Re: [情報] 便宜的德國葡萄酒

看板Wine (酒板)作者gwaihir (birkintree)時間20年前 (2005/01/27 23:28)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《wasilimama (不想打)》之銘言： : 之前在中興百貨旁邊的德國王葡萄街上班 : 老闆都從德國自己進口葡萄酒 : 他這次進了很多很不錯的品種 : 本來想跟他批一些來賣的 : 不過他的店頂給別人(酒沒有拉) : 所以弄來了他的目錄看看有沒有人需要 : (不是我賣的喔如果板主大人覺得不妥我在殺掉ㄅ) : 順便轉一下德國葡萄酒的大致分類ㄅ : 德國葡萄酒因為土壤及氣候緯度等關係, 所生產的葡萄酒85%是白酒, 餘15%是紅酒, ꨊ: 景嶼鶧s, 汽泡酒等. 德國白酒有芬芳的果香, 清爽的口感, 酒精濃度低等特色, : 特別適合初學葡萄酒者, 酒量較淺或年長者來飲用. 因 : 此也有”人人適飲的葡萄酒”美稱. : 總體上來說，德國四分之三的葡萄酒是白葡萄酒。德國的葡萄品種百分之八十以上 : 為山葡萄，主要品種包括Riesling、Mller、Thurgau、Silvaner、Kernerꤊ: MGewrztraminer等 : 紅葡萄的品種則有:Dornfelder、Spaetburgunder和Trollinger 等 : 德國葡萄酒以品種甚多，口味多見稱。白酒，紅酒，玫瑰紅酒和葡萄氣酒(Sekt)等， : 廣受歡迎。 : 可按照質量劃分為四大類別： : 1. 餐酒 (Tafelwein) : 是一般日常飲用的葡萄酒，產量最多，十分普及。以口味清新見稱，適宜新鮮飲用。 : 貯存期一般為2至3年左右。 : 2. 地區酒 (Landwein) : 口味新鮮屬不甜或半幹，具有明顯的地方特色。貯存期為三年左右。 : 3. 法定產區高級葡萄酒 (Qualitatswein mit b. A.) : 這些葡萄酒必須產自上述由官方認可的 13 個葡萄酒產釀 : 以酒質清晰和充滿果香稱，約占德國葡萄酒總產量約 50% 左右。 : 4. 優質高級葡萄酒 (Qualitatswein mit Pradikat) : 即德國葡萄酒的最高級別，酒質特別的可貯存達數十年之 : 。這級別的葡萄酒必須符合一切嚴格的規定，包括葡萄品種、生產條件、採摘時期 : 、方式和產量等，呃...這篇文章恐怕問題還滿多的...如果說是官方網站上的資料，恐怕是翻譯上有點問題？先別說白葡萄酒生產比例到底是85％還是四分之三這種粗淺的自相矛盾， Mller、Thurgau恐怕是同一種品種吧？中間要加-，原文這樣寫法會讓人以為是兩種不同葡萄，這是德國種植最多的一個品種，紅酒方面，Pinot Noir也是一個滿重要的品種，卻沒提到，至於「山葡萄」這個稱呼法，我不知道從何而來，但從來沒在中文專業書籍中看過這樣稱呼這些品種的。關於「地區酒」的解釋部分，翻成「不甜或半『乾』」翻譯上沒錯，但不如翻成「不甜或微甜」易懂，事實上我認識一位大老就一直認為把不甜（英文-DRY）翻成「乾」是很不好的。另外，您說到的這家「德國王葡萄街」我曾經進去逛過，賣的幾乎都是廉價的日常餐酒（好像是以Qba為主？有可能記錯），保存方面也並沒有特別注意（這個等級說實話也不需要），價格方面，則跟台灣一般賣日常餐酒者一樣，比起原產地實在不大划算，以那個價差，買QmP恐怕是比較理性的選擇... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.55.152