[心得] 美國超市Spiced Chai (印度香料茶包）

看板Tea (茶板)作者watermelonte (ㄚ妹)時間5年前 (2020/04/28 23:37)推噓4(4推 0噓 2→)

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圖文版 https://tinyurl.com/y7pm4dh5 美國飲料沒有台灣豐富多樣有創意，除了一般亞洲人比較多的地方有手搖飲料。大部分在街上可以看到的飲料店都是咖啡店比較普遍。咖啡店裡面也都是差不多的選擇，Chai Latte (美國化印度茶那提）在美國挺熱門，尤其不太喝有咖啡因飲料的人。許多連鎖咖啡店都是使用Chai 濃縮汁來製作。以前Y妹在大學咖啡館打工的時候，就是使用超市就買的到的甜死人不償命的濃縮汁。濃縮汁依照比例與牛奶混就可以，一杯要至少3塊美金。為了荷包與健康，一陣子不喝。之後經有印度朋友介紹，才重新認識Chai（印度香料奶茶）。到了印度旅行，Y苯Y妹也會餐後來一杯飯店廚房現煮的一杯Chai。依照廚師使用香料不同，在印度喝到的Chai也杯杯是驚喜。回到美國後，依然思念那一口濃香，在Trader Joe’s找到了Trader Joe’s版本。購買前讀了茶包內容物：阿薩姆紅茶葉、香料（肉桂、薑、丁香、小豆蔻、八角、黑胡椒、豆蔻）、烤菊苣、自然香味和香草豆，想像味道不會太差，買回家實驗。商品名稱：Trader Joe’s Spice Chai (Trader Joe’s 香料印度奶茶）價錢：$2.49/20個茶包注意事項：商品需要放置在陰涼處沖泡方式：杯子內放入一個茶包，倒入煮滾熱水。靜置4-6分鐘，取出茶包。可依照個人喜好加入糖或是牛奶。茶包不是單包裝，一打開包裝袋時，香料的氣味就聞的到。依照說明沖泡、熱水一倒入瞬間，香料與茶葉如被喚醒一般甦醒。Y妹先喝了什麼都不加的茶，各種各樣香料味道都很突出，沒有因為在一個茶包內而混合一起。喝起來對Y妹來說太澀了、也微辣嗆。在微波爐加熱點鮮奶和加入dark brown sugar 攪拌均勻。口味立即有變化，喝起來有鮮奶跟香草豆味道混在一起，也有些許焦糖跟太妃糖的厚醇甜香。這是Y妹找尋回味的味道，直到下次再訪印度前。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.25.59.239 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1588088262.A.EE7.html