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Re: [問題] 茶行跟功夫茶泡茶人口數變化

看板Tea (茶板)作者時間2年前 (2022/10/12 14:16), 2年前編輯推噓15(15推 0噓 54→)
留言69則, 14人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《creative88 (create)》之銘言： : 請問... : 或許是我跟到的喝茶團體 最近比較忙 比較少有機會靜下來泡功夫茶 這就是原因啦！ 現代社會這麽忙碌 有多少人有時間能夠去「認真學」泡茶？ : 所以我們團體裡一直有一個想像 就是傳統茶行減少了 泡功夫茶的人也減少了 : 大家都在喝手搖飲 其實yz世代還是有人會泡 只不過個人感覺都是走獨飲 通常是長輩帶領或者獨自摸索入門 但是要更進階學習/參與團體 嗯，回到上一題 沒錢！沒時間！ 不方便/不想跟人社交！ : 隨著疫情似乎漸漸減緩些了 我打開google map 搜尋 茶行 現在是網購時代 然而消費者難以分辨誰是有誠信的業者 : 發現在城市地區 看起來還是滿密的 : 所以其實實體茶葉還是都有在走 而泡茶人口還是很多? 還是批給手搖飲料點的據點? : 說多還是少 我是想跟十年二十年前比 想請問有經驗的前輩 : 光就傳統茶行(主要賣茶葉 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壺) : 是變多還是變少? 我知道茶館是很明顯變少了 是以咖啡館取代 大部分茶館沒有順應時代變化 退場很正常 目前知道的幾間新形態茶館 都是走類似餐酒館/板前料理之類的精緻路線 這也反應出新世代認為 茶文化就是精緻文化 高成本高門檻 因此也越來越難觸及大眾 就算台灣市場有其他國家的茶葉種 也不會因此讓大眾更加了解泡茶文化 : 我想確定我的想像對不對? 會不會其實泡茶的人口也一直在? 一直都在啊！ 沒有交集而已 不然小紅書可是強力傳播 中國的茶藝文化的 因此如果真的引進中國茶館 可以想見 有機會能像星巴克一樣普及大眾 （中國很擅長行銷） 到時就是台灣的茶產業要被大洗牌的時候了 不過不想順應世代變化轉型 不多注重功利主義對台灣產業的影響 熙Q敢憧u標題: Re: [問題] 茶行跟功夫茶泡茶人口數變化 時間: Wed Oct 12 14:16:45 2022 ※ 引述《creative88 (create)》之銘言： : 請問... : 或許是我跟到的喝茶團體 最近比較忙 比較少有機會靜下來泡功夫茶 這就是原因啦！ 現代社會這麽忙碌 有多少人有時間能夠去「認真學」泡茶？ : 所以我們團體裡一直有一個想像 就是傳統茶行減少了 泡功夫茶的人也減少了 : 大家都在喝手搖飲 其實yz世代還是有人會泡 只不過個人感覺都是走獨飲 通常是長輩帶領或者獨自摸索入門 但是要更進階學習/參與團體 嗯，回到上一題 沒錢！沒時間！ 不方便/不想跟人社交！ : 隨著疫情似乎漸漸減緩些了 我打開google map 搜尋 茶行 現在是網購時代 然而消費者難以分辨誰是有誠信的業者 : 發現在城市地區 看起來還是滿密的 : 所以其實實體茶葉還是都有在走 而泡茶人口還是很多? 還是批給手搖飲料點的據點? : 說多還是少 我是想跟十年二十年前比 想請問有經驗的前輩 : 光就傳統茶行(主要賣茶葉 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壺) : 是變多還是變少? 我知道茶館是很明顯變少了 是以咖啡館取代 大部分茶館沒有順應時代變化 退場很正常 目前知道的幾間新形態茶館 都是走類似餐酒館/板前料理之類的精緻路線 這也反應出新世代認為 茶文化就是精緻文化 高成本高門檻 因此也越來越難觸及大眾 就算台灣市場有其他國家的茶葉種 也不會因此讓大眾更加了解泡茶文化 : 我想確定我的想像對不對? 會不會其實泡茶的人口也一直在? 一直都在啊！ 沒有交集而已 不然小紅書可是強力傳播 中國的茶藝文化的 因此如果真的引進中國茶館 可以想見 有機會能像星巴克一樣普及大眾 （中國很擅長行銷） 到時就是台灣的茶產業要被大洗牌的時候了 不過不想順應世代變化轉型 不多注重功利主義對台灣產業的影響 那被毀掉只能說是完全活該囉030。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.106.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1665555407.A.FD6.html
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10/12 18:48, 2年前 , 1F
中國茶館不可能，中國茶就不能名正言順進口了，除非我們
10/12 18:48, 1F
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10/12 18:48, 2年前 , 2F
被
10/12 18:48, 2F
我說的是店家形態 https://i.imgur.com/nHMH1Au.jpg
至於茶葉，就算不用中國茶也沒差 但背後可能就中資（所以最好還是不要啦） ※ 編輯: lorena409 (111.82.106.170 臺灣), 10/12/2022 19:10:23
推
10/12 20:47, 2年前 , 3F
同意不知道可信任的店家，於是偏向網路購物
10/12 20:47, 3F
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10/12 21:50, 2年前 , 4F
只能說泡茶文化斷代非常嚴重囉！消費者跟傳統業者觸及
10/12 21:50, 4F
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10/12 21:50, 2年前 , 5F
不了，也是一項議題
10/12 21:50, 5F
推
10/12 22:34, 2年前 , 6F
閒聊一下。我倒是欣賞成都的平民茶館文化，yourube上有
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10/12 22:34, 2年前 , 7F
觀音閣茶館和鶴鳴茶社的介紹，老虎灶蓋碗茶，一點小錢
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10/12 22:34, 2年前 , 8F
喝杯茶閒坐閒嗑牙，挺好的。澳門大學的王笛教授有幾本
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10/12 22:34, 2年前 , 9F
關於成都茶館文化的著作，有機會想買來讀讀。
10/12 22:34, 9F
推
10/12 22:41, 2年前 , 10F
網路世代手沖咖啡比泡茶流行很多
10/12 22:41, 10F
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10/12 23:26, 2年前 , 11F
畢竟咖啡館很能營造出chill的氛圍
10/12 23:26, 11F
