女生的觀點看來 如果大熱天 環境差 不管什麼吃起來
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都會變難過 因為對溫度 鹹淡 稠稀的需求會不一樣
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推
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我前天跟日本學長喝茶
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不要跟我戰冷氣啦= =" 重點是她因為一張報導改觀..可是東西
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然後發現不會中文的日本老師/朋友
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居然也自己找到沒招牌的店去喝茶 @@
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本身並不會隨報導而變..而且這只是個小故事..女朋友早換啦XD
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推
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沒戰啦@@只是熱天裡環境會是我選食物的大重點
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推
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去河邊吃麵啊...
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推
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只是買了 帶去哪裡吃這種事 搞不好有人覺得很麻煩
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浪漫不起來吧？ 曾經被罵過我的浪漫不正常
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話說我曾經跟初戀男友 在淡水紅毛城裡亂鑽亂敲
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把人家地磚敲起來 發現一個像是地窖的通道
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結果去年還前年 就有教授去挖了@@
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樓上蠻好笑的耶!!!一點都不浪漫...有笑有推!!!
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推
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XDDDD
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~><~ 消遣我=.= 話說買了帶去河邊樹下吃 男生ok？
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推
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why not?
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哇阿災 沒人跟我說O不OK啊
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有人講看到你彼日散步淡水河　身旁ㄟ那個人是一個大帥哥
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ㄟ我？淡水河在台北市耶@@
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陳雷的歌你都不知道...@@"
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@@我小一的時候中午下課只看浴火鳳凰@@
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推
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可是我真的遇到很多歐洲人 對於茶包品質的烏龍茶就覺
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得很好了 喝得出差別的人 不多耶
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除非是平常就有喝茶習慣跟嘴巴挑的人
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害我後來都會先問 你有多愛喝茶 來決定要怎麼泡茶
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推
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沒喝過更好的 當然就覺得現在手上的是最好的啦
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推
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如果又喝到更好的 那自然標準也會不同囉.
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推
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推標準會一直變...
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推
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說外國人不懂茶真的滿冏!不過上次帶日本人去喝茶喝到
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一間只有氣氛好茶很爛的 可是日本朋友竟然說很好喝
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我們這幾個台灣人都覺得很糟糕!!不過我也有認識很懂茶的
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歐洲人
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推
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我在英國的貝蒂茶館，老闆一聽到我是台灣來的就超高興的
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還秀他們價目表上高貴的「福爾摩莎烏龍茶」
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推
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好喝嗎? 不知會是賣哪些烏龍?
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推
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樓上，英國的烏龍茶價位比大吉嶺單一茶園還貴一倍以上耶...
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推
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東方美人???
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推
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樓樓上,那老闆特別秀給你看 你有捧場喝喝看嗎?XD
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烏龍到底過個鹹水會價錢會翻幾倍阿??以後老外來台灣..不就一
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堆親友託代買= =" 像我們買A&F之類的一樣@@" 還蠻特別的
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推
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不要說外國人 台灣懂茶的人多嗎?
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推
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看說怎樣算懂吧....當然是越接觸越不懂
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推
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什麼又算懂呢?
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BETTY'S很妙...有人要請你記得喝一杯...
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推
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有遇過來我家喝下午茶的一群人 其中有幾個 就會說自己
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只喝茶 愛喝茶 然後我就問 那要喝甚麼 結果大部分的人
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都只會說earl gray或green tea 可是偏偏我沒有前者 後
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者的選擇又很少...
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推
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泡呆灣烏龍偽裝green tea?
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推
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其實實際經驗裡 用輕發酵偽裝綠茶不難
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推
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我家的綠茶 只有中國朋友送的龍井 自己亂買的日本煎茶
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加上PEKOE賣的台灣有機玄米茶
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我偶而不想泡綠茶時 會跟他們說 喝喝看烏龍茶就是了
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煎茶@@" 我曾經用沸水沖過..相當可怕阿..哈哈
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新時代安鐵 和高山台式茶 裝綠茶ok 的啦
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NONONO 現在那在飲料店叫青茶？
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推
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很多青茶有火味
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推
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其實就算我亂扯 他們也會相信我吧 只是我生性善良 不
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喜歡說謊... XD 這裡超市還賣不少WHITE TEA的茶包就是
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基本上 綠茶用沸水泡 可能都很可怕吧?!
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當時年紀小不懂事阿..抓了就泡..所以才印象深刻囉XD
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推
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講一句實在話 製茶意圖之外 您那樣也不算騙
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採了一堆 在籃子裡搖搖搖 搖很大 搖不用錢
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然後坐印度路上的車 繼續搖
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進了工廠 先切碎 再加熱殺青 然後沒抽真空放茶包
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的綠茶, 茶理面東西的氧化程度 不一定比趕出來的
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大廠台式高山茶
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低到哪裡去 就看看茶水的顏色好了.....
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推
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上面這段備註 好好玩喔 像是故事書的說法
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我其實很少喝飲料店 囧
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飲料店喔 我喜歡喝果汁耶 現榨果汁 台灣的果汁好喝
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而且店家都被霸道的客人弄得很有經驗 可以改東改西
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外國有一堆berry 可以自己打果汁啊....
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推
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也是啦... 可是一小盒 打起來只有一杯的量 就要五歐吧
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推
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莓類買新鮮的很貴 但各種混合果汁好好喝 果醬也不錯
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看到歐元就不小心推了 以上發言僅限巴黎 XD
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大家請不要推文聊天阿XD 降子我賺優文會賺的很心虛阿
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台灣是沒有新鮮的berry 啊....
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有草莓阿..我前天去買了一箱大約有300多顆有..是小顆沒錯..
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不過打果汁煮果醬都很好用..而且那箱才50
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樓上你哪裡買的 哪個品種
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推
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樓上眉頭一皺 驚覺草莓並不單純
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台南善化牌的..今年草莓盛產阿..善化牌運到隔壁永康來賣..
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然後又是小顆不好處理的..又吃又喝又做果醬..勉強才消耗完
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XDDDDD
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吼... 有草莓 這不是讓人很羨慕嗎 上次派對想說買盒草
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莓來裝飾甜點 一小盒 不到十顆吧 就要快十歐 當場擺回
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架上...
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樓上的有龍蝦吃阿...我都沒得吃
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可是@@ 我可以洗一洗 把小蛋糕外層黏一層
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推
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簡單的方法是 蛋糕捲起來 加一點奶/Rum 幕斯
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現在是甜點實作課 應該要叫版上的甜點大師指教的
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每次看到她PO茶點 就好羨慕喔..
03/10 20:08, 97F
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