[問題] 調酒到底是要整體味道調合還是需要基酒的味道突出?
這幾天我去了橡木桶買了一瓶WHISKY
可是我回家的時候爬文卻一直沒看到這支酒
不知道是我漏看了還是真的沒有
我買的是==>Grand Macnish 12年
他的味道還滿獨特的.算是一個味道滿重的WHISKY
可是當初我可是為了調酒去買了這瓶酒
單飲還覺得不錯.口齒留香
但是我後來調了一個==>豔遇
威士忌2/3+櫻桃酒1/3
調出來的算是甜甜的一杯酒
可是他獨特的香味卻蓋過了整個酒的味道
我的意思就是喝了豔遇沒有明顯的櫻桃味
但是威士忌的香味卻非常的突出
不知道是本身這調酒就該是這味道
還是他獨特的香味蓋過了整個的味道
讓我想起了之前我調了鹽狗
雖然他八成都是葡萄柚汁
可是卻是在葡萄柚的甜味中透露出淡淡的VODKY味
此時我困惑了.調酒該是調的酒充分的混合調的味道
讓兩到三四種的調味果汁或香甜酒混合出新的香味
還是該讓基酒為重點而其餘的為配角呢??
這問題困惑了我好幾天阿
麻煩各位大大給我一點意見
謝謝^_______________^
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