Re: [分享] 奇萊山高山茶（春茶）已刪文

看板Tea (茶板)作者adrian84216 (龜先生)時間5年前 (2019/08/27 14:00)推噓14(14推 0噓 17→)

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※ 引述《sxdcome (living dolls)》之銘言： : 各位茶友好 : 小弟最近跟朋友進了一批茶，但實在是不太會品茶 : 不知道朋友茶葉的品質是否真的是不錯 : 有4種烏龍跟一種紅茶 : 這邊想問一下不知道有沒有茶友能幫忙試喝 : 然後告訴我茶的好壞，很需要茶友的意見 : 名額礙於運費可能開放5-10名 : 如果有違反版規的話， : 我會馬上刪文，不好意思 : 也謝謝各位今天剛喝完跟大家分享一下想法尤其是有收到茶樣的版友都歡迎交流相同或不同的意見都對彼此是好的不過建議喝完再來看比較不會被干擾原PO如果不太會品茶看總結跟最後感想的部份即可（防雷？）收到的茶樣全部用評鑑杯的球型茶泡法 150cc滾水、3g、六分鐘一方面個人習慣再來也是可以把茶喝得清楚像是照妖鏡的用法也容易比較這些茶的異同而且省時間XD 這也是大多數人可以複製的泡法 https://i.imgur.com/re2G6gP.jpg

再來是每個茶的表現茶名依照茶樣上的名稱稱呼之 1.高山烏龍 https://i.imgur.com/kNndgol.jpg

香氣：夏秋茶較粗的香氣、發酵香、蟲害的氣味滋味：發酵足的關係，甘醇而沒有季節性的苦澀葉底：紅邊、較為纖維化（成熟） https://i.imgur.com/NIyrbtW.jpg

總結：以這樣的茶菁條件，這樣的做茶方式蠻適合的，是一款發酵度足的高山茶，但跟比較常見的清香的感覺是不同路線 2.貴妃烏龍 https://i.imgur.com/fFV3u8u.jpg

香氣：跟高山烏龍表現差不多，有點著蜒味滋味：口感較高山烏龍重，捎帶刺激感化開後餘香不錯葉底：同高山烏龍 https://i.imgur.com/x7M9WuK.jpg

總結：蜜香現在不是很明顯，口感對有些人可能稍重，稍微陳放後應該都會改善 3.凍頂烏龍 https://i.imgur.com/YVhDmBI.jpg

香氣：中規中矩的焙火香，有點退火了滋味：入口甘醇，後味有點粗，喉韻不是很潤（卡卡的）葉底：應該有拼配一點金萱，不排除嫁接的可能性 https://i.imgur.com/Xx9CSSl.jpg

總結：能的話再烘焙修飾一下表現會更好 4.烘焙烏龍 https://i.imgur.com/zBNe07e.jpg

香氣：比較衝的火香，原料稍微偏嫩滋味：偏嫩的微苦澀口感，但會化開葉底：有點偏嫩 https://i.imgur.com/5wvmvIr.jpg

總結：泡給人喝的水溫不要到100度XD 5.紅茶小葉 https://i.imgur.com/lLa7NnC.jpg

香氣：甜香，稍微悶酸因為有揉球的關係，帶點成熟葉的粗香滋味：甜而爽口帶酸葉底：我覺得偏成熟 https://i.imgur.com/O9dyWzp.jpg

總結：有甜香甜味又沒什麼收斂性的紅茶還是會有人喜歡喝的全部喝完的感想 1.應該都有烘焙過了，雜味不多且茶湯蠻穩定的，修飾的還不錯 2.製茶技術穩定，有看茶菁狀況做茶 3.茶都沒有明顯缺陷，表現中規中矩以上給原po參考 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.131.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1566885621.A.96A.html

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acelp

08/27 15:48, 5年前 , 1^F

08/27 15:48, 1^F

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donkilling

08/27 16:35, 5年前 , 2^F

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flyhattmann

08/27 19:44, 5年前 , 3^F

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