[食記] 泰國清邁 Blue Shop 簡單卻極美味米粉湯

看板Thailand (泰國)作者rt009211 (小盛盛)時間11年前 (2015/01/13 10:34)推噓6(6推 0噓 2→)

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　　Blue Shop 　　消費時間：2015.01 地址：古城區內Ratchapakhinai Rd.上，Wawee Coffee隔壁　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59718709 　　泰國小吃包羅萬象，其中的米粉湯也是其中之一，泰國的米粉湯看似簡單，但嚐過之後總是有不同的風味，位在古城區內的這間藍色小屋的米粉湯滋味也很棒，每次回到清邁一定要吃上幾晚才過癮，　　清邁古城區內有間麵攤總是高朋滿座，不僅是國外的觀光客時常造訪，連當地人也都很喜愛，加上這間店離我住的地方很近，因此之前在清邁長住時，只要很懶得想午餐或晚餐時，都會來到這間店面簡單解決，　　這間人氣鼎盛的麵店的名稱叫做Blue Shop，店如其名店內全以藍色為主題的裝潢，瞬間有大海風的感覺，而麵店位於古城區的Ratchapakhinai Rd.上，就位在Wawee咖啡的隔壁，離塔佩門不算太遠，地標明顯跟風格十分強烈，因此這間麵店非常好認，　　菜單之中都是以麵食為主題，麵條有米粉、粗米粉以及粿條等三種，肉類則是有牛肉及豬肉等兩種，因為我少吃牛，所以大多都是點豬肉排骨以及豬肉丸搭配米粉湯，豬肉的價位小的40B、大的50B，而牛肉則是貴了10B(小50B、大60B)，而因應越來越多的觀光客到來，菜單上英文以及中文一應俱全，因此雖然語言不通來此用餐完全沒有障礙，　　除了麵食之外，藍屋還有販賣飲料，當然也有販售泰式奶茶等道地的飲品，泰式奶茶的份量不大，雖然奶茶的茶香濃郁冰塊又多且甜度頗高，但這樣才是泰式奶茶的傳統風味，　　豬肉米粉湯(小40B、大50B)，豬肉米粉湯有分兩種豬肉種類，一種是排骨，另一種則是豬肉丸，雖然我點的是大份的米粉湯，但我覺得只有晚比較大而已，麵的份量雖然有稍微多一點，但是跟碗的大小不成比例呀，　　麵攤必備的醬料四天王也是必備，有魚露、辣椒、鱲角水以及糖等，如果想要加點特殊的風味的話可以DIY自己調配自己喜愛的味道，　　會喜歡這間藍屋的米粉湯的原因，其中的原因主要就是這些排骨，一般的米粉湯大多只是放些許肉片而已，在米粉湯內加入排骨的店家卻是少之又少，而這排骨熬煮的很費功夫，熬煮的入口即化很容易就皮肉分離了但亦不致於感到太過老硬，而且排骨鮮味十足風味非常的棒，我喜歡這排骨的表現，　　除此之外湯頭也是很非常不賴，湯頭非常甘醇之外還帶了點些許的甜味，除此之外米粉湯的湯頭內還放了些許塊狀的炸豬油，但不會有過膩的情況，讓這湯頭的風味又更上一層樓，而米粉的口感札實吃起來很有滿足的感覺，連我這個不愛吃米粉也喜歡這米粉的口感，　　古城內的這間米粉湯麵雖然店面不大，但是吸引了不僅當地人甚至許多的觀光客也喜愛，無論是湯頭、排骨以及米粉等都很有水準，來到清邁古城區不能錯過的美味小吃之一。延伸閱讀：清邁門炸雞店：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56116194 清邁門輕粥店：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55557699 清邁門小吃集：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295770 清邁門豆漿店：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59338225 鳳飛飛豬腳飯：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295670 Thapae門Roti：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295822 Mai Sai Khao Soy：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295580 Tip's Fruit Smoothie：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295838 -- 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling 背包流浪足跡： 1.泰國 2.日本 3.馬來西亞 4.澳洲 5.新喀里多尼亞 6.萬那杜 7.斐濟 8.薩摩亞 9.紐西蘭 10.新加坡 11.柬埔寨 12.越南 13.中國香港 14.寮國 15.菲律賓 16.汶萊 17.韓國 18.緬甸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.139.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1421116450.A.E44.html