[情報] 感官品評暨茶席設計初階班
感官品評暨茶席設計初階班
主辦單位:嘉義縣製茶業職業工會
上課地點:嘉義縣總工會(嘉義市民權路304號)
上課時數:60
費用:2340(本課程為勞動部3年7萬在職進修補助方案，需有勞保身份)
師資介紹：
邱垂豐 老師
學歷: 國立中興大學 農藝學系
經歷: 農委會茶業良改場 20 年
專長: 茶作栽培,遺傳,育種,生理,茶業推廣
吳旻松 老師
學歷: 大同商專 資訊管理料
經歷: 嘉義市餐飲工會附設職訓中心 21 年
專長: 茶飲料調製
許偉庭 老師
學歷: 國立中正大學 化學暨生物化學系
經歷: 南華大學 4 年
專長: 生物化學.泡茶師.茶藝師.茶道老師
陳玉婷 老師
學歷: 華梵大學 哲學研究所
經歷: 大觀人文茶道 6 年
專長: 茶道教學,亞洲研究院茶道所長
報名網址:http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx
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連結裡面可以看到課程大綱
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2015/03/10(星期二) 09:00~12:00 3 茶樹品種選育及新品種介紹、茶樹性狀及生理特
徵與品茗(註:綠茶,高山茶沖泡)
2015/03/10(星期二) 13:00~16:00 3 感官品評基本知識與技術及研習(一)、評茶員職
業規範與個人素養(註:文山包種茶沖泡)
2015/03/11(星期三) 09:00~12:00 3 茶園水土保持簡介、新植茶園栽培管理技術與品
茗(註:凍頂烏龍茶沖泡)
2015/03/11(星期三) 13:00~16:00 3 感官品評基本知識與技術及研習(二)(註:東方美
人茶沖泡)
2015/03/12(星期四) 09:00~12:00 3 茶葉製造技術概論與品茗
(註:大,小葉種紅茶沖泡)
2015/03/12(星期四) 13:00~16:00 3 感官品評基本知識與技術及研習(三)(註:鐵觀音
沖泡)
2015/03/17(星期二) 09:00~12:00 3 茶葉分類與茶類介紹及品評(一)(註:阿里山茶沖
泡)
2015/03/17(星期二) 13:00~16:00 3 茶葉分類與茶類介紹及品評(二)(註:四季春茶沖
泡)
2015/03/18(星期三) 09:00~12:00 3 茶席的構成要素
2015/03/18(星期三) 13:00~16:00 3 茶席的佈展與設計
2015/03/19(星期四) 09:00~12:00 3 茶藝泡茶理論與原則~壺泡(一)
2015/03/19(星期四) 13:00~16:00 3 茶藝泡茶理論與原則~壺泡(二)
2015/03/24(星期二) 09:00~12:00 3 紅茶多元沖泡法
2015/03/24(星期二) 13:00~16:00 3 多元綠茶沖泡技巧
2015/03/25(星期三) 09:00~12:00 3 蓋杯茶席的設計
2015/03/25(星期三) 13:00~16:00 3 蓋杯茶席的佈展
2015/03/26(星期四) 09:00~12:00 3 茶藝泡茶理論與原則~蓋杯(一)
2015/03/26(星期四) 13:00~16:00 3 茶藝泡茶理論與原則~蓋杯(二)
2015/03/31(星期二) 09:00~12:00 3 台灣茶區簡介暨台灣茶葉的常見品種、茶葉之起
源與發展(上)
2015/03/31(星期二) 13:00~16:00 3 茶葉之起源與發展(下)、茶葉化學成分及其保健
功效
※ 編輯: McQuail (114.27.47.71), 02/12/2015 00:40:08
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