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[請益] 清茶的浸泡時間

看板Tea (茶板)作者時間7年前 (2018/11/18 23:58), 7年前編輯推噓8(8推 0噓 36→)
留言44則, 8人參與, 7年前最新討論串1/1
小弟之前有泡茶，但是並沒有特地鑽研泡茶技巧， 最近入手了一隻茶壺，想讓茶技配得上茶壺。 有看書/查網路文章/問賣茶的店家，居然有兩種不同的浸泡時間， 一種是第一泡50-60秒，第二泡少5秒， 第三泡60秒，第四泡開始每次加30秒，最終大概6-7泡。 第二種是第一泡60秒，再來每一泡都是20-30秒，直到茶味變淡。 想請問各位前輩是用接近哪一種的？ 我之前都是用第一種，但是有個賣茶的店家用第二種泡茶給我喝， 我覺得味道很好也能持續很多泡， 但是我自己試都沒辦法再現... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.193.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1542556702.A.C37.html
推
11/19 00:02, 7年前 , 1F
置茶量g丶水量cc和時間, 剩下就是自己的口味濃度問題了~
11/19 00:02, 1F
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11/19 00:06, 7年前 , 2F
很多人置茶量都用幾分之幾, 我覺得很模糊, 要用g較清楚.
11/19 00:06, 2F
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11/19 00:10, 7年前 , 3F
像我是玻璃壺6g＋400cc水＋25分鐘,簡單好喝,也可抓缺點.
11/19 00:10, 3F
推
11/19 00:16, 7年前 , 4F
Trial and error
11/19 00:16, 4F
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11/19 00:22, 7年前 , 5F
難道我要來個DOE
11/19 00:22, 5F
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11/19 00:25, 7年前 , 6F
回沖泡法也沒有每泡都好喝, 落差還不小, 比較適合當娛樂
11/19 00:25, 6F
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11/19 00:27, 7年前 , 7F
泡到後來都簡化成一次性泡法, 快速解癮, 事後清理也很快
11/19 00:27, 7F
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11/19 01:23, 7年前 , 8F
請問R兄，那你是用初始100C的水泡25分嗎？
11/19 01:23, 8F
推
11/19 01:31, 7年前 , 9F
是的, 開水滾就沖下去, 然後去忙其他的事, 鬧鐘調25分XD
11/19 01:31, 9F
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11/19 01:33, 7年前 , 10F
不過這種泡法有個限制, 就是你的茶不能太差, 否則會苦澀
11/19 01:33, 10F
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11/19 01:35, 7年前 , 11F
我的庫存春冬茶1斤1600以上的都是這種泡法,不苦不澀好喝
11/19 01:35, 11F
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11/19 01:44, 7年前 , 12F
一次性泡法還有個優點, 先倒出的茶較淡, 而最後倒的較濃
11/19 01:44, 12F
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11/19 01:45, 7年前 , 13F
400cc我是分3次倒, 從淡到濃品飲一支茶, 而不是愈喝愈淡
11/19 01:45, 13F
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11/19 01:50, 7年前 , 14F
這種泡法我泡過的秋茶都偏澀, 所以號稱春冬還澀的要小心
11/19 01:50, 14F
推
11/19 11:08, 7年前 , 15F
一次沖泡清香型：2克，150cc 100度c 5分鐘
11/19 11:08, 15F
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11/19 13:00, 7年前 , 16F
請問分三次倒是什麼意思？400cc分三次倒出？靠近茶葉的
11/19 13:00, 16F
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11/19 13:00, 7年前 , 17F
地方比較濃郁
11/19 13:00, 17F
推
11/19 16:11, 7年前 , 18F
其實，最重要的是你泡的是什麼茶？用怎樣的器具泡？
11/19 16:11, 18F
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11/19 16:11, 7年前 , 19F
至少放個照片比較好
11/19 16:11, 19F
推
11/19 18:02, 7年前 , 20F
玻璃？瓷？陶？石？材質不同，散熱、透氣也差很多。
11/19 18:02, 20F
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11/19 21:44, 7年前 , 21F
11/19 21:44, 21F
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, , 22F
台灣土製南瓜壺 ，約200cc
11/19 21:45 ※ 編輯: Cidolfas (1.200.193.46), 11/19/2018 21:47:53
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11/19 22:59, 7年前 , 23F
現在在泡金萱茶，也在找香氣奶味夠的金萱
11/19 22:59, 23F
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11/19 23:08, 7年前 , 24F
阿農參等丶Teahome阿里山焙火金萱不錯, 價位也差不多...
11/19 23:08, 24F
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11/19 23:12, 7年前 , 25F
Teahome那支比阿農參等再好喝一點,滿滿的炒花生和牛奶味
11/19 23:12, 25F
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11/21 00:50, 7年前 , 26F
你的置茶量多少？是泡什麼茶？茶水比例是多少？什麼資料
11/21 00:50, 26F
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11/21 00:50, 7年前 , 27F
都沒講，執著出湯時間有何意義
11/21 00:50, 27F
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11/21 00:52, 7年前 , 28F
老實說這茶壺品質很差，建議用蓋杯泡茶比較簡單
11/21 00:52, 28F
推
11/21 02:03, 7年前 , 29F
濃度不重要，自己喝得適口就好
11/21 02:03, 29F
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11/21 08:55, 7年前 , 30F
d兄，我置茶量以鋪滿茶壺底部為基準，沒有特地算克重，
11/21 08:55, 30F
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11/21 08:55, 7年前 , 31F
這茶壺是空的時候水量200cc，放茶葉時出水是150cc。茶
11/21 08:55, 31F
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11/21 08:55, 7年前 , 32F
種是金萱。
11/21 08:55, 32F
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11/21 08:57, 7年前 , 33F
另想請益，如何判斷這茶壺品質不佳？讓我以後可作為買
11/21 08:57, 33F
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11/21 08:57, 7年前 , 34F
壺參考，謝謝。
11/21 08:57, 34F
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11/21 10:16, 7年前 , 35F
置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣
11/21 10:16, 35F
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11/21 10:16, 7年前 , 36F
烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水
11/21 10:16, 36F
推
11/21 10:43, 7年前 , 37F
置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣
11/21 10:43, 37F
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11/21 10:43, 7年前 , 38F
烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水
11/21 10:43, 38F
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11/21 10:43, 7年前 , 39F
泡，幾秒出湯，極少會坐杯這麼久。泡茶50-60秒是教科書
11/21 10:43, 39F
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11/21 10:43, 7年前 , 40F
教的。另外茶壺選購，需要說的資訊太多太多，很難三言兩
11/21 10:43, 40F
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11/21 10:44, 7年前 , 41F
語說清楚，最簡單你的茶壺外形造工太差，茶咀又很奇怪，
11/21 10:44, 41F
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11/21 10:44, 7年前 , 42F
要仿南瓜壺結果變成像蒜頭，而且茶壺要看黃金比例，出水
11/21 10:44, 42F
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11/21 10:44, 7年前 , 43F
能力，要摸壺身泥料，還有看壺內部，這茶壺比較像劣質化
11/21 10:44, 43F
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11/21 10:44, 7年前 , 44F
工壺。
11/21 10:44, 44F
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