Re: [問題] 有關日本酒和韓國酒的問題
※ 引述《GLPLy (王者右手的榮耀)》之銘言：
: 最近有需要弄一些新的調酒
: 所以開始找尋新的材料
其實拿來調酒的話，清酒用便宜的月桂冠就好。
燒酎則建議選用米釀或麥釀的新酒，比較不會有特殊香氣，也比較便宜。
: 請問一下燒酌和清酒要怎麼分呀
: 是原料的不同
-- 原料 --
燒酎: 米/小麥/蕎麥/芋頭/黑糖/胡麻 為主流
清酒: 一定是米
-- 製作方法 --
燒酎:蒸餾酒
清酒:發酵釀造酒
打個比方，同樣用葡萄釀酒，白蘭地是蒸餾酒；紅酒是發酵釀造酒
: 還有
: 燒酌的等級分法是否跟清酒相同
當然不同，燒酎除了分甲乙類 (用途不同)，並沒有針對美味品質訂下如同「吟釀、
生一本」等等的清酒品級規範。基本上，燒酒在日本的地位等於是Blend Whisky在
西方國家一樣，不太受到品酒家的重視，但是是日常飲料就是了。
--
夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷對孤燈。
觀人少年成鴻業；憐我有歲無寸名。
濁世浮沉堪一飽，紅塵往來竟半生。
白髮不淡君子志：指日扶搖探天青。 --飲水室主人，年二十九有感
www.allenlin.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.38.207
※ 編輯: Allenr 來自: 218.160.38.207 (04/21 14:17)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
Wine 近期熱門文章
7
21
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
