PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

[問題] 綠茶粉 or 抹茶粉

看板Tea (茶板)作者 (我咧衝衝衝)時間3年前 (2022/01/15 22:30), 3年前編輯推噓8(8推 0噓 20→)
留言28則, 5人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
這個問題不知道可否在這詢問 一直困擾我很久 更正一下 朋友表示迴轉壽司店附的茶粉泡熱水都不錯喝 不管是日本品牌進駐的那幾家 或是連鎖店很多的爭X 想要詢問的事情是 有人知道那是綠茶粉還是抹茶粉 還是其實兩者一樣 有沒有實體通路可以買到類似口感的東西 只有在咖樂迪看過賣日本的抹茶or綠茶粉 我自己在想唐吉軻德可能也會有 但可能要先區分在壽司店喝到的 到底是屬於抹茶粉還綠茶粉 因為店裡也沒標示 感謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.13.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1642257025.A.959.html ※ 編輯: hhj27126 (220.141.13.184 臺灣), 01/15/2022 22:49:32
推
01/15 22:52, 3年前 , 1F
綠茶粉
01/15 22:52, 1F
→
01/16 06:05, 3年前 , 2F
綠茶粉和抹茶粉是不一樣的概念，從茶園管理到製茶方式
01/16 06:05, 2F
→
01/16 06:06, 3年前 , 3F
二者有很大的不同，抹茶在採摘前要做遮陽處理，製作時
01/16 06:06, 3F
→
01/16 06:07, 3年前 , 4F
要去莖梗後先製成碾茶再用石磨研磨，而且研磨的目數也
01/16 06:07, 4F
→
01/16 06:08, 3年前 , 5F
有講究的，抹茶一般都會達到250目以上，有的甚至可達
01/16 06:08, 5F
→
01/16 06:08, 3年前 , 6F
500目以上。
01/16 06:08, 6F
推
01/16 13:35, 3年前 , 7F
那個稱作為粉末茶，是將等級較低的細碎茶葉碾磨而成的
01/16 13:35, 7F
→
01/16 13:35, 3年前 , 8F
。
01/16 13:35, 8F
推
01/16 13:42, 3年前 , 9F
其中粉末茶大多是由煎茶磨成粉而來的，而抹茶則是由玉
01/16 13:42, 9F
→
01/16 13:42, 3年前 , 10F
露磨成粉而來
01/16 13:42, 10F
推
01/16 14:05, 3年前 , 11F
這種消費等級會用的不用想太多基本上就是綠茶粉，抹茶玉露
01/16 14:05, 11F
→
01/16 14:08, 3年前 , 12F
從種植就跟綠茶有所差別所以不太會有店家不惜重本把抹茶粉
01/16 14:08, 12F
→
01/16 14:08, 3年前 , 13F
在這種場合使用
01/16 14:08, 13F
→
01/16 14:11, 3年前 , 14F
也有不是拿來泡茶用的德用抹茶粉
01/16 14:11, 14F
→
01/16 14:16, 3年前 , 15F
抹茶跟玉露主要差別是有無揉捻還有型態，玉露有茶葉狀也有
01/16 14:16, 15F
→
01/16 14:17, 3年前 , 16F
粉末狀但磨成粉還是叫玉露而不叫抹茶，抹茶就是只有粉末狀
01/16 14:17, 16F
→
01/16 14:18, 3年前 , 17F
比較便宜的抹茶粉大多主要是烘焙調理用，當然要泡來喝也不
01/16 14:18, 17F
→
01/16 14:19, 3年前 , 18F
是說絕對不行
01/16 14:19, 18F
→
01/16 14:43, 3年前 , 19F
會叫玉露應該不會是粉狀
01/16 14:43, 19F
推
01/16 15:07, 3年前 , 20F
玉露也可以成粉末茶
01/16 15:07, 20F
推
01/16 18:39, 3年前 , 21F
玉露做成粉末茶就是抹茶，你想說的那種應該是粉茶(こ
01/16 18:39, 21F
→
01/16 18:39, 3年前 , 22F
なちゃ)
01/16 18:39, 22F
推
01/16 19:20, 3年前 , 23F
粉茶跟粉末茶的差異我知道，但市面上也確實有以玉露粉末為
01/16 19:20, 23F
→
01/16 19:21, 3年前 , 24F
名的產品，如果都叫做抹茶那直接寫抹茶不是更好？
01/16 19:21, 24F
→
01/16 19:22, 3年前 , 25F
另外玉露跟抹茶製法上有差異，我不確定是否能因為磨成粉就
01/16 19:22, 25F
→
01/16 19:22, 3年前 , 26F
直接改叫抹茶
01/16 19:22, 26F
所以這種綠茶粉是任何一家店買喝起來都大同小異? (咖樂迪、唐吉軻德這種標榜日本商品的賣場) ※ 編輯: hhj27126 (61.231.152.32 臺灣), 01/17/2022 00:19:51
推
01/17 08:50, 3年前 , 27F
不同茶葉泡出來的茶湯有差異，磨成粉之後也有差別應該很正
01/17 08:50, 27F
→
01/17 08:55, 3年前 , 28F
常，當然也有些人比較難喝出不同茶之間的差別...
01/17 08:55, 28F
‣ 更多 hhj27126 的文章
文章代碼(AID): #1Xujg1bP (Tea)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
Tea 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 hhj27126 的文章
文章代碼(AID): #1Xujg1bP (Tea)