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10/12 23:27, 2年前 , 12F
新中式茶館還蠻值得探討的，不過不一定完全適用台灣就
10/12 23:27, 12F
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10/12 23:27, 2年前 , 13F
是（台灣更愛獨處的氛圍）
10/12 23:27, 13F
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10/13 00:15, 2年前 , 14F
茶館？ 少見多怪嗎？ 春水堂有些店有配置茶館，可以自己點
10/13 00:15, 14F
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10/13 00:15, 2年前 , 15F
喜歡的茶來泡（有壺具可借用），還有茶點可配。 如台中美
10/13 00:15, 15F
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10/13 00:15, 2年前 , 16F
術館的春水堂店。 只是假日常常沒座滿，不如旁邊的簡餐席都
10/13 00:15, 16F
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10/13 00:15, 2年前 , 17F
常常要候位。
10/13 00:15, 17F
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10/13 03:31, 2年前 , 18F
我想眾人對春水堂的定義應該更多是餐廳，而不是像星巴
10/13 03:31, 18F
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10/13 03:31, 2年前 , 19F
克那樣的茶飲店喔^^
10/13 03:31, 19F
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10/13 03:32, 2年前 , 20F
而且誰都知道去春水堂，要點也是點珍珠奶茶吧？
10/13 03:32, 20F
推
10/13 03:35, 2年前 , 21F
老一輩一喝茶就要拷問身家
10/13 03:35, 21F
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10/13 03:37, 2年前 , 22F
台灣老人的日常
10/13 03:37, 22F
推
10/16 19:23, 2年前 , 23F
泡茶為主的好像不多？比較多貓空那種複合式經營，餐點
10/16 19:23, 23F
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10/16 19:23, 2年前 , 24F
為主也有提供泡茶的，這種開在山上觀光風景區的，年輕
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10/16 19:23, 2年前 , 25F
人其實不少
10/16 19:23, 25F
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10/16 20:21, 2年前 , 26F
所以就也不是日常會出現的形態，希望未來能做到跟咖啡
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10/16 20:21, 2年前 , 27F
廳那樣普及。
10/16 20:21, 27F
推
10/17 01:42, 2年前 , 28F
曾經像現在的咖啡一樣啊
10/17 01:42, 28F
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10/17 04:42, 2年前 , 29F
差遠了吧，以前的茶館跟現在的咖啡廳一樣走質感獨飲路
10/17 04:42, 29F
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10/17 04:42, 2年前 , 30F
線嗎？；）
10/17 04:42, 30F
推
10/20 03:30, , 31F
質感絕對有 獨泡與否看社會當下風氣
10/20 03:30, 31F
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10/20 19:42, , 32F
質感，過時的那種？還有現在談的就是現在
10/20 19:42, 32F
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10/20 19:47, , 33F
喔
10/20 19:47, 33F
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10/20 19:52, , 34F
只能說今非昔比啦～真的不用再糾結過去怎麽樣了，好好
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10/20 19:52, , 35F
展望未來比較重要030
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推
10/22 23:25, , 36F
應該說對大眾的刻板印象來說泡茶就是比泡咖啡麻煩，過於強
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10/22 23:25, , 37F
調茶藝就是難推廣的原因之一，喝咖啡的也沒有特別強調要去
10/22 23:25, 37F
確實 尤其是要精緻又美的喝茶 卻感覺必須先學擺茶席學儀軌 然後跟人交流這件事
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10/22 23:25, , 38F
學如何泡咖啡，與其學泡茶還不如去買手搖飲
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10/23 01:12, , 39F
茶包跟三合一差不多，泡茶跟手工咖啡差不多，但是全自動咖
10/23 01:12, 39F
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10/23 01:13, , 40F
啡機沒有對手
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※ 編輯: lorena409 (111.82.253.73 臺灣), 10/23/2022 02:40:53
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10/23 10:34, , 41F
「喝咖啡、上咖啡店」是個很多元的活動，可以是個人為了提神
