[問題] 各位都怎麼控制水溫泡茶?
小弟還是泡茶新手
接觸泡茶後才知道水溫對茶葉的影響有多大
比如水溫過高
茶裡的維生素C和茶多酚都會遭到破壞
就會影響口感
但若水溫太低
溶解的不夠徹底
茶葉中有益的成份就不會被溶出
茶的味道也會很淡
想和各位討論都怎麼控制水溫呢?
目前我只有食品測量器來測水溫
但沸水降溫都還要好久
一下子就很容易太涼
泡出來就不滿意....
--
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