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、工作，休閒，也可以是為了群體聚會、工作，氣氛佳的咖啡館
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10/23 10:34, , 43F
甚至是拍照打卡熱點。「泡茶」的話想到的是像貓空那樣，聚會
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10/23 10:34, , 44F
休閒才去，沒那麼生活化也不太個人，交通也不方便。真的要品
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10/23 10:35, , 45F
茶似乎也是個悠閒慢活的活動，在快節奏的都市環境不容易，可
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10/23 10:35, , 46F
能要打造另一種氛圍、潮流吧
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10/23 10:36, , 47F
還有消費價格選擇多不多的問題
10/23 10:36, 47F
認同
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10/23 15:49, , 48F
現在很多人手沖的講究程度不輸泡茶， 擺茶席和把茶泡好不
10/23 15:49, 48F
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10/23 15:49, , 49F
是同一件事
10/23 15:49, 49F
大部分人兩個都不知道吧？
推
10/24 12:01, , 50F
看youtube、臉書社團就知道手沖咖啡探討是有一定客群的
10/24 12:01, 50F
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10/24 12:02, , 51F
絕不會認為泡茶比咖啡麻煩，茶不是輸在麻煩
10/24 12:02, 51F
是輸在讓人「感覺」很麻煩 手沖咖啡雖麻煩 但是管道多、討論多、好入門啊！
推
10/24 17:25, , 52F
有看過一篇文章分析是茶葉不夠麻煩 基本上是客人沒辦
10/24 17:25, 52F
其實應該是有沒有搞出精緻化行銷 時間地點夠不夠便利 讓人有興趣的問題 不然作茶也超麻煩的 但是「pinkoi」上有一堆咖啡工作坊課程 卻只有一個跟茶葉有關的體驗課
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10/24 17:26, , 53F
法自己焙或是磨等等來參與加工過程 所以不夠好玩
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10/24 17:27, , 54F
茶葉除去一些去濕氣的手段 一般客人是只能泡了
10/24 17:27, 54F
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10/24 17:33, , 55F
客群會不一樣可能有時間的年輕人這個客群被手沖咖啡
10/24 17:33, 55F
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10/24 17:35, , 56F
吸過去 沒時間的年輕人被手搖飲吸過去 或許這樣分嗎
10/24 17:35, 56F
※ 編輯: lorena409 (114.42.183.166 臺灣), 10/24/2022 21:07:03
推
10/24 22:38, , 57F
我覺得製茶體驗更像農場體驗的一部份了
10/24 22:38, 57F
確實，爬文看了都是這種當地觀光行程 不過除非特別想到 不然一般人不太會注意到吧？
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10/24 22:42, , 58F
咖啡豆可以買生豆回來 混炒磨等等的玩法
10/24 22:42, 58F
茶本身的話，可能就玩焙茶之類的？ 茶藝就能玩比較多東西了
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10/24 22:46, , 59F
說到體感時間 泡茶比較花時間? 我如果用泡的茶一般
10/24 22:46, 59F
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10/24 22:46, , 60F
會花一段時間坐在茶桌前面 但是咖啡我不太會...
10/24 22:46, 60F
推
10/25 09:15, , 61F
另外茶葉多用浸泡法，風味複雜性不如精品咖啡高
10/25 09:15, 61F
茶感覺比較看茶本身，再來就器具、 焙火？
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10/25 09:16, , 62F
咖啡調整參數可以明顯改變品飲感受(不只是濃淡)，茶的
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10/25 09:16, , 63F
可玩性相對沒這麼高
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10/25 09:16, , 64F
不過我也不覺得這是茶的問題就是，可能大眾傳播的影響
10/25 09:16, 64F
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10/25 09:17, , 65F
更大，就像IG網美玩啥運動就會有人跟著玩一樣
10/25 09:17, 65F
同感，有一群網美行銷就會變熱潮了XD ※ 編輯: lorena409 (42.76.100.235 臺灣), 10/25/2022 20:09:52
推
11/01 19:34, , 66F
手沖客群算大噢 一個社團幾個月內破萬人 加不差的銷售
11/01 19:34, 66F
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11/08 00:09, , 67F
我在家都亂泡，出門則是會找茶館
11/08 00:09, 67F
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11/09 08:29, , 68F
現在茶室的茶溫都偏高......
11/09 08:29, 68F
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12/02 02:11, , 69F
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12/02 02:11, 69F
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